Camille: che mandorle mettere?

[Aitina]

Vorrei provare a fare le camille, ho preso la ricetta qui nel forum, però volevo farvi una domanda... secondo voi le mandorle tritate, è meglio metterle con la pellicina o già spellate?

[marble]

io le metterei già spellate e magari leggermente tostate prima di tritarle

[pasticcina167]

concordo con marble!

[Aitina]

Anch'io avevo pensato così, però poi ho visto che nelle foto del forum c'erano quelle con la pellicina, però in effetti le camille alla fine risultavano più scure di quelle che si comprano (nelle quali comunque penso ci sarà del colorante artificiale per falle restare così belle arancione).


Mi dite come si fanno a tostare le mandorle?

Grazie

[marble]

puoi metterle sulla placca da forno appena caldo e le lasci dentro fino a che non ti sembrano pronte. meglio una temperatura non alta e tenerle un pò di più, altrimenti rischi di farle tostare troppo. può bastare anche solo il grill.
qualche volta mi è capitato di metterle dentro al forno dopo aver cotto un dolce, funziona lo stesso e non rischi di bruciarle! ;)

[Aitina]

Ok, grazie. :)


Le farò domani però, perché le mandorle spellate a casa non le ho, e i supermercati ora sono chiusi.

[marble]

se trovi la granella di mandorle già tostate costa un pò di più, ma non fai altro che tritare.... ;)

[Aitina]

Non l'ho mai vista la granella di mandorle... la farina di mandorle sì, ma non credo sia la stessa cosa, o sbaglio?

[marble]

è diversa! la granella la vedi nell'Amandovolo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17310&page=1) come decorazione sopra, è molto comodo!

[kelo67]

Vorrei provare a fare le camille, ho preso la ricetta qui nel forum, però volevo farvi una domanda... secondo voi le mandorle tritate, è meglio metterle con la pellicina o già spellate?
Ciao...io faccio spesso le camille...uso mandorle con la pellicina e di solito non le tosto...questa è la mia ricetta http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=13711&highlight=camille ;)

[Aitina]

Sì, sono proprio quelle che volevo fare io

[Aitina]

danitaaaaaaaaaaaaa.... guarda da quanto tempo è che cercavo la ricetta delle camille!:D