Mostra versione intera : Burro fatto in casa
Qualche giorno fa avevo bisogno del burro per un piatto ma ovviamente era finito, allora con mia mamma ci siamo mese a fare il burro in casa ..... ottimo risultato :) (lei da piccolina era abituata a prepararlo a casa sua)
Abbiamo preso una confezione di panna fresca da montare da 200 gr. ed ho iniziato a montare, si deve continuare parecchio fino a quando la montatura si trasforma e cambia consistenza
Ora si prende un cucchiaio e si inizia a mescolare la panna montata fino a quando la massa inizia a pedere del liquido bianco, a questo punto con in cucchiaio si porta tutta la massa di burro da una parte della ciotola e si schiaccia bene
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0009%7E7.jpg
ora si prende la massa del burro e si mette sotto l'qaqua corrente e "si lava" schiacciandola in modo che fuoriesca tutto il rimanente siero
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0012%7E6.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0013%7E5.jpg
e continuare fino a quando l'acqua fuoriesce limpida
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0015%7E6.jpg
ed ecco il burro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/SANY0016%7E6.jpg
buonissimo!!!!! e che soddisfazione :)
P.S.: Soliti ringraziamenti alla mamma che mi ha fatto da modella :D
P.S.2: con una confezione da 200 gr. di panna fresca da montare si crea circa 100 gr. di ottimo burro
Buon appetito :)
Ci voglio provare!!! Anche il burro Home made!!!! Che meraviglia!!!Non si agiunge nient'altro? Sale per esempio come il famoso burro danese legermente salato?(:-* (:-*
noi non abbiamo aggiunto niente ma secodno me lo puoi fare benisismo
fammi sapere come viene
:)
complimenti a tutte e due!!! :eek: :eek: :eek: anche per la manualità, sembra un profilo!!!!
si in effetti dovevo dargli una forma migliore :o
qusta praticamente è la forma delle mani quando si strizza per fare uscire il siero in eccesso
:)
magico5619
18/04/06, 11.52
Ciao Cinzia,
complimenti per il coraggio che avete avuto a fare il burro a mano.
io ho provalto qualche mese fa ma con il bimby: sono prigra e non mi piace montare a mano.
Io ho provato a farlo anche con la panna per dolci da montare a lunga conservazione: quella del lidl ed è venuto buono. Se ti capita prova a farlo costa molto meno e il burro viene comunque bene.
La forma del tuo burro non è male: s embra quasi un viso col nasino alla francese.
Bellissimo, complimenti !!!
Ciao Cinzia,
complimenti per il coraggio che avete avuto a fare il burro a mano.
io ho provalto qualche mese fa ma con il bimby: sono prigra e non mi piace montare a mano.
non è pesante credimi, ho montato la panna con il frullino elettrico e dopo ho usato un cucchiaio di legno ma il tutto si è risolto in pochi minuti
e mi ha dato una grossa soddisfazione
:)
magico5619
18/04/06, 13.34
non è pesante credimi, ho montato la panna con il frullino elettrico e dopo ho usato un cucchiaio di legno ma il tutto si è risolto in pochi minuti
e mi ha dato una grossa soddisfazione
:)
io credevo avessi montato a mano, allora col frullino elettrico è più soportabile.
Comunque è vero: la soddisfazione che ti da riuscire a creare qualche cosa coaì è veramente una cosa fantastica.
Non dirlo a me che quando ho fatto i tortellini ogni tanto andavo a guaradrmeli perchè non ci credevo di esservi riuscita!
pasticcina167
18/04/06, 14.28
il burro fatto in casa????????? ma siete incredibili!!!! :D
complimenti davvero!!
alcune domande:
- il sapore è uguale al burro normale?
- quanto puo restare in frigo (visto che non ci sono i conservanti come nel burro del supermercato) e dove?
grazie e complimentoni!!!!;)
(:-*
complimentihttp://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_11.gif
serve solo per decorare e farcire dolci non è vero burro.
Sentite! Qualcuno sa dirmi come si ricava il latticello americano dal liquido di risulta?
http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_33_4.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
serve solo per decorare e farcire dolci non è vero burro.
