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Visualizza Versione Completa : babà per cena


memè
25-04-2006, 16:55
ieri ho preparato il babà per cena, dopo gli applausi non ho avuto il tempo di fotografare l'interno...era finito
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10461/normal_P04-24-06_22.14.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10461/normal_P04-24-06_22.14%5B1%5D.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10461/normal_P04-24-06_22.20.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10461/normal_P04-24-06_22.20%5B1%5D.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10461/normal_P04-24-06_22.20%5B2%5D.jpg
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reginette
25-04-2006, 16:59
Ci piace????Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:):):)
silvanausa
25-04-2006, 17:10
mmmmmmmmmmmmmmmmmmm
laura66
25-04-2006, 17:19
Veramente uno spettacolo:p:
cri76
25-04-2006, 20:20
Se ci piace???? A me personalmente fa impazzire!!! Mi daresti la ricetta? Vorrei provare a farlo. Grazie
kiara_3
25-04-2006, 20:26
Semplicemente D.I.V.I.N.O






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kiara_3
memè
25-04-2006, 21:35
la ricetta è quella di Ciccio sul sito www.gennarino.org (http://www.gennarino.org) . Ne ho provate tente ma questa è in assoluto la migliore, è spugnoso come quello napoletano e meraviglioso perchè da soli 220 gr di farina viene fuori un dolce enorme, ma questo anche grazie al mio amico robot
ghighi
25-04-2006, 22:00
buono e bellissimo faccio copia ed incolla della ricetta perchè mio marito ne va matto....
pasticcina167
25-04-2006, 22:18
sembra un dolce di pasticceria!! complimenti la presentazione è bellissima! immagino sia altrettanto per il sapore!
Dolce D.
18-11-2006, 11:11
la ricetta è quella di Ciccio sul sito www.gennarino.org (http://www.gennarino.org) . Ne ho provate tente ma questa è in assoluto la migliore, è spugnoso come quello napoletano e meraviglioso perchè da soli 220 gr di farina viene fuori un dolce enorme, ma questo anche grazie al mio amico robot
Ho visitato il sito e c'e un passaggio nella ricetta che non ho capito, cioe a fine lievitazione quando si deve mettere nello stampo bisogna prendere l'impasto in mano e lavorarlo? come funziona sta cosa? chi mi aiuta????
memè
18-11-2006, 16:39
serve ad ottenere un babà con la superficie liscia, devi tirare i bordi della pasta verso il basso in modo che tirando la superficie superiore si stende. Ti faccio un esempio: Pensa di dover sistemare il letto, Hai presente le lenzuola di sotto? Le tiri e le metti sotto il materasso in modo che la superficie del letto risulti liscia. Devi fare la stessa cosa, i bordi della pasta devi farli andare sotto come se fossero lenzuola. Spero di essere stata chiara, è lo stesso procedimento del panettone. Sembra difficile ma poi ti viene automatico
Dolce D.
18-11-2006, 17:31
serve ad ottenere un babà con la superficie liscia, devi tirare i bordi della pasta verso il basso in modo che tirando la superficie superiore si stende. Ti faccio un esempio: Pensa di dover sistemare il letto, Hai presente le lenzuola di sotto? Le tiri e le metti sotto il materasso in modo che la superficie del letto risulti liscia. Devi fare la stessa cosa, i bordi della pasta devi farli andare sotto come se fossero lenzuola. Spero di essere stata chiara, è lo stesso procedimento del panettone. Sembra difficile ma poi ti viene automatico

ma anche se uso uno stampo a ciambella?
e poi non si vede dove ho spezzato la pasta?
memè
20-11-2006, 19:35
se usi lo stampo a ciambella e decidi di servire il tuo babà rovesciandolo non devi fare questa operazione, altrimenti si. Io in genere uso uno stampo di silicone tipo bvudino e non lo faccio perchè poi lo servo capovolto. Comunque viene liscio anche di sopra perchè lievita molto