pane decorato ......help!

[Black Barbie]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/uovo.JPG




dal panettiere ho trovato questo pane decorato pasquale, l'ho comprato per farvelo vedere, mi piacerebbe riprodurlo in casa........qualcuno ha idea di come poter fare l'impasto? In questo caso il gusto passa in secondo piano, vorrei avere un impasto bello sodo da poterlo decorare e usare come segna posto!

[marble]

un impasto tipo creakers o grissini? comunque credo vada bene un qualsiasi impasto classico con farina acqua sale lievito ma ben sodo in modo che si modelli bene. lievito ne metterei poco

[marble]

prova a guardare la cuzzupa di Haruka84 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17202), un'idea la puoi prendere

[maik]

secondo me è l'impasto del casereccio delle simili (non quello con LM però), il classico impasto duro che si impasta battendo e permette di dare forme abbastanza particolari...L'importante è proprio avere un impasto molto consistente altrimenti in cotura perde forma :)

PS ninna la ricetta è quella che avevo postato a suo tempo di la -

[Oli]

Anch'io faccio qualcosina di simile(non proprio così elaborato....!!!!!).La pasta di pane che uso io è composta da:500g di farina, 20g di lievito di birra,150g di latte,100g di acqua,30g di burro,6g di sale e 10g di zucchero(30-40g se lo vuoi più dolce).Va lavorato tutto nell'impastatrice(io faccio a mano perchè non mi piacciono tanto "i macchinari").Con la pasta,dopo averla fatta lievitare,compongo delle trecce,le giro attorno a un uovo(sodo),le spennello con un tuorlo e ci spargo sopra del sale grosso.D'effetto,giuro!(cotto a 200° per 15')Penso che il panettiere abbia usato la rotella ondulata per fare le striscioline,per quelle sopra l'uovo anche un coltello per fare "le crestine".Il mio impasto si gonfia molto e va steso con tanta forza e mattarello..Io mi faccio di quei bicipiti.....!(scherzo..)

[phoebe]

POTRESTI FARLO CON QUESTO IMPASTO, DOVREBBE VENIR BENE:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=154087&postcount=1

;)