Mostra versione intera : Muffins al Cioccolato con Ovetto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10417/muffin.jpg
Buona giornata a tutti!
Ecco i muffin sfornati sabato mattina! Al pomeriggio non c'erano gia' piu'!
Gli ho fatti con gli stampini in alluminio, ne sono usciti 8 (ma giganti)
Non avendo a disposizione tutto il cacao descritto nella ricetta, ho utilizzato 40 gr. di cacao e 20 gr. di farina di riso e ho diminuito il latte usandone 150 gr.
Buonissimi, grazie night per la ricetta!
Elena :)
nightfairy
18/04/06, 13.53
Ma che belli..sono contenta che ti siano piaciuti Elena!:D
Per evitare che l'ovetto tocchi il fondo, mi conviene inserirlo a metà cottura? Vorrei provarli
grazie :)
Alessia
nightfairy
23/04/06, 12.35
Per evitare che l'ovetto tocchi il fondo, mi conviene inserirlo a metà cottura? Vorrei provarli
grazie :)
Alessia
Non saprei..se si apre il forno mi han sempre detto che si blocca la lievitazione:confused: ..non pigiarlo troppo, appoggialo e basta..io l'ho un pò affondato, ma tanto poi si mangia tutto insieme!ihih
Ispirata dalla ricetta di Night ho voluto provarla apportando qualche modifica...
- innanzittutto poichè sono sprovvista degli stampini adatti ho rimediato con una tortiera
- ho usato metà farina e metà fecola: è venuta morbidisssimissima
- ho usato il Nesquik al posto del cacao
- gli ovetti gli ho appoggiati in superficie senza coprirli ma sono scivolati lo stesso :( sigh sigh , forse era meglio infarinarli!! :)
STREPITOSA!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/P04-23-06_13.42.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/P04-23-06_14.42.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/P04-23-06_14.42%5B1%5D.jpg
E la fetta! :) anche se i tre ovetti si mimetizzano bene :)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/P04-23-06_14.45%5B2%5D.jpg
Grazie night
Alessia
nightfairy
24/04/06, 22.43
Grazie a te!è una bella variante..non saprei come non far scendere gli ovetti, ma alla fine è buono anche così, tanto si mischia tuuutto..eheh..forse usando gli ovetti vuoti invece che quelli ripieni!
Comunque..bellissima!Brava!:D
pasticcina167
24/04/06, 23.20
le parole e i commenti sono inutili!!!
complimentoni!!:p:
mordicchio
25/04/06, 15.40
[QUOTE=Pantera]Ispirata dalla ricetta di Night ho voluto provarla apportando qualche modifica...
- innanzittutto poichè sono sprovvista degli stampini adatti ho rimediato con una tortiera
- ho usato metà farina e metà fecola: è venuta morbidisssimissima
- ho usato il Nesquik al posto del cacao
- gli ovetti gli ho appoggiati in superficie senza coprirli ma sono scivolati lo stesso :( sigh sigh , forse era meglio infarinarli!! :)
STREPITOSA!!
Alessia, una domanda. Poichè anche io sono priva di stampini, o meglio ne ho pochi, volevo provare la tua versione. Di quanti cm di diametro è la tortiera?!? grazie e complimenti per la torta!
pasticcina167
25/04/06, 15.49
Ispirata dalla ricetta di Night ho voluto provarla apportando qualche modifica...
- innanzittutto poichè sono sprovvista degli stampini adatti ho rimediato con una tortiera
- ho usato metà farina e metà fecola: è venuta morbidisssimissima
- ho usato il Nesquik al posto del cacao
- gli ovetti gli ho appoggiati in superficie senza coprirli ma sono scivolati lo stesso :( sigh sigh , forse era meglio infarinarli!! :)
STREPITOSA!!
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E la fetta! :) anche se i tre ovetti si mimetizzano bene :)
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Grazie night
Alessia
complimenti anche a te alessia!! effettivamente è un'ottima idea per una torta!
[QUOTE=Pantera]Ispirata dalla ricetta di Night ho voluto provarla apportando qualche modifica...
- innanzittutto poichè sono sprovvista degli stampini adatti ho rimediato con una tortiera
- ho usato metà farina e metà fecola: è venuta morbidisssimissima
- ho usato il Nesquik al posto del cacao
- gli ovetti gli ho appoggiati in superficie senza coprirli ma sono scivolati lo stesso :( sigh sigh , forse era meglio infarinarli!! :)
STREPITOSA!!
Alessia, una domanda. Poichè anche io sono priva di stampini, o meglio ne ho pochi, volevo provare la tua versione. Di quanti cm di diametro è la tortiera?!? grazie e complimenti per la torta!
Mordicchio, la tortiera che ho usato ha un diametro di 24 cm.
Per il resto, come ho già annotato, ho utilizzato il Nesquik (nelle dosi riportate da night) e 120 gr. di farina 100 di fecola.
