Angela06
19-04-2006, 03:39
A parte la colomba e le scarcelle per Pasqua ho realizzato anche questo
dolce... qui prima di decorarlo
http://tinypic.com/vwwok5.jpg
Qui invece finito http://tinypic.com/vwwpdh.jpg
da giorni che avevo in mente questo dolce , questa forma di dolce ma volevo evitare di mettere come copertura il cioccolato fondente.... Ho fatto per prima cosa un pan di spagna di tre uova.... l' ho tagliato a meta' e ho sbriciolato una delle due meta' e l' ho messa in una ciotola.... come crema ho fatto una crema zabaione , mischiata a crema pasticcera e panna.... l' ho messa da parte e ho iniziato a lavorare costruendo la base del dolce.... per rendere bene l' idea e' quasi come un tiramisu' ma senza mascarpone.... ne uova crude....
allora in un vassoio ho inbevuto i savoiardi nel caffe' dolcificato.... li ho coperti con la crema preparata e altro strato di savoiardi e caffe' ovviamente.... sopra le due file di savoiardi ho iniziato a formare una cupola con le briciole del pan di spagna , ho sbriciolato amaretti e unita la crema .... ho ottenuto una amalgama che ho messo sui savoiardi appunto a forma di uovo... alla fine ho spalmato la panna e cosparso di cacao amaro.... il giorno dopo l' ho decorato perche' volevo che i pupazzetti zuccherati restassero belli duri.... e voila' il mio finto uovo di cioccolato era pronto! Cosa hanno detto i miei? sento ancora le loro voci di goduria mentre lo mangiavano ...... :p:
dolce... qui prima di decorarlo
http://tinypic.com/vwwok5.jpg
Qui invece finito http://tinypic.com/vwwpdh.jpg
da giorni che avevo in mente questo dolce , questa forma di dolce ma volevo evitare di mettere come copertura il cioccolato fondente.... Ho fatto per prima cosa un pan di spagna di tre uova.... l' ho tagliato a meta' e ho sbriciolato una delle due meta' e l' ho messa in una ciotola.... come crema ho fatto una crema zabaione , mischiata a crema pasticcera e panna.... l' ho messa da parte e ho iniziato a lavorare costruendo la base del dolce.... per rendere bene l' idea e' quasi come un tiramisu' ma senza mascarpone.... ne uova crude....
allora in un vassoio ho inbevuto i savoiardi nel caffe' dolcificato.... li ho coperti con la crema preparata e altro strato di savoiardi e caffe' ovviamente.... sopra le due file di savoiardi ho iniziato a formare una cupola con le briciole del pan di spagna , ho sbriciolato amaretti e unita la crema .... ho ottenuto una amalgama che ho messo sui savoiardi appunto a forma di uovo... alla fine ho spalmato la panna e cosparso di cacao amaro.... il giorno dopo l' ho decorato perche' volevo che i pupazzetti zuccherati restassero belli duri.... e voila' il mio finto uovo di cioccolato era pronto! Cosa hanno detto i miei? sento ancora le loro voci di goduria mentre lo mangiavano ...... :p: