Biondi Lidia
05-09-2010, 17:52
Tempo fà un nostro caro amico che lavora nella tonnara a largo di Castellammare del Golfo, ci ha regalato questo;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_008_Small_.jpg (javascript:;)
Quindi, mio marito lo ha pulito, tagliato e le sue uova le abbiamo congelate.
Poi abbiamo pensato di farci questo piatto:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_006_Small_.jpg (javascript:;)
Lo so, le uova fresche di tonno non di facile reperibilità, ma ho voluto ugualmente condividere con voi questa ricetta, per tutti coloro che come me vivono in un posto di mare o, per essere più precisi, un posto di mare dove si fa la tonnara, la possibilità di trovarle c'è, anche se costano un po'........... ma ogni tanto uno sfizio.................:rolleyes: se po' fà!:D
Ingredienti:
Uova fresche di tonno, prima congelate poi sbollentate
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_001_Small_.jpg (javascript:;)
pomodori ciliegino o pizzutello (io avevo il pizzutello)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/thumbs/Lidia_002_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=343044&title=spaghetti-con-uova-fresche-di-tonno&cat=5727)
prezzemolo,
aglio e cipolla
un bicchiere di vino bianco
sale e pepe
Quindi, sbollentare prima le uova di tonno, scolarle e lasciarle freddare.
Preparare un soffritto con aglio cipolla e prezzemolo, poi aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/thumbs/Lidia_003_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=343045&title=spaghetti-con-uova-fresche-di-tonno&cat=5727)
Far cuocere un po' i pomodori poi aggiungere le uova staccandole dalla loro pellicola, così
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_004_Small_.jpg (javascript:;)
Far insaporire per bene il tutto aggiustando di sale e pepe, sfumare con un bicchiere di vino bianco e il sugo è pronto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_005_Small_.jpg (javascript:;)
Condire gli spaghetti fatti cuocere nel frattempo e scolati al dente
Buon appetito!;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_006_Small_.jpg (javascript:;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_008_Small_.jpg (javascript:;)
Quindi, mio marito lo ha pulito, tagliato e le sue uova le abbiamo congelate.
Poi abbiamo pensato di farci questo piatto:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_006_Small_.jpg (javascript:;)
Lo so, le uova fresche di tonno non di facile reperibilità, ma ho voluto ugualmente condividere con voi questa ricetta, per tutti coloro che come me vivono in un posto di mare o, per essere più precisi, un posto di mare dove si fa la tonnara, la possibilità di trovarle c'è, anche se costano un po'........... ma ogni tanto uno sfizio.................:rolleyes: se po' fà!:D
Ingredienti:
Uova fresche di tonno, prima congelate poi sbollentate
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_001_Small_.jpg (javascript:;)
pomodori ciliegino o pizzutello (io avevo il pizzutello)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/thumbs/Lidia_002_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=343044&title=spaghetti-con-uova-fresche-di-tonno&cat=5727)
prezzemolo,
aglio e cipolla
un bicchiere di vino bianco
sale e pepe
Quindi, sbollentare prima le uova di tonno, scolarle e lasciarle freddare.
Preparare un soffritto con aglio cipolla e prezzemolo, poi aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/thumbs/Lidia_003_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=343045&title=spaghetti-con-uova-fresche-di-tonno&cat=5727)
Far cuocere un po' i pomodori poi aggiungere le uova staccandole dalla loro pellicola, così
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_004_Small_.jpg (javascript:;)
Far insaporire per bene il tutto aggiustando di sale e pepe, sfumare con un bicchiere di vino bianco e il sugo è pronto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_005_Small_.jpg (javascript:;)
Condire gli spaghetti fatti cuocere nel frattempo e scolati al dente
Buon appetito!;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5727/medium/Lidia_006_Small_.jpg (javascript:;)