Se riesci gli ovetti infarinali, così vediamo se scivolano ancora >:->
Tienici aggiornate
(:-*
Alessia
p.s. per pasticcina il merito va tutto a night, la mia è stata solo una mancanza di mezzi (dovrò decidermi a comprare le tortine monoporzione!!) :p::D
mordicchio
26/04/06, 19.39
[QUOTE=mordicchio]
Mordicchio, la tortiera che ho usato ha un diametro di 24 cm.
Per il resto, come ho già annotato, ho utilizzato il Nesquik (nelle dosi riportate da night) e 120 gr. di farina 100 di fecola.
Se riesci gli ovetti infarinali, così vediamo se scivolano ancora >:->
Tienici aggiornate
(:-*
Alessia
p.s. per pasticcina il merito va tutto a night, la mia è stata solo una mancanza di mezzi (dovrò decidermi a comprare le tortine monoporzione!!) :p::D
Credo che ne userò una da 26cm. Non dovrebbe cambiare molto, non credi? Purtroppo ne ho una da 20 e poi dal 26 in sù:D !!
Proverò ad infarinare gli ovetti prima di metterli nella torta, come mi consigli! Dovrò però aspettare un pò prima di farla(:'-( )perchè devo ancora smaltire qualche pezzo di dolce che mi è avanzato dalla laurea!
Se dipendesse da me ne sfornerei uno al giorno! Ma poi non li mangia nessuno visto che a casa mia sono sempre tutti a dieta>:-> !Grazie Pantera, vi terrò informate!(:-*
pasticcina167
26/04/06, 20.37
[QUOTE=mordicchio]
Mordicchio, la tortiera che ho usato ha un diametro di 24 cm.
Per il resto, come ho già annotato, ho utilizzato il Nesquik (nelle dosi riportate da night) e 120 gr. di farina 100 di fecola.
Se riesci gli ovetti infarinali, così vediamo se scivolano ancora >:->
Tienici aggiornate
(:-*
Alessia
p.s. per pasticcina il merito va tutto a night, la mia è stata solo una mancanza di mezzi (dovrò decidermi a comprare le tortine monoporzione!!) :p::D
si è vero, però senza volerlo hai avuto anche tu una bella idea!!
brave ad entrambe quindi!
gli ovetti provate a congelarli prima di metterli, con le gocce di cioccolato funziona!
mordicchio
27/04/06, 01.15
gli ovetti provate a congelarli prima di metterli, con le gocce di cioccolato funziona!
Vero Alelen, non ci avevo pensato! Magari funziona.....proverò!!!;)
mordicchio
02/05/06, 15.07
Allora, per la preparazione di questo dolce ho seguito un pò i consigli di tutte voi.....la buonissima ricetta è quella di Night, l'idea della tortiera grande è quella di Pantera, il consiglio di congelare gli ovetti è di alelen!!
Dunque, non avendo il cacao amaro, nè il nesquik, ho usato il cacao zuccherato e, come suggeritomi da Pantera ho messo mezza farina e mezza fecola!
Ho congelato gli ovetti e poco prima di metterli sul dolce li ho infarinati!!!
FUNZIONA!!!! Purtroppo non ho la foto della torta "prima e dopo" la cottura(le dimensioni delle foto che ho scattato non mi permettono di cacricarle), ma ho una foto della fetta:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10403/normal_Immagine_015%7E0.jpg
L'ovetto (in alto a dx) si è mantenuto abb solido! E' buonissimo, perchè improvvisamente te lo trovi in bocca!Durante la cottura sono sprofondati, ma non si sono sciolti completamente....io l'ho capovolta, ed è per questo che gli ovetti si trovano verso l'alto....
Provate! Cmq, con o senza ovetti la torta è BUONISSIMA! Grazie Night per la ricetta e grazie a Pntera ed Alelen per i consigli!
CIao!!!!
nightfairy
02/05/06, 15.41
Sembra buonissima..brava!..accidenti, sti ovetti proprio non vogliono rimanere a galla eh:rolleyes: ..forse ad usare quelli non ripieni, che sono più leggeri..Hai ragione comunque, il bello è trovarsi il pezzo cioccolatoso in bocca!una goduria..Grazie per aver sperimentato!:)
mordicchio
02/05/06, 15.48
Sembra buonissima..brava!..accidenti, sti ovetti proprio non vogliono rimanere a galla eh:rolleyes: ..forse ad usare quelli non ripieni, che sono più leggeri..Hai ragione comunque, il bello è trovarsi il pezzo cioccolatoso in bocca!una goduria..Grazie per aver sperimentato!:)
Credo non ci sia una soluzione per farli rimanere a galla....io la guardavo nel forno e improvvisamente gli ovetti sono sprofondati! Però non si sono sciolti del tutto, e già è qualcosa:D !!! Night, è stato un piacere sperimentare....la torta è davvero Ottima!!! Grazie a te per la ricetta(:-* !
nightfairy
02/05/06, 15.51
io la guardavo nel forno e improvvisamente gli ovetti sono sprofondati!
