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Mostra versione intera : Muffins al triplo cioccolato

LadyofShalott
13/04/06, 20.23
Mi era rimasta in casa della panna acida e ho quindi deciso di preparare questi muffins da portare ad amici...OTTIMI!!!!!!!!!:D

INGREDIENTI PER 12 MUFFINS

250g di farina
80g di zucchero
85g di burro fuso
2 cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 uova sbattute
300ml di panna acida
30g di cacao in polvere
100g di gocce di cioccolato fondente
100g di gocce di cioccolato bianco

Setacciare in una ciotola la farina, il lievito, il cacao e il bicarbonato, aggiungere le gocce di cioccolato fondente e quelle di cioccolato bianco e mescolare.

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, il burro e la panna acida fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiungete il composto agli elementi secchi e amalgamate il tutto.

Dividete il composto negli stampini per muffins.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_077.jpg

Cuocete in forno per 20 minuti a 190°.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_078.jpg

Lasciateli raffreddare per 10 minuti negli stampini e poi metteteli su una gratella (io li ho messi su un piatto)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_081.jpg

Ecco il dettaglio

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_084.jpg

BUONIIIIIIIIIIIII!!!:)
Jayashanti
13/04/06, 21.43
Devono essere buonissimi...complimenti...ma potresti dirmi cos'è la panna acida e dove è possibile trovarla?Recentemente ho comprato una rivista per dolci dove ci sono solo ricette di muffin ed ho notato che in quasi tutti è presente la panna acida...Ciao
Celia
13/04/06, 23.06
brava lady!!!
wow che buoni!!!:p:
hai già iniziato la sfida all'ultimo muffins?
Dick
14/04/06, 10.58
Belli davvero! :)

Li provero' quanto prima, vado matta per i muffins... :p:

Ma la panna acida è quella da cucina?
E se mettessi la panna liquida per dolci?:confused:
.....
LadyofShalott
14/04/06, 11.50
No la panna acida NON è quella da cucina e NON si può sostituire con quella liquida per dolci!!!è tutta un altra consistenza e serve per far lievitare meglio e per tenere morbido il muffin!!:)

Io la trovo sia all'Esselunga prodotta da una marca che si chiama Vrai sia nei supermercati della catena Naturasì (sono i supermercati del biologico) dove trovo anche il Latticello (altro elemento indispensabile nella maggiorparte delle ricette made in UK o in USA).

Se li fate fatemi sapere come vi vengono!!:)
LadyofShalott
14/04/06, 12.19
brava lady!!!
wow che buoni!!!:p:
hai già iniziato la sfida all'ultimo muffins?

eheh..sfida iniziata!!;)

In realtà è che se devo andare a passare la serata dopo cena da amici preferisco fare due infornate di muffins piuttosto che fare una torta...
nightfairy
14/04/06, 15.22
Che meraviglia..grazie Lady!:)
LadyofShalott
15/04/06, 11.38
Che meraviglia..grazie Lady!:)

Grazieeeeee!!!!!!!:D
SoleFromDublin
01/06/06, 13.49
Ciao Lady,
la panna acida a cui ti riferisci e' la Sour cream e il latticello sarebbe il buttermilk...mi confermi?
Grazie!

Sole
LadyofShalott
01/06/06, 13.53
Ciao Lady,
la panna acida a cui ti riferisci e' la Sour cream e il latticello sarebbe il buttermilk...mi confermi?
Grazie!

Sole

si si confermo!!:)
mandorla
01/06/06, 14.18
mamma mia che slurpuria:p: !
SoleFromDublin
01/06/06, 15.00
Qui li vendono gia' fatti con i pezzetti di cioccolato bianco e al latte in superficie e il mio compagno, come e' facile immaginare, ne va matto!

Vediamo se quelli homemade passeranno la prova palato!!!
LadyofShalott
01/06/06, 17.16
Qui li vendono gia' fatti con i pezzetti di cioccolato bianco e al latte in superficie e il mio compagno, come e' facile immaginare, ne va matto!

Vediamo se quelli homemade passeranno la prova palato!!!

eheh falli e poi fammi sapere...ai miei amici son piaciuti tantissimo...:D
frollina84
08/11/08, 01.14
buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii:p::p::p: