Mialee_87
15-08-2010, 01:01
Ciao a tutti!
Questa è la prima ricetta che posto, spero vi piaccia! Per questa torta fredda ho preso spunto dalla ricetta del cheesecake marmorizzato di little mou modificandola a mio gusto.
Ingredienti
Per la base:
250g biscotti digestive
50g burro
Per il biscotto croccante centrale:
150g biscotti
120g cioccolato fondente
granella di nocciola a piacere
Per la crema:
400g philadelphia (io ho usato quello yo)
400g yogurt bianco
200ml panna da montare
1 bustina di gelatina in polvere
200 g cioccolato fondente
5/6 cucchiai di cocco disidratato in scaglie
Per la decorazione:
1 quadretto di cioccolato fondente grattuggiato
cocco disidratato in scaglie
Per prima cosa ho preparato il biscotto centrale titando nel mixer i biscotti e aggiungendo il cioccolato fuso col burro e la granella di nocciole.
149195
Amalgae bene il composto. Da un foglio di carta forno ritagliare un cerchio circa u cm più piccolo rispetto alla tortiera che utilizzerete (la mia era da 24cm) e disporvi il composto. Lasciare riposare in frigorifero
149196
per la base della cheesecake tritare i biscotti nel mixer e aggiungervi il burro fuso. Disporre l'impasto così ottenuto sul fondo di una tortiera munita di cerniera e schiacciarlo bene. Porre il tutto in frigorifero a riposare.
149197
Per la crema amalgamare il philadelphia con lo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso.
149198
Aggiungere, poi, lo yogurt e amalgamare il tutto
149199
Montare la panna e preparare la gelatina come indicato nel retro della bustina utilizzando un cucchiaio di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua.
Aggiungere il tutto al composto di philadelphia e yogurt facndo attenzione che la gelatina sia tiepida e non bollente.
Amalgamare mescolando dal basso verso l'alto in modo che la panna non smonti.
149200
Dividere il composto in due parti uguali . In una parte aggiungere la farina di cocco.149201
Nell'altra aggiungere il cioccolato fondente fuso. (Chiedo scusa ma ho dimenticato di fotografare il passaggio:o).
Disporre la parte di crema al cioccolato sulla base di biscotto e livellare bene. Appoggiarvi sopra il biscotto al cioccolato staccato dalla carta forno e terminare la torta con la parte del composto al cocco.
Io ho lasciato un cucchiaio di composto al cioccolato e l'ho utilizzato per "marmorizzare" la superficie della torta. Lasciar riposare in frigorifero 3-4 ore.
149202
Per decorare ho grattuggiato un quadretto di cioccolato e aggiunto un po'di cocco.
Questo è il risultato finale
149203
Spero vi piaccia!!!!
Questa è la prima ricetta che posto, spero vi piaccia! Per questa torta fredda ho preso spunto dalla ricetta del cheesecake marmorizzato di little mou modificandola a mio gusto.
Ingredienti
Per la base:
250g biscotti digestive
50g burro
Per il biscotto croccante centrale:
150g biscotti
120g cioccolato fondente
granella di nocciola a piacere
Per la crema:
400g philadelphia (io ho usato quello yo)
400g yogurt bianco
200ml panna da montare
1 bustina di gelatina in polvere
200 g cioccolato fondente
5/6 cucchiai di cocco disidratato in scaglie
Per la decorazione:
1 quadretto di cioccolato fondente grattuggiato
cocco disidratato in scaglie
Per prima cosa ho preparato il biscotto centrale titando nel mixer i biscotti e aggiungendo il cioccolato fuso col burro e la granella di nocciole.
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Amalgae bene il composto. Da un foglio di carta forno ritagliare un cerchio circa u cm più piccolo rispetto alla tortiera che utilizzerete (la mia era da 24cm) e disporvi il composto. Lasciare riposare in frigorifero
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per la base della cheesecake tritare i biscotti nel mixer e aggiungervi il burro fuso. Disporre l'impasto così ottenuto sul fondo di una tortiera munita di cerniera e schiacciarlo bene. Porre il tutto in frigorifero a riposare.
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Per la crema amalgamare il philadelphia con lo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso.
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Aggiungere, poi, lo yogurt e amalgamare il tutto
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Montare la panna e preparare la gelatina come indicato nel retro della bustina utilizzando un cucchiaio di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua.
Aggiungere il tutto al composto di philadelphia e yogurt facndo attenzione che la gelatina sia tiepida e non bollente.
Amalgamare mescolando dal basso verso l'alto in modo che la panna non smonti.
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Dividere il composto in due parti uguali . In una parte aggiungere la farina di cocco.149201
Nell'altra aggiungere il cioccolato fondente fuso. (Chiedo scusa ma ho dimenticato di fotografare il passaggio:o).
Disporre la parte di crema al cioccolato sulla base di biscotto e livellare bene. Appoggiarvi sopra il biscotto al cioccolato staccato dalla carta forno e terminare la torta con la parte del composto al cocco.
Io ho lasciato un cucchiaio di composto al cioccolato e l'ho utilizzato per "marmorizzare" la superficie della torta. Lasciar riposare in frigorifero 3-4 ore.
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Per decorare ho grattuggiato un quadretto di cioccolato e aggiunto un po'di cocco.
Questo è il risultato finale
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Spero vi piaccia!!!!