Sentite! Qualcuno sa dirmi come si ricava il latticello americano dal liquido di risulta?
elfa questo è burro vero ;)
alcune domande:
- il sapore è uguale al burro normale?
- quanto puo restare in frigo (visto che non ci sono i conservanti come nel burro del supermercato) e dove?
grazie e complimentoni!!!!;)
(:-*
pasticcina il sapore è molto più buono del burro che comperi e se hai la possibilità di avere latte appena munto (quando vado a trovare dei miei zii che hanno una stalla ed utilizzo il latte appena munto non vi dico che sapore :p: :p: :p: :p: :p: ) viene molto meglio!!!!!
quato può durare sinceramente non ne ho idea anche perchè di solito la quantità che ne prepariamo è sempre poca e se alcune volte è di più di quello che occorre lo congeliamo
:)
brava.....proverò leggermente salato...!!
Che bello!!! è la prima volta che provo a fare il burro in casa!!! non ho effettivamente impiegato piu di dieci minuti!!!Ho legermente salato la panna e il burro è legermente salato e squisito!! Questa sera pasta al burro o smorbrod!!!!Grazie Cinzia... anche in caso di frigo senza burro!!!Come si fa in caso di latte fresco? Lo fai per caso!!!:) :) :)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9826.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9827.JPG
Lo so ...manca la fettina di pane abbrustolita ...o la baguette appena sfornata!!!! Non si può avere tutto!!!!!:) :) :)
Regine sei stata bravissima!!!!!
:)
con il latte fresco appena munto: fai bollire il latte e poi lo lasci raffreddare una notte, la mattina troverai tre-quattro dita di panna (dipende da quanto è grasso il latte) sopra il latte, raccogli la panna che ti servirà per fare il burro ed inizi a mescolare fino a quando la massa di burro si separa dal siero.
fammi sapere se stasera sarà un successo questo burro
:)
Che bello il burro fatto in casa !
Non pensavo proprio che fosse così semplice !
Poi si puo' aromatizzare anche a piacimento , mi pare di averlo mangiato all'aglio e anche al tartufo:p: :p: ... Non vedo l'ora di provarlo !
Brava Cinzia !!
hai ragione steppy!
il burro lo puoi aromatizzare a piacimento con tartufo o erbe aromatiche o spezie o quello ch epiù ti piace, in questo modo puoi condire ottime tartine oppure dare un tocco in più alle pietanze
prova e fammi sapere
:)
Riuscite a vedere le rose sulla torta?
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/normal_burro.JPG
Sono fatte con un plastico di questo burro impastato con tanto zucchero a velo, credo usando uno stampino e poi sono dipinte (le ha fatte un pasticcere)... Latte appena munto ok ma se non è vaccino?....
vivalapasta
18/04/06, 21.24
è stupendo il burro fatto in casa, non ci avevo mai pensato! devo provare! grazie!
:) Da buona francese , ho messo il cestino del pane, con la mia ciottolina di burro fatto in casa senza dire niente. Marito e figlio, aspettando il secondo , hanno messo il burro su del pane a lievitazione naturale....Ho dovuto togliere la ciottolina del burro....i trigleciridi!!!!!!Cinzia, è buonissimo, penso che comprero la panna d'ora in poi!!! Vorrei provare in un dolce!!!Ancora grazie per una ricetta semplice, ma quanto validissima!!! Ringraziano anche i maschietti che si sono straffogatti!!!!:) :) :) Domani, ci riprovo, come ha detto Steppy, o con l'aglio, o con l'erba cipollina!!! Miam!!!:) :) :)
"""burro ed inizi a mescolare fino a quando la massa di burro ""Posso fare lo stesso con la frusta elettrica con il latte fresco o bisogna mescolare con una frusta normale? Merci.
sono senza parole...:eek: ..BRAVA CINZIA E MAMMA!!!!
il burro fatto in casa diventerà un mito per tutti i cookini!!!
vBulletin® v3.7.4, Copyright ©2000-2009, Jelsoft Enterprises Ltd.