PATIBA
25-09-2010, 10:22
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine4.JPG?969
*Tortini di melanzane & Rollini di zucchine *
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine9.JPG?4971
http://digilander.libero.it/PensieriInVolo/giffiori/mi%20pic.gif
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine3.JPG?6856
Tortino di melanzane
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/15015.JPG?5257
http://www.italiadonna.it/images/public/percorsi/imgs/ingredienti.gif
per 1 tortino
5 fette di melanzana tonda,
5 fette di mozzarella di bufala,
4 fette di prosciutto crudo,
salsa di pomodoro q. b.,
basilico.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine.JPG?2585
http://www.italiadonna.it/images/public/percorsi/imgs/preparazione.gif
Preparare la salsa di pomodoro profumata con il basilico.
Pulire le melanzane:
Togliere il picciolo ed il calice, che a volte sono molto spinosi.
Lavarle, asciugarle e tagliarle a fette.
(A seconda del diametro delle fette di melanzana,
il tortino sarà gustato come veloce stuzzichino o vera pietanza.)
Metterle in una teglia e lasciarle asciugare per qualche minuto in forno a 200 gradi,
in modo da eliminare l'acqua di vegetazione.
Tagliare a fette la mozzarella.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine1.JPG?4882
Alternare, sovrapponendole, una fetta di melanzana, 1 fetta di mozzarella, una fetta di prosciutto
e continuare così per formare il tortino. Terminare con la mozzarella.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine2.JPG?2502
Foderare una teglia con carta da forno bagnata, mettere i tortini e foglie di basilico.
Infornare, in forno già caldo, per 15-20 minuti circa a 180-200°.
Servire, le tortine, con salsa di pomodoro profumata con il basilico
e aggiungere foglie di basilico sulla sommità.
Questi tortini sono ottimi anche "asciutti", cioè senza la salsa.
Più pratici, quindi, per un buffet.
http://digilander.libero.it/PensieriInVolo/giffiori/mi%20pic.gif
Rollini di zucchine
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine8.JPG?4759
http://www.italiadonna.it/images/public/percorsi/imgs/ingredienti.gif
Zucchine,
ricotta di pecora,
prosciutto crudo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine5.JPG?7682
http://www.italiadonna.it/images/public/percorsi/imgs/preparazione.gif
Tagliare a strisce sottili le zucchine
e passarele in forno per 15 minuti circa a 180-200 gradi.
Dopo averle tolte dal forno, allungare le strisce di zucchine sul piano di lavoro.
Spalmarvi sopra la ricotta e coprire con il prosciutto.
Arrotolare formando i rollini.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine6.JPG?5384
Foderare una teglia con carta da forno bagnata,mettere i rollini.
Infornare, in forno già caldo, per 15-20 minuti circa a 180-200°.
http://risorse.giovani.it/files/gallery/clip_art/oggetti/lampadine/tn_12.gif (http://risorse.giovani.it/cgi-bin/risorse/imageFolio.cgi?action=view&link=clip_art/oggetti/lampadine&image=12.gif&img=&tt=)
La ricotta di pecora può essere sostituita da ricotta di mucca o formaggio spalmabile.
Anzichè il prosciutto crudo, si può usare prosciutto cotto o altro come:
mortadella, speck, bresaola.
Un'ottima idea è servire, contemporaneamente, i rollini con
*Tortini di melanzane & Rollini di zucchine *
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine9.JPG?4971
http://digilander.libero.it/PensieriInVolo/giffiori/mi%20pic.gif
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine3.JPG?6856
Tortino di melanzane
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/15015.JPG?5257
http://www.italiadonna.it/images/public/percorsi/imgs/ingredienti.gif
per 1 tortino
5 fette di melanzana tonda,
5 fette di mozzarella di bufala,
4 fette di prosciutto crudo,
salsa di pomodoro q. b.,
basilico.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine.JPG?2585
http://www.italiadonna.it/images/public/percorsi/imgs/preparazione.gif
Preparare la salsa di pomodoro profumata con il basilico.
Pulire le melanzane:
Togliere il picciolo ed il calice, che a volte sono molto spinosi.
Lavarle, asciugarle e tagliarle a fette.
(A seconda del diametro delle fette di melanzana,
il tortino sarà gustato come veloce stuzzichino o vera pietanza.)
Metterle in una teglia e lasciarle asciugare per qualche minuto in forno a 200 gradi,
in modo da eliminare l'acqua di vegetazione.
Tagliare a fette la mozzarella.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine1.JPG?4882
Alternare, sovrapponendole, una fetta di melanzana, 1 fetta di mozzarella, una fetta di prosciutto
e continuare così per formare il tortino. Terminare con la mozzarella.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine2.JPG?2502
Foderare una teglia con carta da forno bagnata, mettere i tortini e foglie di basilico.
Infornare, in forno già caldo, per 15-20 minuti circa a 180-200°.
Servire, le tortine, con salsa di pomodoro profumata con il basilico
e aggiungere foglie di basilico sulla sommità.
Questi tortini sono ottimi anche "asciutti", cioè senza la salsa.
Più pratici, quindi, per un buffet.
http://digilander.libero.it/PensieriInVolo/giffiori/mi%20pic.gif
Rollini di zucchine
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine8.JPG?4759
http://www.italiadonna.it/images/public/percorsi/imgs/ingredienti.gif
Zucchine,
ricotta di pecora,
prosciutto crudo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine5.JPG?7682
http://www.italiadonna.it/images/public/percorsi/imgs/preparazione.gif
Tagliare a strisce sottili le zucchine
e passarele in forno per 15 minuti circa a 180-200 gradi.
Dopo averle tolte dal forno, allungare le strisce di zucchine sul piano di lavoro.
Spalmarvi sopra la ricotta e coprire con il prosciutto.
Arrotolare formando i rollini.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/melanzane_zucchine6.JPG?5384
Foderare una teglia con carta da forno bagnata,mettere i rollini.
Infornare, in forno già caldo, per 15-20 minuti circa a 180-200°.
http://risorse.giovani.it/files/gallery/clip_art/oggetti/lampadine/tn_12.gif (http://risorse.giovani.it/cgi-bin/risorse/imageFolio.cgi?action=view&link=clip_art/oggetti/lampadine&image=12.gif&img=&tt=)
La ricotta di pecora può essere sostituita da ricotta di mucca o formaggio spalmabile.
Anzichè il prosciutto crudo, si può usare prosciutto cotto o altro come:
mortadella, speck, bresaola.
Un'ottima idea è servire, contemporaneamente, i rollini con