Ciokkyna
16-08-2010, 16:04
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22994/medium/007125.JPG
PER LA PASTA: 300 g di farina, 2 uova, 30 g di burro, 50 g di zucchero, un bicchierino di rhum, un pizzico di sale.
PER IL RIPIENO: 500 g (circa) di ricotta, 150 g di zucchero, 1 uovo e un tuorlo, una fialetta di aroma vaniglia, la buccia grattugiata di un limone, un bicchierino di rhum, gocce di cioccolato a piacere.
Preparare la pasta e lasciarla riposare. Lavorare a crema la ricotta, unire le uova, lo zucchero e il resto degli ingredienti
149394 149395 149396149397
Stendere la pasta (io ho usato la nonna papera con il rullo al n°5), mettere un po' di ripieno, chiudere il raviolo e sigillare bene i bordi. (io ho fatto dei ravioloni perché la ricotta era tanta, ma si possono fare delle forme più graziose............)
Friggere in olio abbondante pochi pezzi per volta.........
149398 149399 149400
servire cosparsi di zucchero a velo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22994/medium/021111.JPGhttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/misc/pencil.png
PER LA PASTA: 300 g di farina, 2 uova, 30 g di burro, 50 g di zucchero, un bicchierino di rhum, un pizzico di sale.
PER IL RIPIENO: 500 g (circa) di ricotta, 150 g di zucchero, 1 uovo e un tuorlo, una fialetta di aroma vaniglia, la buccia grattugiata di un limone, un bicchierino di rhum, gocce di cioccolato a piacere.
Preparare la pasta e lasciarla riposare. Lavorare a crema la ricotta, unire le uova, lo zucchero e il resto degli ingredienti
149394 149395 149396149397
Stendere la pasta (io ho usato la nonna papera con il rullo al n°5), mettere un po' di ripieno, chiudere il raviolo e sigillare bene i bordi. (io ho fatto dei ravioloni perché la ricotta era tanta, ma si possono fare delle forme più graziose............)
Friggere in olio abbondante pochi pezzi per volta.........
149398 149399 149400
servire cosparsi di zucchero a velo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22994/medium/021111.JPGhttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/misc/pencil.png