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Mostra versione intera : Budino di spinaci

L'Araba Felice
21/04/06, 17.08
Ingredienti:
1 Kg di spinaci surgelati
mezzo litro di latte
50g di burro
65g di farina
3 uova
60g di parmigiano grattugiato
sale
burro e pangrattato per lo stampo

Questa preparazione e' semplice,si presenta bene ed ha il vantaggio di poter essere preparata in anticipo dato che puo' essere servita sia tiepida che fredda.
Innanzitutto con il burro,la farina ed il latte preparare una besciamella MOLTO densa e salarla:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_spinaci1.jpg

Quando sara' intiepidita amalgamarla agli spinaci precedentemente lessati e strizzati, al formaggio,alle uova ed aggiustare il composto di sale :
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_spinaci2.jpg

Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo , versarci il composto e cospargere anche questo di pangrattato:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_spinaci3.jpg

Cuocere in forno preriscaldato a 190 per circa 45 minuti.
Sformare e decorare a piacere!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_spinaci4.jpg
Cinzia
21/04/06, 17.12
buono!!!!! in questo modo si possono utilizzare parecchie verdure cotte, ottima idea

:)
vivalapasta
21/04/06, 19.32
è BELLISSIMO!!!!! quindi si sforma senza problemi, buonissimo!!!!
oztralia
21/04/06, 19.35
anche questa è una bella idea....risparmia tempo...
ale-tn
21/04/06, 19.38
buonissimo :) lo fa spesso anche mia mamma è simile x Pasqua me l'ha fatto apposta senza burro e formaggio ma con l'olio, merita :D
giulia66
21/04/06, 19.41
questa ricetta come risulta dolce o salata!
Cinzia
21/04/06, 19.43
giulia vedo che anche a te non funziona il punto interrogativo ;)
comunque di zucchero non ne vedo negli ingredienti quindi è una ricetta salata

:)
giulia66
21/04/06, 19.45
grazie cinzia
L'Araba Felice
21/04/06, 20.14
questa ricetta come risulta dolce o salata!

E' salata!!!! Si serve come antipasto o contorno...
L'Araba Felice
21/04/06, 20.16
è BELLISSIMO!!!!! quindi si sforma senza problemi, buonissimo!!!!

Lo stampo e' di silicone e ne e'uscito perfettamente,pero'ho aspettato che fosse tiepido
giulia66
21/04/06, 20.54
E' salata!!!! Si serve come antipasto o contorno...
grazie stefania
marir
20/12/07, 15.04
secondo voi si può preparare il giorno prima? lo conservo in frigo o fuori?
grazie per i consigli
MArika
L'Araba Felice
20/12/07, 15.42
secondo voi si può preparare il giorno prima? lo conservo in frigo o fuori?
grazie per i consigli
MArika

puoi farlo il giorno prima e tenerlo in frigo. Il giorno stesso lo lascia temperatura ambiente e, se vuoi, gli dai una scaldatina :)
stellina84
20/12/07, 15.49
Gli spinaci vanno tritati o lasciati così come sono??
L'Araba Felice
20/12/07, 15.57
Gli spinaci vanno tritati o lasciati così come sono??

leggermente tritati con il coltello :)
stellina84
20/12/07, 16.51
leggermente tritati con il coltello :)


Grazie!! Quando ho li spinaci allora lo provo....qui a casa li adoriamo!!! Grazie ;)
Ro78
21/12/07, 22.10
Ciao Araba! Complimenti per le tue ricette che sono sempre deliziose:)Mi è venuta un'idea ma prima di realizzarla vorrei il tuo parere... Vorrei realizzare il tuo budino in stampi monodose di alluminio, quelli per i muffin, e mettere al centro di ogni budinoo un dado di scamorza... che ne dici?Il rischio è che la scamorza sciogliendosi precipiti sul fondo e faccia attaccare tutto o no??:confused:

Io non so mettere le foto delle ricette e comunque vado sempre di corsa... se qualcuno fosse interessato a questa variante e volessse pubblicare le foto della realizzazione mi farebbe un gran favore!:D
L'Araba Felice
21/12/07, 22.14
e' un'ottima idea farlo in stampini monoporzione! il pezzetto di formaggio mettilo in cima, cosi' vediamo se almeno cosi' evitiamo di farlo affondare completamente.
Grazie dell'idea, e per le foto ti scrivo un messaggio privato, cosi' quando li fai ce li fai vedere ;)
Cutty
17/05/08, 15.34
ottima idea ho un sacco di spinaci surgelati che non so come smaltire.. ..ma qui le dosi per quante persone sono???
VALE_SIM78
20/05/08, 22.22
Ho fatto la tua ricetta! :)
Avevo spinaci e volevo fare un contorno diverso...
Ho usato quattro stampini monodose, metà dose perchè eravamo solo in due...
Eccoli sul piatto, l'ultimo superstite :)

Davvero molt buoni ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1853/medium/DSC04629.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1853/medium/DSC04631.JPG
Cutty
21/05/08, 11.42
se riesco lo faccio venerdì, non so se avrò tempo, in ogni caso è da provare prima o poi !! Brava araba!! (come sempre;)(:-*)
Bimbyssima
24/09/08, 23.43
Faccio spesso la torta di spinaci, ma non avevo mai pensato di mettere anche le besciamella...deliziosa!