Burro o margarina?

[MOKI73]

Ciao a tutti. Ieri dovevo fare una torta ( base california per torta con frutta) ma non avevo burro ( che uso pochissimo) e la mia vicina mi ha dato della margarina e il risultato è stato ottimo. così mi chiedevo: che differenza c'e tra burro e margarina nella preparazione dei dolci? Ciao ciao

[nicodvb]

Nella margarina spesso ci sono grassi idrogenati e a volte grassi trans, che non fanno bene.
A parte questo io trovo che abbia un sapore orribile e non la uso mai, se non per degli esperimenti.

Gira gira anche se non è il più sano io uso sempre il burro perché ha un sapore unico (se lo scegli buono).

[ni hao]

Lessi parecchio tempo fa un articolo sulla MARGARINA E DA ALLORA NEI BANCHI FRIGO NON LO VEDO PIU

[aura2006]

Nella margarina spesso ci sono grassi idrogenati e a volte grassi trans, che non fanno bene.
A parte questo io trovo che abbia un sapore orribile e non la uso mai, se non per degli esperimenti.

Gira gira anche se non è il più sano io uso sempre il burro perché ha un sapore unico (se lo scegli buono).

Sul sapore sono d'accordo: anch'io lo trovo orribile!
Quanto alla dannosità per la salute, invece, a onor del vero devo dire che da tempo la margarina non è più costituita da grassi idrogenati (leggere le etichette per credere ;)), i quali ormai sono impiegati solo nei prodotti di bassa qualità (ma esistono anche molti burri scadenti...quindi non fa granché differenza usare un pessimo burro piuttosto che una pessima margarina).

[MOKI73]

Grazie mille per i vostri commenti.

[crocutina]

Una mia amica mi ha chiesto di fare una crostata per il figlio e tra gli ingredienti che mi ha portato(bhe amica si, però visto che caos in cucina, corrente e lavoro li metto io gratis....gli ingredienti me li faccio portare:D)c'era una margarina al mais e senza grassi idrogenati,ho fatto del mio meglio ma il risultato non è stato il solito,era diversa, ma a loro è piaciuta tantissimo tanto che stanno aspettando con impazienza che cali la temperatura per poter riaccendere il forno.

[nicodvb]

Sul sapore sono d'accordo: anch'io lo trovo orribile!
Quanto alla dannosità per la salute, invece, a onor del vero devo dire che da tempo la margarina non è più costituita da grassi idrogenati (leggere le etichette per credere ;)), i quali ormai sono impiegati solo nei prodotti di bassa qualità (ma esistono anche molti burri scadenti...quindi non fa granché differenza usare un pessimo burro piuttosto che una pessima margarina).

ci sono ancora: proprio qualche giorno fa ne ho trovata una che elencava chiaramente i grassi idrogenati.

[aura2006]

ci sono ancora: proprio qualche giorno fa ne ho trovata una che elencava chiaramente i grassi idrogenati.

Non in tutte, credimi! ;)
Il post di crocutina è solo un esempio, ma ti assicuro che se leggi un po' in giro te ne convinci.
Io lo lessi per la prima volta sulla rivista di Altroconsumo, poi documentandomi son saltate un bel po' di fonti, tutte attendibili, e l'ho sperimentato con i miei occhi leggendo etichette di margarine di varie marche.

[nicodvb]

Non in tutte, credimi! ;)
Il post di crocutina è solo un esempio, ma ti assicuro che se leggi un po' in giro te ne convinci.
Io lo lessi per la prima volta sulla rivista di Altroconsumo, poi documentandomi son saltate un bel po' di fonti, tutte attendibili, e l'ho sperimentato con i miei occhi leggendo etichette di margarine di varie marche.

non intendevo che tutte ce l'hanno, ma che ci sono ancora margarine che ce l'hanno.

[aura2006]

non intendevo che tutte ce l'hanno, ma che ci sono ancora margarine che ce l'hanno.

Esattamente quello che dicevo io, quando parlavo di prodotti di maggiore o minore qualità. Quelli di minore qualità li hanno ancora, certamente!

Scusami, piccolo misunderstanding! ;)