ghighi
24-04-2006, 14:30
250g ricotta fresca
200g farina 00
2 uova
180g zucchero semolato
50g cioccolato puro al peporoncino modicano
1 bustina di lievito per dolci
-Preriscaldare il forno a 180°
-In una terrina lasciar colare la ricotta, poi setacciarla e aggiungere lo zucchero e sbattere bene con le fruste elettriche per avere un composto morbido;
-Aggiungere i tuorli uno alla volta continuando a mescolare bene;
-Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale;
-Setacciare nel composto di ricotta la farina con il lievito, mescolare in modo da evitare eventuali grumi, grattugiarvi il cioccolato di Modica;
-Aggiungere anche gli albumi dolcemente.
-Versare in uno stampo e cuocere in forno già caldo per 30 min.
Una volta fatta raffreddare la torta l’ho decorata con una glassa al cioccolato e caffè.
200g farina 00
2 uova
180g zucchero semolato
50g cioccolato puro al peporoncino modicano
1 bustina di lievito per dolci
-Preriscaldare il forno a 180°
-In una terrina lasciar colare la ricotta, poi setacciarla e aggiungere lo zucchero e sbattere bene con le fruste elettriche per avere un composto morbido;
-Aggiungere i tuorli uno alla volta continuando a mescolare bene;
-Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale;
-Setacciare nel composto di ricotta la farina con il lievito, mescolare in modo da evitare eventuali grumi, grattugiarvi il cioccolato di Modica;
-Aggiungere anche gli albumi dolcemente.
-Versare in uno stampo e cuocere in forno già caldo per 30 min.
Una volta fatta raffreddare la torta l’ho decorata con una glassa al cioccolato e caffè.