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Visualizza Versione Completa : Tagliatelle con funghi porcini e pecorino di fossa


Flick
26-09-2010, 15:58
Ingredienti:
- 4 porcini piccoli freschi
- aglio
- olio EVO e sale
- prezzemolo
- formaggio pecorino di fossa, stagionato

Per la pasta:
- 200 g di farina
- 2 uova
- vino bianco
- sale

Pulire i funghi, tritarne la metà e affettare il resto.
Preparare un soffritto con olio e aglio tritato ed aggiungere i funghi.
Aggiungere parte del prezzemolo tritato, aggiustare di sale e far cuocere a fuoco basso per 15 min.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/23588/medium/CIMG28141.JPG

Preparare la sfoglia facendo una fontana di farina, aggiungere le uova con un pizzico di sale ed una schizzata di vino bianco. Impastare fino ad ottenere una pasta elastica e morbida.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/23588/medium/CIMG28151.JPG

Stendere la sfoglia e tagliarla, ricavando le tagliatelle.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/23588/medium/CIMG2821.JPG

Cuocere la pasta e farla amalgamare in padella con i porcini, aggiungendo prezzemolo tritato ed una fettina di pecorino di fossa, precedentemente sbriciolata.
E impiattare.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/23588/medium/CIMG28221.JPG
cinziamo
26-09-2010, 19:47
:p:buoni da leccarsi i baffi!
_*Paola*_
26-09-2010, 20:00
Chissà che buone!
Krostatina
26-09-2010, 20:03
:p::p::p::p: buone buone buone... mi hai fatto venire fame!!
Flick
27-09-2010, 12:12
:p:buoni da leccarsi i baffi!


Chissà che buone!


:p::p::p::p: buone buone buone... mi hai fatto venire fame!!

Grazie a tutte dei commenti, ve le consiglio! :)(:-*
Esmerald4
27-09-2010, 12:17
Brava Valentina....peccato che qui il formaggio di fossa non si trova facilmente...:D
Trillina04
27-09-2010, 12:19
:p::p::p::p::p::p:
Buone!!!!
Con la fame che ho adesso ....
silvy55
27-09-2010, 12:29
Brava Valentina hai fatto anche le tagliatelle!(:-*
Flick
27-09-2010, 15:19
Brava Valentina hai fatto anche le tagliatelle!(:-*

Piano piano ampio il menù! :)


:p::p::p::p::p::p:
Buone!!!!
Con la fame che ho adesso ....



Brava Valentina....peccato che qui il formaggio di fossa non si trova facilmente...:D

Anche qui ma ho avuto la fortuna di trovarlo in uno stand gastronomico di una fiera e non me lo sono fatto scappare! :D

Grazie a tutte (:-*
laura1973
06-10-2010, 11:03
PROPRIO QUELLO CHE CERCAVO: MI HANNO REGALATO DEI BEI PORCINI FRESCHI (CHE PERO' HO CONGELATO!!)...DOMENICA TAGLIATELLE :p:
Flick
07-10-2010, 19:09
PROPRIO QUELLO CHE CERCAVO: MI HANNO REGALATO DEI BEI PORCINI FRESCHI (CHE PERO' HO CONGELATO!!)...DOMENICA TAGLIATELLE :p:

Ma che bel regalo! :D Fai sapere se le provi ;)
vida09
12-10-2010, 20:39
io potrei fare indigestione di pecorino di fossa.... lo adoro!!! e coi porcini dev'essere la fine del mondo!!! complimenti per la ricetta... che fame :)
Flick
13-10-2010, 23:11
Ti ringrazio, anch'io ne sono ghiotta :D
MELY2002
19-10-2010, 15:33
Che primo piatto invitante!!!!!:p:
Flick
19-10-2010, 19:12
Che primo piatto invitante!!!!!:p:

:)(:-*