Che buoni i carciofi

[Aitina]

Carciofi di Ischia, io e mamma li abbiamo trasformati in sfizietti vari.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000585.JPG

Io ho preparato questi panini, con la pasta della pizza appunto, farciti con carciofi (solo sbollentati, ma se si saltano in padella sono più buoni), prosciutto cotto e provoline. Ottimi.






http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_3%7E13.JPG




http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_2%7E12.JPG



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_4%7E11.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_4%7E11.JPG)



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_5%7E10.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_5%7E10.JPG)



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_6%7E8.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_6%7E8.JPG)



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_7%7E8.JPG


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_8%7E8.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_8%7E8.JPG)


Mia madre invece, sempre con i carciofi ha preparato, queste frittelle/frittatine, dopo aver dato una sbollentata ai carciofi, ha fatto una "pastella" con uova, formaggio grattuggiato sale e pepe, quindi ha mischiato tutto, e preso il composto a cucchiaiate le ha fritte in abbondante olio bollente.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000586.JPG

[nightfairy]

Wow..devono essere buonissimi!:D

[steppy]

Le frittelle di carciofi le ho mangiate proprio per Pasqua , mi sono piaciute tantissimo e adesso che ho anche la tua ricettina, le potro' rifare !!:p: :p:

Grazie !!;)

[ropa55]

Son proprio carucce :p: entrambe l ricettine,le provoline son affumicate?

[Annalisa]

caxpita......buono....il tutto!!!!...complimenti a te e a mamma....ciaooo:)

[Aitina]

Son proprio carucce :p: entrambe l ricettine,le provoline son affumicate?


Sì, Ropa le provoline erano affumicate... purtroppo erano pochine, e il sapore è stato coperto troppo da quello dei carciofi

[ropa55]

Mi sa che sti fagottini li rifaccio,son tutti sapori che mi aggradano assai :p: e son di quelle cosette che in giusta dose ti risolvon na cena senza tante scocciature ;) :D

[Aitina]

Sì, Ropa hai ragione sono di quegli sfizietti che si mangiano sempre volentieri: ione ho fatti 8, e poi li ho ristribuiti: due li ho mandati a mio suocero, tre a mia madre, uno alla vicina, due a casa mia... hanno gradito tutti, tranne mio marito, ma chissà perché la cosa non mi meraviglia affatto... lui si lamenta sempre di quello che cucino... anzi quasi sempre; gli ho proposto di cucinare lui, ma niente da quell'orecchio non ci sente

[ghighi]

Tu e tua mamma siete una accoppiata doc..complimenti!:D

[ropa55]

Allora che stia zitto >:-> ,mai disprezzare quello che non si sa fare..................... >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->
vendicati mettilo a brodini .........di dado >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->

[laura66]

Devono essere buoni...............complimenti!!! :p: anche alla mamma si intende;)

[Aitina]

Ancora carciofi sulla tavola di casa di mia madre.

Questa volta però, dopo i bagordi domenicali, abbiamo deciso di farli light...

Li abbiamo quindi stufati, dopo averli imbottiti con aglio fresco e prezzemolo, condendoli con poco sale e un cucchiaino di olio per carciofo

Eccoli...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_1%7E14.JPG

Ed ecco il ripieno

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_3%7E14.JPG


Dopo averli lavati e puliti della parte più dura delle foglie....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_4%7E12.JPG

... li abbiamo aperti e imbottiti con prezzemolo e aglio fresco.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_5%7E11.JPG

Poi li abbiamo messi in una casseruola riempendo quest'ultima di acqua, fino a coprire i carciofi per metà. Li abbiamo conditi, abbiamo chiuso la casseruola con un coeprto, e li abbiamo portati a cottura

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_6%7E9.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_7%7E9.JPG

[volpi]

anchio amo i carciofi:p: ottime da salvare

[pazzarellona]

Carciofi di Ischia, io e mamma li abbiamo trasformati in sfizietti vari.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000585.JPG

Io ho preparato questi panini, con la pasta della pizza appunto, farciti con carciofi (solo sbollentati, ma se si saltano in padella sono più buoni), prosciutto cotto e provoline. Ottimi.






http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_3%7E13.JPG




http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_2%7E12.JPG



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_4%7E11.JPG



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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_7%7E8.JPG


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_8%7E8.JPG


Mia madre invece, sempre con i carciofi ha preparato, queste frittelle/frittatine, dopo aver dato una sbollentata ai carciofi, ha fatto una "pastella" con uova, formaggio grattuggiato sale e pepe, quindi ha mischiato tutto, e preso il composto a cucchiaiate le ha fritte in abbondante olio bollente.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000586.JPG

quando li hai bolliti hai aggiunto aceto nell'acqua?

[Corinna]

I carciofi li mangerei in tutti i modi!

Fritti con la pastella li fa spesso mia madre e sono una di quelle cose che non arrivano a tavola...
I fagottini non li avevo mai provati, l'idea sembra fantastica!

[trilli]

:p: vado matta x i carciofi!!! ne mangerei a tonnellate...

[Aitina]

Non ho aggiunto aceto nell'acqua, avrei dovuto?

[kiara_3]

Sono una carciofoname!!!!!!!!!!!!! li amo, hanno un gusto inconfondibile e sono buoni in tutti ,tutti i modi.


li avete mai mangiati arrostiti? (cioè alla brace)



kiara_3

[Aitina]

Sai che arrostiti non li ho mai mangiati, la prossima volta che il contadino di fiducia di mia madre li porta, magari provo a farli anche così... e poi via con le foto

[trilli]

Sono una carciofoname!!!!!!!!!!!!! li amo, hanno un gusto inconfondibile e sono buoni in tutti ,tutti i modi.


li avete mai mangiati arrostiti? (cioè alla brace)



kiara_3
mai... ma immagino che bontà....:p:

[pazzarellona]

Non ho aggiunto aceto nell'acqua, avrei dovuto?
io aggiungo nell'acqua dove li metti quando li pulisci limoni,poi quando li bollisco faccio una parte di aceto e 2 di acqua,provali escono biankissimi,poi li metti in uno scolapasta e l'aceto quando si raffreddano nn si sente più
provali

[Aitina]

io aggiungo nell'acqua dove li metti quando li pulisci limoni,poi quando li bollisco faccio una parte di aceto e 2 di acqua,provali escono biankissimi,poi li metti in uno scolapasta e l'aceto quando si raffreddano nn si sente più
provali

Grazie del consiglio, la prossima volta lo farò sicuramente

[pazzarellona]

di niente,nn preoccuparti

mi sembravano un pò scuri ecco perchè te lo9 chiesto
in questo modo,dopo che sono scolati del tutto puoi ache metterli nei vasetti per conservarli

[giggina]

li avete mai mangiati arrostiti? (cioè alla brace)
kiara_3

yessss!!! proprio ieri!!! che goduria!!
Da voi come li fate? noi li mettiamo direttamente dentro il carbone caldo, tagliate le punte, senza toglier le foglie esterne, conditi con olio, sale, pepe e a chi piace anche dell'aglio.........che bontà!!:p:

[MagicaDea]

buonissimi i carciofi