P@tty66
10-07-2009, 15:54
Pane zuccherato ( 60 minuti )
Ingredienti:
1 kg di farina
40 g di lievito
40 cl di latte
200 g di zucchero
100 g di burro
13 g di sale
2 cl di rum
2 uova
zucchero a velo
Preparazione:
iniziate l'impasto con farina, latte, uova e lievito; dopo qualche minuto aggiungete il sale, poco alla volta lo zucchero, infine il rum ed il burro.
Impastate ancora per una ventina di minuti, finchè il composto non risulterà liscio ma consistente.
Lasciatelo riposare per 20-25 minuti, poi dividetelo in pezzi da 50 gr.
Formate quindi dei filoncini, mantenendo le estermità più grosse, e intrecciateli a forma di bottoncino :eek:
Lasciateli lievitare fino al raddoppio del volume a una temperatura di 27° C
Prima di infornare, infarinate i pezzi.
Passate alla cottura per 16/17 minuti a 180° C in forno preriscaldato, mettendo una ciotola di acqua sul ripiano più basso del forno.
Prima di servire, spolverizzare con zucchero a velo.
L'abbinamento ideale:
Un pane sempice da abbinare alla frutta, come le fragole condite con un gelato magro allo yogurt e alcune gocce di aceto balsamico. Ottimo anche con delle pere cotet nel vino, oppure con pesche ripiene di amaretti.
Ingredienti:
1 kg di farina
40 g di lievito
40 cl di latte
200 g di zucchero
100 g di burro
13 g di sale
2 cl di rum
2 uova
zucchero a velo
Preparazione:
iniziate l'impasto con farina, latte, uova e lievito; dopo qualche minuto aggiungete il sale, poco alla volta lo zucchero, infine il rum ed il burro.
Impastate ancora per una ventina di minuti, finchè il composto non risulterà liscio ma consistente.
Lasciatelo riposare per 20-25 minuti, poi dividetelo in pezzi da 50 gr.
Formate quindi dei filoncini, mantenendo le estermità più grosse, e intrecciateli a forma di bottoncino :eek:
Lasciateli lievitare fino al raddoppio del volume a una temperatura di 27° C
Prima di infornare, infarinate i pezzi.
Passate alla cottura per 16/17 minuti a 180° C in forno preriscaldato, mettendo una ciotola di acqua sul ripiano più basso del forno.
Prima di servire, spolverizzare con zucchero a velo.
L'abbinamento ideale:
Un pane sempice da abbinare alla frutta, come le fragole condite con un gelato magro allo yogurt e alcune gocce di aceto balsamico. Ottimo anche con delle pere cotet nel vino, oppure con pesche ripiene di amaretti.