PDA

Mostra versione intera : babā per cena

memč
25/04/06, 17.55
ieri ho preparato il babā per cena, dopo gli applausi non ho avuto il tempo di fotografare l'interno...era finito
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10461/normal_P04-24-06_22.14.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10461/normal_P04-24-06_22.14%5B1%5D.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10461/normal_P04-24-06_22.20.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10461/normal_P04-24-06_22.20%5B1%5D.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10461/normal_P04-24-06_22.20%5B2%5D.jpg
Vi piace?
reginette
25/04/06, 17.59
Ci piace????Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:):):)
silvanausa
25/04/06, 18.10
mmmmmmmmmmmmmmmmmmm
laura66
25/04/06, 18.19
Veramente uno spettacolo:p:
cri76
25/04/06, 21.20
Se ci piace???? A me personalmente fa impazzire!!! Mi daresti la ricetta? Vorrei provare a farlo. Grazie
kiara_3
25/04/06, 21.26
Semplicemente D.I.V.I.N.O






--------------------------------------

kiara_3
memč
25/04/06, 22.35
la ricetta č quella di Ciccio sul sito www.gennarino.org (http://www.gennarino.org) . Ne ho provate tente ma questa č in assoluto la migliore, č spugnoso come quello napoletano e meraviglioso perchč da soli 220 gr di farina viene fuori un dolce enorme, ma questo anche grazie al mio amico robot
ghighi
25/04/06, 23.00
buono e bellissimo faccio copia ed incolla della ricetta perchč mio marito ne va matto....
pasticcina167
25/04/06, 23.18
sembra un dolce di pasticceria!! complimenti la presentazione č bellissima! immagino sia altrettanto per il sapore!
Dolce D.
18/11/06, 12.11
la ricetta č quella di Ciccio sul sito www.gennarino.org (http://www.gennarino.org) . Ne ho provate tente ma questa č in assoluto la migliore, č spugnoso come quello napoletano e meraviglioso perchč da soli 220 gr di farina viene fuori un dolce enorme, ma questo anche grazie al mio amico robot
Ho visitato il sito e c'e un passaggio nella ricetta che non ho capito, cioe a fine lievitazione quando si deve mettere nello stampo bisogna prendere l'impasto in mano e lavorarlo? come funziona sta cosa? chi mi aiuta????
memč
18/11/06, 17.39
serve ad ottenere un babā con la superficie liscia, devi tirare i bordi della pasta verso il basso in modo che tirando la superficie superiore si stende. Ti faccio un esempio: Pensa di dover sistemare il letto, Hai presente le lenzuola di sotto? Le tiri e le metti sotto il materasso in modo che la superficie del letto risulti liscia. Devi fare la stessa cosa, i bordi della pasta devi farli andare sotto come se fossero lenzuola. Spero di essere stata chiara, č lo stesso procedimento del panettone. Sembra difficile ma poi ti viene automatico
Dolce D.
18/11/06, 18.31
serve ad ottenere un babā con la superficie liscia, devi tirare i bordi della pasta verso il basso in modo che tirando la superficie superiore si stende. Ti faccio un esempio: Pensa di dover sistemare il letto, Hai presente le lenzuola di sotto? Le tiri e le metti sotto il materasso in modo che la superficie del letto risulti liscia. Devi fare la stessa cosa, i bordi della pasta devi farli andare sotto come se fossero lenzuola. Spero di essere stata chiara, č lo stesso procedimento del panettone. Sembra difficile ma poi ti viene automatico

ma anche se uso uno stampo a ciambella?
e poi non si vede dove ho spezzato la pasta?
memč
20/11/06, 20.35
se usi lo stampo a ciambella e decidi di servire il tuo babā rovesciandolo non devi fare questa operazione, altrimenti si. Io in genere uso uno stampo di silicone tipo bvudino e non lo faccio perchč poi lo servo capovolto. Comunque viene liscio anche di sopra perchč lievita molto