Pirottini di cioccolato ripieni!

[faccifra]

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Aloha a tutti! La scorsa settimana ho compiuto gli anni e così ho deciso di portare dopo l'allenamento con la squadra dei dolcetti che fossero carini e golosi. Dopo aver sfogliato il libro "Dolci" di G. Pina ho deciso di preparare:

i PIROTTINI DI CIOCCOLATO RIPIENI :p:

Vediamo gli ingredienti:

PER I PIROTTINI (ne ho fatti 40):
- 400 gr di buon cioccolato fondente
- pirottini

PER I CESTINI DEL BOSCO (ne ho fatti 20):
- crema pasticcera (ho fatto metà dose di quella di Paoletta di Anice&Cannella (http://aniceecannella.blogspot.com/2008/04/la-mia-crema-pasticcera-alla-panna.html)
- un cestino di more
- un cestinodi ribes
- un cestino di lamponi (potete però usare la frutta che preferite!)

PER I RICOTTOSI (ne ho fatti 20):
- 400 gr di ricotta (di pecora ma va bene anche quella vaccina)
- 90 gr di zucchero semolato
- granella di nocciole q.b.
- ciliege e arance candite q.b.


Cominciamo!!!

Per prima cosa ho temperato il cioccolato seguendo le indicazioni di questo sito (http://notedicioccolato.it/index.php?Art=3327)

Poi ho posizionato un pirottino all'interno di un altro in modo da rendere le pareti più resistenti. Con un cucchiaino o un pennello ho iniziato a ricoprire il pirottino interno.

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Copriamo bene con il cioccolato tutte le pareti, senza lasciare spazi vuoti!

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A questo punto mettiamo il pirottino in freezer (va bene anche il frigo ma il freezer è più veloce a compattare il ciocco ;) ), e ripetiamo con tutti gli altri pirottini. Quando il ciocco sarà solido togliamo il pirottino di carta esterna per poterlo così riutilizzare.
Una volta che tutti i pirottini saranno ben solidificati cominciamo a liberarli del pirottino di carta con uno stuzzicadenti, facendo molta attenzione a non romperli.

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Ed ecco il nostro pirottino:

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Ora rimettiamo tutto in frigo a rassodare ancora.

Prepariamo ora la crema pasticcera e mettiamola in frigo a raffreddare bene.

Ora passiamo alla semplicissima crema di ricotta.
Setacciamo la ricotta che deve essere bella asciutta.

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In un mixer amalgamiamo bene la ricotta con lo zucchero e la facciamo diventare una bella crema soffice.

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Siamo ora pronti per l'assemblaggio :)
Tiriamo fuori il vassoio con tutti i pirottini pronti.

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Riempiamoli con una sac à poche, metà con la crema ricotta, metà con la crema pasticcera.

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Decoriamoli poi a nostro piacimento con la frutta, la granella e i canditi.


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Spero vi piacciano, a me son piaciuti moltissimo, della squadra vi farò sapere sta sera ;)

Ovviamente potete sbizzarrire la fantasia nel riempirli!

p.s. scusate ma è la prima ricetta che inserisco, spero vada bene


Aloha :)

Li hanno provati:
Vero89 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=175634&p=3150141#post3150141)
Alixxxx2000 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=175634&p=3343756#post3343756)

[P@tty66]

deliziosi e bellissimi!!:p::p::p:! me li bloggo subito :D

[cipa]

Tanti auguri!! Poi... Oltre ad essere davvero molto belli da vedere, devono essere squisiti!! Bravissima!

[stefy p]

che buoni!!!:p::p:

[stefaniat]

Cosa vedono i miei occhi !!!!!!!!!! meraviglia..........copiati !!!!!!!!!!

[saby76]

ma sono deliziosi e bellissimi da vedere e presentare!!!sembrano professionali!bravissima!!(:-*(:-*

[Vero89]

wooow!li farò al piu presto!:)

[rosel]

:eek::eek:che Meraviglia,notte;).

[OcaCuoCa]

è la prima ricetta??? :eek: io direi che inizi proprio bene.
Belli belli.
e invitanti.
ciaooo

[faccifra]

deliziosi e bellissimi!!:p::p::p:! me li bloggo subito :D



Tanti auguri!! Poi... Oltre ad essere davvero molto belli da vedere, devono essere squisiti!! Bravissima!


che buoni!!!:p::p:


Cosa vedono i miei occhi !!!!!!!!!! meraviglia..........copiati !!!!!!!!!!


ma sono deliziosi e bellissimi da vedere e presentare!!!sembrano professionali!bravissima!!(:-*(:-*


wooow!li farò al piu presto!:)


:eek::eek:che Meraviglia,notte;).

Grazie a tutte/i!!! mi fate arrossire :o

Con la squadra hanno fatto davvero un figurone e sono stati apprezzattissimi! io li rifarò di sicuro!!!

ps: l'asprigno del ribes con il dolce della crema pasticcera e il gusto del ciocco fondente ha creato un contrasto fenomenale!!! straconsigliato!!!

[pinkdaisy]

bravissima

[pulcino]

molto belli!:p::p:

[faccifra]

è la prima ricetta??? :eek: io direi che inizi proprio bene.
Belli belli.
e invitanti.
ciaooo

Grazie!!! hihi diciamo che è la prima ricetta che inserisco... a sbizzarrirmi con i dolci ho iniziato quest'estate e mi sto proprio divertendo, soprattutto grazie alle meravigliose ricette di questo forum :D

[annamery]

:p::p::p:ke goduria..da provare!!!

[FRACIL]

Ma che delizia!!!!!! :eek::eek::eek:... sono bellissimi, graziosissimi e di sicuro BUONISSIMI:p: ... complimenti, davvero bravissima;)

[faccifra]

bravissima

Grazie :)


molto belli!:p::p:

Ma soprattutto slurposissimi!!! ;)


:p::p::p:ke goduria..da provare!!!

Prova!!! Ti assicuro che non te ne pentirai!!! ;)


Ma che delizia!!!!!! :eek::eek::eek:... sono bellissimi, graziosissimi e di sicuro BUONISSIMI:p: ... complimenti, davvero bravissima;)

Grazieee!!! in effetti direi che quei 3 aggettivi son proprio azzeccati :D BONIII!!!

[luna rossa]

bravissima mi piace molto l idea:eek:

[faccifra]

bravissima mi piace molto l idea:eek:

semplice ma di grande effetto :)

[Fiby]

non ho commenti da fare:p::p::p::p:

[pazzzia]

belli...invitanti...insomma,da fare e mangiare! :D

[fly84]

Sono bellissimi...se ho tempo te li copio e li faccio al compleanno del mio papà! ;) Grazie (:-*

[fly84]

Domandina...li hai tolti dai pirottini che hai usato come stampo e li hai messi in altri pirottini per servirli?

[Mpina]

Carinissimi!!! :D

[faccifra]

Domandina...li hai tolti dai pirottini che hai usato come stampo e li hai messi in altri pirottini per servirli?

Si, il pirottino usato come stampo lo togli e per servirli li metti in un pirottino nuovo... tuo papà rimarrà senza parole :D (almeno per il mio è stato così hihi)

[blue_sunshine]

scusa la domanda imbecille :rolleyes: ma poi i pirottini di carta li butti o sono in condizione per essere riutilizzati?!
grazie