Ricetta corrucolo

[Oli]

Ciao a tutti...!Qualcuno conosce la ricetta del corrucolo pugliese?L'ho visto su un giornale e deve essere proprio buono...Grazie anticipatamente..Baci

[phoebe]

Ciao a tutti...!Qualcuno conosce la ricetta del corrucolo pugliese?L'ho visto su un giornale e deve essere proprio buono...Grazie anticipatamente..Baci


MAI SENTITO....MA DI CHE ZONA E'??????????

[Oli]

Non c'è scritto.L'articolo parla dei vini adatti per i piatti di Pasqua e,fra le varie foto,c'è quella di questa enorme treccia di pane "a ciambella",le cui estremità,appunto,sono unite da un uovo sodo, ed è tutta ricoperta di sale grosso..

[Oli]

Non è sale,ma zucchero in granella.E' un impasto dolce,a Bari si chiama "scarciedda"..bene bene!

[tinad84]

Ingredienti

500 g di farina, 100 g di zucchero, zucchero in grani, 2 uova, latte, olio d'oliva, sale.

Preparazione

Impastate la farina con un pizzico di sale, lo zucchero, due cucchiai d'olio e con tanto latte tiepido quanto ne occorre per ottenere una pasta della giusta consistenza.
Lavoratela bene fino a raggiungere una buona elasticità. Dividete poi la pasta in tre parti formando dei cilindretti lunghi che dovranno essere arrotolati insieme a treccia e uniti alle estremità con un uovo sodo.
Sistemate la treccia su una placca da forno oliata. Sbattete le uova e lucidate la superficie della 'scarciedda', spolverizzatela poi con lo zucchero in grani e mettete in forno a 180° per 40 minuti circa.
E' un dolce tradizionale di Pasqua.


io lo faccio anche a forma di colomba o a forma di campana e senza uovo sodo.la tradizione vuole così però, con l'uovo.
:):D;)