LadyofShalott
17-04-2006, 17:20
Ho deciso di postare questa ricetta perchè è leggermente diversa da quella che avevo fatto l'altra volta!!!:)
INGREDIENTI per 4 persone
150g zucchero
1/2 l di latte
125g lamponi
2 uova e 4 tuorli
1 stecca di vaniglia
Lavate delicatamente i lamponi, asciugateli e divideteli in 4 ramequin di ceramica che avrete messo dentro una teglia con un poco d'acqua.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_090.jpg
Portate ad ebollizione il latte con 100g di zucchero e la stecca di vaniglia.
Togliete dal fuoco e lasciate in infusione per 20 minuti.
In una terrina resistente al calore sbattete i tuorli con le uova, quindi aggiungete il latte, filtrato, e mescolate energicamente (per evitare che le uova si cuociano).
Con un setaccio dalle maglie fitte filtrate il composto e dividetelo nei quattro ramequin.
Cuocete in forno a bagnomaria per 15 minuti a 180° (o finchè la crema non è soda al tatto).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_089.jpg
Lasciate raffreddare e poi riponetela in frigo per almeno 3/4 ore.
Tiratela fuori dal frigo e distribuitevi sopra lo zucchero rimasto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_099.jpg
Mettete i ramequin sotto il gril del forno molto caldo per qualche minuto finchè lo zucchero non si sarà caramellato e servite.
Io li ho serviti con dei Biscotti agli agrumi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17466) e due ovetti di Pasqua
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/Immagine_102.jpg
INGREDIENTI per 4 persone
150g zucchero
1/2 l di latte
125g lamponi
2 uova e 4 tuorli
1 stecca di vaniglia
Lavate delicatamente i lamponi, asciugateli e divideteli in 4 ramequin di ceramica che avrete messo dentro una teglia con un poco d'acqua.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_090.jpg
Portate ad ebollizione il latte con 100g di zucchero e la stecca di vaniglia.
Togliete dal fuoco e lasciate in infusione per 20 minuti.
In una terrina resistente al calore sbattete i tuorli con le uova, quindi aggiungete il latte, filtrato, e mescolate energicamente (per evitare che le uova si cuociano).
Con un setaccio dalle maglie fitte filtrate il composto e dividetelo nei quattro ramequin.
Cuocete in forno a bagnomaria per 15 minuti a 180° (o finchè la crema non è soda al tatto).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_089.jpg
Lasciate raffreddare e poi riponetela in frigo per almeno 3/4 ore.
Tiratela fuori dal frigo e distribuitevi sopra lo zucchero rimasto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_099.jpg
Mettete i ramequin sotto il gril del forno molto caldo per qualche minuto finchè lo zucchero non si sarà caramellato e servite.
Io li ho serviti con dei Biscotti agli agrumi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17466) e due ovetti di Pasqua
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/Immagine_102.jpg