Crema leggera al limone

[vivalapasta]

Salve! Con i limoni del giardino che ho in Sicilia ho provato questa cremina!

2 limoni

200g zucchero

500ml acqua

3 uova

80g farina

50g burro


Levate la scorza ai limoni, mettetela nell’acqua col burro e portare ad ebollizione.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_P1010009.JPG

Spremere i limoni e tenere da parte il succo. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad avere una crema, unite la farina e diluite con l’acqua facendola passare in un colino.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_cre1.JPG

Amalgamate bene e trasferite sul fuoco

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_P1010012.JPG

A fiamma bassissima e fate cuocere sempre mescolando per circa 20 minuti, finché la crema è abbastanza densa ma non troppo.
Levate dal fuoco ed aggiungete il succo dei limoni tenuto da parte un po’ alla volta.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_P1010013%7E0.JPG

Unite quindi le chiare montate.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_P1010014%7E0.JPG

Trasferite nelle coppette e mettete in frigo per circa due ore.

Servite con fragole tagliate a fettine, un ciuffo di panna e scorza di limone decorativa!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_P1010015%7E1.JPG

Le coppette sono ancora in frigo, per questo non c'è la foto finale, più tardi ve la mando!