Visualizza Versione Completa : farine rieper...
ciao a tutti...sono tornata dalle vacanze e anche i miei genitori sono tornati dal trentino...con qualche busta di farina rieper (segale, farro, integrale..)
ho letto le ricette che sono scritte dietro alla confezione e prevedono solo l'aggiunta di acqua...voi le usate così?
o aggiungete al pane fatto con queste farine anche altri ingredienti?;)
suggerimenti di ricette??:cool:
Evidentemente sono le farine già pronte e complete di lievito,per fare il pane.Segui le istruzioni della busta!
guadalupe
16-08-2010, 10:51
Lo so che non c'entra niente il mio quesito...:o ma voi dove le acquistate queste famigerate farine?:confused: Un grazie in anticipo a chi mi risponderà(:-*
Pare che si riesca a trovarle solo in pochi posti nel nord Italia.Io le compro quando vado in vacanza in Alto Adige.Ma si possono acquistare anche online.Chiedi a Nicodvb..
Lo so che non c'entra niente il mio quesito...:o ma voi dove le acquistate queste famigerate farine?:confused: Un grazie in anticipo a chi mi risponderà(:-*
Pare che si riesca a trovarle solo in pochi posti nel nord Italia.Io le compro quando vado in vacanza in Alto Adige.Ma si possono acquistare anche online.Chiedi a Nicodvb..
i miei le hanno trovate in alto adige...io non le avevo mai viste!!!
Evidentemente sono le farine già pronte e complete di lievito,per fare il pane.Segui le istruzioni della busta!
infatti contengono pasta madre essicata...mi sa che seguo le istruzioni come dici tu!!;)
Il mulino Rieper è a Vandoies,in Val Pusteria.Perciò in Alto Adige la trovi facilmente.
guadalupe
16-08-2010, 11:22
Pare che si riesca a trovarle solo in pochi posti nel nord Italia.Io le compro quando vado in vacanza in Alto Adige.Ma si possono acquistare anche online.Chiedi a Nicodvb..
Grazie Doralix! sei stata gentilissima!!!(:-*(:-*
bimbyaddict79
16-08-2010, 14:05
Il mulino Rieper è a Vandoies,in Val Pusteria.Perciò in Alto Adige la trovi facilmente.
Decisamente! E pensa che qui da noi la Rieper é conosciuto principalmente per le granaglie per gli animali (cavalli, mucche) e solo in secondo piano per le farine!
Ne ho comprate anch'io la settimana scorsa, un pò per colore :D, ora devo capire come usare quelle pure.
CRISCUCINA
11-09-2010, 22:59
Io ho trovato per caso la Riper al supermercato di Cavalese ed ho fatto un salto perché la 00 gialla ha un valore proteico di 14. Più alto della pseudoManitoba che si trova a volte nei supermercati qui di Milano. Fantastico per il pane!
Io ho trovato per caso la Riper al supermercato di Cavalese ed ho fatto un salto perché la 00 gialla ha un valore proteico di 14. Più alto della pseudoManitoba che si trova a volte nei supermercati qui di Milano. Fantastico per il pane!
Forse è solo un parere mio... ma le farine rieper sono farine di grande qualità... costicchiano un po' più delle altre... ma la differenza c'è e si sente... e poi a volte sono anche in offerta... basta aprofittarne...
Io ho trovato per caso la Riper al supermercato di Cavalese ed ho fatto un salto perché la 00 gialla ha un valore proteico di 14. Più alto della pseudoManitoba che si trova a volte nei supermercati qui di Milano. Fantastico per il pane!
Forse è solo un parere mio... ma le farine rieper sono farine di grande qualità... costicchiano un po' più delle altre... ma la differenza c'è e si sente... e poi a volte sono anche in offerta... basta aprofittarne...
Visto che le conoscete ed usate mi aiutate negli usi? io ho preso la rossa, la blu e la gialla...forse anche 1 kg di verde, non ricordo. Grazie
P.S. per ora ho usato la rossa come una normale 00 poichè in rete ho trovato che è quella con meno W...ma ieri ho visto sul sacchetto che è una 0 :\, come le uso? io faccio lievitati con ldb-pani-dolci vari- impasti per torte-tipo pds-e pasta frolla soprattutto.
