mini budini di pollo in salsa

[Corinna_72]

è la terza volta che ricomincio a scrivere, quindi sarà possibile che invierò la ricetta senza averla acnocra completata per evitare di dover ricominciare tutto da capo;)

Questa ricettina l'ho presa su un vecchio libro di cucina

350 gr di petto di pollo, 2 pomodorini piccoli, 2 uova, 4 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di pane grattato, timo, e sale

Per la salsa
30 gr di burro, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 uovo, 2,5 dl di brodo, 1 cuchiaio di succo di limone, timo e sale

Tagliare il pollo a pezzetti
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tritarlo

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ed aggiungere il prezzemolo e pomodorini, sbollentati e privati della buccia

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a parte sbattere le uova con il pan grattato

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ed il timo,

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ed aggiungere al pollo, salare

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amalgamare bene e mettere negli stampi

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infornare a 180° per 30/40 minuti, sformare

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Preparare la salsa, facendo fondere il burro, unire la farina e sempre mescolando, unire il brodo, l'uovo e il timo e il succo di limone, lasciare sul fuoco per una decina di minuti
(le foto di questi ultimi passaggi non ci sono, perchè in quel momento ero presa con l'ospite ;))
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Posizionare i budini su un piatto da portata e versarvi sopra la salsa ancora calda

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[dstella]

Giuro che aspetto buona buona!!!!
Ma già senza spiegazioni, mi sembra molto gustosa!!!!

[Esmerald4]

Bella idea,è lo stampo dei muffin,vero?

[Pittbull21]

Ma che idea carina, gustosa e sfiziosa!!! :p:
Grazie! ;)

[Corinna_72]

Giuro che aspetto buona buona!!!!
Ma già senza spiegazioni, mi sembra molto gustosa!!!!
fiuuuuuuuuuuu, finito

Bella idea,è lo stampo dei muffin,vero?
si è quello dei muffin, la ricetta prevedeva gli stampi, tipo quelli della cuki, piccoli, ma a me piacciono le cose piccole:D:D:D:D:rolleyes:

[dstella]

Ho fatto bene ad attendere fiduciosa!!!
Con cosa si possono accompagnare, di contorno?

[Esmerald4]

Scusa, Corinna il succo di limone lo metti alla fine,quando la salsa è cotta?

[Corinna_72]

Ho fatto bene ad attendere fiduciosa!!!
Con cosa si possono accompagnare, di contorno?
sai che l'unica cosa alla quale non ho pensato è stato il contorno?? o meglio un contorno da mettere vicino ai budini, oltre questi, per cena c'era pollo con i peperoni (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=131862&highlight=peperoni)e i pomodori (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=172511&highlight=pomodori)

Scusa, Corinna il succo di limone lo metti alla fine,quando la salsa è cotta?

l'ho messo a metà cottura

[mirianas]

squisita questa ricetta la salvo subito......

[sognomio]

che idea sfiziosissima!!!!! si possono usare anche gli stampini dei plumcake?:)

[Corinna_72]

che idea sfiziosissima!!!!! si possono usare anche gli stampini dei plumcake?:)
si, la ricetta originale prevedeva quelli

[Claretta78]

Buonissimi! Sono sempre alla ricerca di nuove idee per cucinare il pollo e questa è deliziosa!:):):)

[_*Paola*_]

Che simpatica idea.............comoda anche per i buffet!

[francesco82]

Anche questi!! fantastici!!
Peccato che erano pochi:D:D:D