Aaaaaahhhh..allora forse l'impasto è una specie di blob e se li mangia?!fuuuurbo..:rolleyes:
(:-*
mordicchio
02/05/06, 15.57
Aaaaaahhhh..allora forse l'impasto è una specie di blob e se li mangia?!fuuuurbo..:rolleyes:
(:-*
Possibile........:confused: .......:D Beh.....ma noi siamo più furbe di lui......ci mangiamo lui e pure gli ovetti!!!!!!>:-> :D :p:
(:-*
Maghellina
02/05/06, 16.49
Allora, ho seguito il vostro consiglio..e per tirarmi su di morale ho pasticciato un pò..avevo questa ricetta, trovata su una rivista l'anno scorso, da provare per Pasqua..mi sembra il periodo giusto!
Ho usato gli ovetti che mi ha regalato il mio ragazzo, ripieni di crema di nocciole e cacao...La pasta di questi muffins è già ottima di per sé..credo la terrò presente per eventuali variazioni...e il contrasto con il cioccolato dell'ovetto è golosissimo: se non tira su di morale questo...:rolleyes:
Mi sembra un'idea carina, anche per i bimbi, un muffins con la sorpresa dentro...Non affondate l'ovetto, appoggiatelo solo al centro e copritelo delicatamente con il resto dell'impasto:)
Con questa dose vengono circa 12muffins!
INGREDIENTI
220 g. di farina
1 bustina di lievito
80 g. di cacao
100 g. di zucchero
2 uova
2 cucchiaini di vanillina
90 g. di burro morbido
piccoli ovetti di cioccolato
200 ml. di latte
Preriscaldate il forno a 180°.
Mettete la farina, il lievito, il cacao, la vanillina in una ciotola; aggiungetevi le uova, il latte e il burro sciolto e freddo. Mescolate.
Mettete metà del composto negli stampi da muffins, poi ponete un ovetto al cento di ognuno senza affondarlo e ricoprite con il restante composto.
Fate cuocere per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Infine, una spolverata di zucchero a velo, se vi piace.
..mettiamo metà del composto negli stampini..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0766.JPG
..al centro l'ovetto..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0767.JPG
..copriamo con il restante impasto..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0768.JPG
..eccoli pronti..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0770.JPG
..e l'interno colante..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN0773.JPG
Buona Giornata a Tutti...e un grazie sincero per i vostri pensieri carini di ieri..oggi affronto la giornata con speranza..e poi c'è il soleeeee!:D (:-*
BUONI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
SONO TORNATA E RICOMINCIO A FARTI I COMPLIMENTI A PIù NON POSSO!!!!!!!
ANCORA:TROPPO BUONI!!!!!!!!!!!!!!!!!
nightfairy
02/05/06, 16.53
BUONI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
SONO TORNATA E RICOMINCIO A FARTI I COMPLIMENTI A PIù NON POSSO!!!!!!!
ANCORA:TROPPO BUONI!!!!!!!!!!!!!!!!!
Finalmenteee..bentornata Maghe!(:-*
Grazie per la ricetta, sono in forno a cuocersi, non avevo abbastanza ovetti ed in alcuni ho messo il mou che ho preparato sempre grazie a voi
Non idea del risultato vi farò sapere
pasticcina167
07/05/06, 15.26
night, dimmi, la consistenza cremosa dell'ovetto rimane uguale anche il giorno dopo?
pasticcina167
07/05/06, 15.47
Sembra buonissima..brava!..accidenti, sti ovetti proprio non vogliono rimanere a galla eh:rolleyes: ..forse ad usare quelli non ripieni, che sono più leggeri..Hai ragione comunque, il bello è trovarsi il pezzo cioccolatoso in bocca!una goduria..Grazie per aver sperimentato!:)
secondo me comunque è praticamente impossibile che non si sciolgano! è normale che col calore vadano giu!
l'idea di congelarli e infarinarli puo solo parzialmente risolvere il problema! cmq credo che vuoti sciolgano addirittura prima, perche c'è poco cioccolato!
mordicchio
07/05/06, 19.38
secondo me comunque è praticamente impossibile che non si sciolgano! è normale che col calore vadano giu!
l'idea di congelarli e infarinarli puo solo parzialmente risolvere il problema! cmq credo che vuoti sciolgano addirittura prima, perche c'è poco cioccolato!
Beh, pasticcina, io ho provato a congelarli ed infarinarli......il risultato? l'ovetto non si è sciolto del tutto....dopo aver cotto il dolce si vedeva la forma degli ovetti in superficie! Prova.....e fammi sapere!;)
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