penne al sugo con pancetta e pecorino

[Lella'81]

Questo è un primo semplice e senza troppe pretese, ma gustoso.:p:
L'ho preparato oggi per pranzo così ho approfittato per farne il mio primo passo passo fotografico, essendo appunto la prima volta ho preferito mantenermi sul facile, vi chiedo di scusarmi se non sarà perfetto ma ci provo lo stesso!;)
Gli ingredienti per 4 persone sono:

-1 scalogno
-1 filo di olio EVO
-150 g di pancetta affumicata a cubetti
-1 pizzico di sale
-1 bicchierino di brandy (o cognac)
-1 barattolo piccolo di polpa di pomodoro (non ricordo il peso, scusatemi)
-peperoncino macinato
-400 g di penne rigate
-pecorino grattugiato a piacere, meglio se abbondante;)

ed ecco il procedimento:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22889/medium/12080.JPG
ho fatto appassire lo scalogno tagliato a fettine per il lungo e fatto rosolare la pancetta affumicata in una padella con un filo d'olio EVO
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22889/medium/21359.JPG
ho sfumato poi con un bicchierino di brandy
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22889/medium/31130.JPG
e aggiunto la polpa di pomodoro, poco sale e peperoncino macinato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22889/medium/41022.JPG
poi ho mescolato bene il tutto ottenendo questo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22889/medium/5870.JPG
ho aggiunto poca acqua calda e fatto andare a fuoco basso per 15-18 min, mescolando spesso con un cucchiaio di legno
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22889/medium/6783.JPG
nel frattempo ho lessato molto al dente le penne
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22889/medium/7684.JPG
per poi ripassarle qualche secondo in padella con il condimento
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22889/medium/8617.JPG
a fiamma spenta ho aggiunto del pecorino grattugiato (abbondante)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22889/medium/9537.JPG
ed ecco pronto! scusate il piatto di carta,:o ma mio fratello aveva fame, le ha "buttate lì" e fotografate, poi ci si è avventato!:D

le hanno provate:
- mascia.graffieti con vino bianco al posto del brandy
-queste le ha fatte P@tty'66 ma senza il brandy perché ha dimenticato di comprarlo:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5907/medium/penne_pancetta.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)

[kindarella]

Mi sembra di sentire il profumino...:p::p::p:

[P@tty66]

queste te le copio alla prima occasione!!!! :p::p::p:
fichissima l'idea del brandy!!! ;):)

[spezzatino]

Ammazza che buone!

Il pecorino poi avrà dato un sapore gnam gnam...
grazie per averla postata!

[mascia.graffieti]

copiate! Grassie per la ricetta

[Lella'81]

Mi sembra di sentire il profumino...:p::p::p:

mmmmmmmmh! ti assicuro che si diffonde per tutta la casa e...fuori!!!


queste te le copio alla prima occasione!!!! :p::p::p:
fichissima l'idea del brandy!!! ;):)

quando vuoi cara;) ma sai, il brandy dà sempre quel tocco in più! e se ti piace l'idea gradirai anche le mie pennette alla vodka che posterò presto:p::D


Ammazza che buone!

Il pecorino poi avrà dato un sapore gnam gnam...
grazie per averla postata!

grazie a te;) guarda, hai ragione, il pecorino è fondamentale per completare questa ricetta e renderla speciale:p:io purtroppo avevo solo quello in busta grattugiato, ma se si dispone di un buon pecorino...beh, inutile dire che è tutta un'altra cosa:)


copiate! Grassie per la ricetta

grazie a te cara, se le fai fammi sapere;)

[Muffy]

Vederle a quest'ora mi viene un languorino...:p::p::p:

[Lella'81]

Vederle a quest'ora mi viene un languorino...:p::p::p:

eh già! se avessi la pancetta le rifarei anche oggi!:D

[Dory..]

mamma che buone!!!!!!!!!!
grazie della ricetta :D

[Pittbull21]

:p::p::p::p::p:
Ho appena mangiato...ma mi hai fatto tornare l'appetito!!! :p:

[mascia.graffieti]

ciao Lella al posto del cognac posso mettere vino bianco?

[Lella'81]

mamma che buone!!!!!!!!!!
grazie della ricetta :D

di nulla;) provale!


:p::p::p::p::p:
Ho appena mangiato...ma mi hai fatto tornare l'appetito!!! :p:

eh eh!:D


ciao Lella al posto del cognac posso mettere vino bianco?

ma certo, l'importante è farlo evaporare bene;)

[mascia.graffieti]

ma certo, l'importante è farlo evaporare bene;)
Bene allora domani le provo! (:-*

[Lella'81]

Bene allora domani le provo! (:-*

ooooooooook! ed io proverò presto le tue penne con melanzane e mozzarella;)

[mascia.graffieti]

ooooooooook! ed io proverò presto le tue penne con melanzane e mozzarella;)
ops ho scritto la stessa cosa nel mio post! Telepatia o fame? ;)

[Lella'81]

ops ho scritto la stessa cosa nel mio post! Telepatia o fame? ;)

un pò tutte e due:D

[mascia.graffieti]

lella fatte! slurpppppp buonissime! :p:

[Lella'81]

lella fatte! slurpppppp buonissime! :p:

bravissima, sono contenta che ti siano piaciute;) ti farò sapere quando farò le tue

[dstella]

A quest'ora è un vero attentato!
Saporitissimi!
Complimenti!

[mascia.graffieti]

bravissima, sono contenta che ti siano piaciute;) ti farò sapere quando farò le tue
Ok! ;)

[Lella'81]

A quest'ora è un vero attentato!
Saporitissimi!
Complimenti!

grazie;)


Ok! ;)

(:-*(:-*

[adri-dance]

mmmh...devono essere squisite!complimenti per la ricetta !!!!!la provero' di certo...grazie!:D:D:D:D:D

[adri-dance]

mmmh...devono essere buonissime!complimenti!le provero' di certo...grazie!:d:d:d:d

[_*Paola*_]

semplice e gustoso

[Lella'81]

mmmh...devono essere squisite!complimenti per la ricetta !!!!!la provero' di certo...grazie!:D:D:D:D:D


semplice e gustoso

provatele e poi fatemi sapere;)