rossogiulietta
23-04-2006, 15:06
per pasquetta ho realizzato questa torta salata con i porri selvatici trovati nei campi dai miei genitori... purtroppo non ho tante foto perchè ho avuto a disposizione la macchina fotografica solo alla fine... sepero cmunque di essere ugualmnte esaurinete!!!
allora si lava i porri, si privano delle parti troppo verdti o dure e si taglianoa rondelle non troppo sottili. si mettono in una padella con un pò d'olio, sale e pepe. si fanno cuocere bene fino a quando non diventa giallini-marroncini. a quseto punto si toglono dalla padella avendo cura di non tirare su troppa acquetta e, una volta freddati si mescola con formaggio. in realtà avrei voluto usare la ricotta, ma quando sono andata al caseificio non ce l'avevano e mi hanno consilgiato di usare il primo sale, che ha lo stesso sapore della ricotta (forse un pò meno saporito) ed è compatto. quindi hos chiacciato con la forchetta il primo sale e l'ho unito ai porri. dopo ho aggiunto anche due uova sbattute e sistemato di sale. ho foderato una teglia di pasta frolla e ho versato il composto all'interno. in forno per 30 minuti a 200° ed è pronta!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10348/normal_torta_con_porri_selvatici.jpg
alla mia famiglia è piaciuta molto ed anche a me!! voi che ne dite???
allora si lava i porri, si privano delle parti troppo verdti o dure e si taglianoa rondelle non troppo sottili. si mettono in una padella con un pò d'olio, sale e pepe. si fanno cuocere bene fino a quando non diventa giallini-marroncini. a quseto punto si toglono dalla padella avendo cura di non tirare su troppa acquetta e, una volta freddati si mescola con formaggio. in realtà avrei voluto usare la ricotta, ma quando sono andata al caseificio non ce l'avevano e mi hanno consilgiato di usare il primo sale, che ha lo stesso sapore della ricotta (forse un pò meno saporito) ed è compatto. quindi hos chiacciato con la forchetta il primo sale e l'ho unito ai porri. dopo ho aggiunto anche due uova sbattute e sistemato di sale. ho foderato una teglia di pasta frolla e ho versato il composto all'interno. in forno per 30 minuti a 200° ed è pronta!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10348/normal_torta_con_porri_selvatici.jpg
alla mia famiglia è piaciuta molto ed anche a me!! voi che ne dite???