La paella per chi non ha la paellera

[gattino2]

Generalmente la paella non e' un piatto che cuciniamo spesso, anche perchè non abbiamo la classica padella per prepararla, per questo ho chiesto ad una mia spagnola se esiste una tecnica per cucinare la paella senza la paellera. Niente di complicato, mi ha fornito una ricetta di sua nonna che ve la propongo perche' viene uguale alla paella in stile classico.

Ingredienti per 4 persone
un peperone rosso
un peperone giallo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
5 tazze di riso
100 gr vongole
100 gr di cozze
100 gr calamari
8 scampi
100 gr di code di gamberi
100 gr di gamberoni
3 tazze di brodo di pesce + 2 bustine di zafferano

Sfriggere in olio d'oliva il pesce salare e adagiarlo su una teglia
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/23003/medium/IMG_50961.jpg
Tagliare a dadini i peperoni e sfirggerli nell'olio, aglio e cipolla. poi unirlo al pesce


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/23003/medium/IMG_50971.jpg

A questo punto uniire il riso
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/23003/medium/IMG_5099.jpg
Infine il brodo di spesce con lo zafferano
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/23003/medium/IMG_51013.jpg

Decorare con qualche scamp0 e quallche cozza
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/23003/medium/IMG_5103.jpg

Infornare a 200 gradi per 20 nimuti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/23003/medium/IMG_51101.jpg
...il risultato finale
(:-*(:-*(:-*

Ho anche la ricetta per chi ha la paellera, domani la inseriaco qui sotto.
(:-*(:-*(:-*

[ile]

che spettacolo!!!!!! buono a sapersi!!!! grazie!:p::p::p::p:

[luisa67]

Interessante ...... molto interessante

[aura2006]

Mah, veramente non è che avere la "paella" (la pentola in cui si cucina questo piatto non si chiama "paellera", ma proprio "paella" in spagnolo) sia strettamente necessario, basta avere una capiente padella, possibilmente col fondo spesso, e si ottiene una paella meravigliosa lo stesso!
Del resto la "paella" altro non è che una grande padella in ferro con due manici, larga e non troppo alta :D
Sinceramente mi risulta molto strana questa esecuzione che ti hanno suggerito, in forno e con così tanta acqua (sembra più una cottura in umido...:\).
Non credo che in Spagna siano in molti a cucinare la paella in questo modo, anche perché, ripeto, è un piatto da fuoco, non da forno!

[Il Mio Ricettario]

sicuramente da provare

[annamery]

:p::p::p:Buona anke questa versione!!!

[mi arrangio]

202645

Io uso gli stessi ingredienti ma separo le singole preparazioni con questo risultato
Soute' di vongole tirati al vino
Cozze aperte con il pepe
Gamberi in padella con olio evo aglio in camicia e tirati al rhum
pollo e salsicce rosolate in padella
peperoni spadellati con olio evo e aglio
risotto (tipo milanese) irrorato con il brodetto del soute' ed il fumetto di pesce
unisco tutto e (se me ne danno il tempo.....) passo tutto in forno ad asciugare

[soledinapoli]

202645

Io uso gli stessi ingredienti ma separo le singole preparazioni con questo risultato
Soute' di vongole tirati al vino
Cozze aperte con il pepe
Gamberi in padella con olio evo aglio in camicia e tirati al rhum
pollo e salsicce rosolate in padella
peperoni spadellati con olio evo e aglio
risotto (tipo milanese) irrorato con il brodetto del soute' ed il fumetto di pesce
unisco tutto e (se me ne danno il tempo.....) passo tutto in forno ad asciugare

GNAMM!!!!!:p:

[Dolce D.]

ma tra la paellera e la teglietta di alluminio cosa c'è di mezzo?
mi spiego io ho una casseruola di acciaio doppio fondo,bassa larga che potrebbe anche andare in forno....MAI USATA.....potrebbe servirmi per fare la paella....o è troppo doppia?

[Danj]

E' spettacolare!