minestra con ceci e finocchio

[marble]

ieri sera un mix di avanzi, ma ne è uscita una minestra proprio buona!

ingredienti:
ceci bolliti con un pò della loro acqua
finocchi a vapore
aglio
peperoncino
conserva di pomodoro
sale
olio

ho passato al mixer i ceci (con parte della loro acqua di cottura) con i finocchi ed ho ottenuto una crema
ho rosolato in olio dell'aglio con del peperoncino, ho aggiunto un pò di conserva di pomodoro, ho versato la crema di ceci e finocchi, ho fatto prendere il bollore e poi ho aggiunto della pasta (ditalini rigati piccolini).
servita con un filo d'olio a crudo e a piacere parmigiano

buona, da rifare!

[Zucchino]

Io faccio qualcosa di simile frullando assieme ceci e finocchi o cavolfiore (Precedentemente lessati). Servo la crema ottenuta in una bella ciotola di coccio con 2 fette di pane di patate (Tostate in forno) strofinate generosamente con aglio. Termino con un giro d'olio e.v, una spruzzata di aceto balsamico ed una "manciata" di origano e pepe nero.