Visto che le conoscete ed usate mi aiutate negli usi? io ho preso la rossa, la blu e la gialla...forse anche 1 kg di verde, non ricordo. Grazie
P.S. per ora ho usato la rossa come una normale 00 poichè in rete ho trovato che è quella con meno W...ma ieri ho visto sul sacchetto che è una 0 :\, come le uso? io faccio lievitati con ldb-pani-dolci vari- impasti per torte-tipo pds-e pasta frolla soprattutto.
Quella gialla non l'ho mai presa... uso sempre quella rossa e quella blu... la prima per i prodotti lievitati (pane pizza ecc.) mentre quella blu per i dolci... ma a volte mi è capitato di rimanere senza una o l'altra e ho visto che sono abbastanza interscambiabili
rosariaberritto
06-04-2011, 22:14
Salve sono di Salerno e sono interessata ad acquistare (anche on line perchè non credo che a Salerno ci sia ) rieper gialla e blu. C'è qualcuno che mi può aiutare? grazie Rosaria:'-(
Salve sono di Salerno e sono interessata ad acquistare (anche on line perchè non credo che a Salerno ci sia ) rieper gialla e blu. C'è qualcuno che mi può aiutare? grazie Rosaria:'-(
Contattali tramite il loro sito, sono molto gentili e so che fanno spedizioni. ;)
lallaverza
02-07-2011, 20:45
ho letto che conoscete queste ottime farine.Io vivo a Bz e se volete posso mandarvele. Oggi ho fatto con il preparato il pane nero è semplicemente fantastico.
se a qualcuno interessa mi mandi tranquillamente un mp.
buona domenica a Tutte/i Voi
lalla
rosariaberritto
07-07-2011, 17:20
Contattali tramite il loro sito, sono molto gentili e so che fanno spedizioni. ;)
Si grazie per il consiglio ma li contattai già e mi dissero che potevano spedire solo confezioni da 10 kg a € 0.98 al kg
comunque lallaverza, un'altra cookina si è gentilmente proposta di acquistarle poichè vive a Bolzano
ma, tu conosci altri che le vendono on line?
grazie
rosariaberritto
07-07-2011, 17:21
Quella gialla non l'ho mai presa... uso sempre quella rossa e quella blu... la prima per i prodotti lievitati (pane pizza ecc.) mentre quella blu per i dolci... ma a volte mi è capitato di rimanere senza una o l'altra e ho visto che sono abbastanza interscambiabili
ciao e dove le hai comperate? on line? grazie
lallaverza
07-07-2011, 18:43
Si grazie per il consiglio ma li contattai già e mi dissero che potevano spedire solo confezioni da 10 kg a € 0.98 al kg
comunque lallaverza, un'altra cookina si è gentilmente proposta di acquistarle poichè vive a Bolzano
ma, tu conosci altri che le vendono on line?
grazie
no mi dispiace non conosco nessuno che le venda on line.
se comunque hai bisogno io sono qui.
ciao
lalla
Ho appena comprato 2 sacchi da 5 kg.Una blu ed una gialla.Non ho mai provato quelle pronte per fare il pane......come sono?
lallaverza
07-07-2011, 19:12
le farine pronte per fare il pane sono semplicem,ente OTTIME io le uso quotidianamente per fare il pane. Scusa ma le hai trovate on line i sacchi così grandi? non perchè io che vivo quia Bz non li ho mai visti.
grazie e ciao
lalla
le farine pronte per fare il pane sono semplicem,ente OTTIME io le uso quotidianamente per fare il pane. Scusa ma le hai trovate on line i sacchi così grandi? non perchè io che vivo quia Bz non li ho mai visti.
grazie e ciao
lalla
In Val Pusteria ci sono....fai una gita fino a Brunico oppure a Vandoies,se c' è uno spaccio...
lallaverza
07-07-2011, 21:54
In Val Pusteria ci sono....fai una gita fino a Brunico oppure a Vandoies,se c' è uno spaccio...
grazie vedremo di fare un giretto
lalla
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