brigidaa
25-04-2006, 18:23
ho ricevuto un graditissimo regalo per il mio compleanno...17kg di farina mista!!!:D :D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/reg_ragazze.JPG
come ringraziarle??:D facendole assaggiare il pane fatto con le loro farine, naturalmente:D
ho usato la ricetta di luca:
Panificare in tandem! (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16559)
10gr di lievito(potete anche mettere solo 5gr, ma fate lievitare 4ore ,4 ore mezza)
350 gr di acqua tiepida
60gr di farina di farro integrale
450gr di farina tenero 00 R
10gr di sale
nel ken: acqua, lievito e le due farine: 10min vel. 1
aggiungere il sale: 3min vel.1 poi 7min vel 2
è molto molliccio, ma è gusto così, non aggiungete altra farina.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_raga1.JPG
prenderlo e metterlo in una ciottola infarinata sotto e infarinare anche sopra. coprire con la pellicola e metterlo in forno spento con una pentola con dell'acqua bollente.
ho lasciato l'impasto nel boccale del ken.
lasciare lievitare per 2ore.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag2.JPG
toglierlo dal boccale e metterlo su un piano leggermente infarinato, lavorarlo dolcemente...l'impasto deve sentire le mani. dargli la forma (o forme), infarinare sopra
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag3.JPG
e coprire con un panno e la pellicola (va bene anche quella usata prima) . lasciare riposare 30min. (guardate come è ciccione)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag4.JPG
prendere l'impasto e ribaltarlo sulla placca del forno
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag5.JPG
(questa è un'operazione che mi piace tantissimo fare, mi sento quasi una vera panettiera:D ).
coprire con il panno e lasciare lievitare un'altra ora.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag6.JPG
infornare a 200° per 40min(50min se è una pagnotta unica)
lasciare raffreddare su una grata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag7.JPG
ecco le pagnotte confezionate, con la marmellata di prugne.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag8.JPG
sono state molto gradite come regalo di ringraziamento:D
questa ricetta è ottima, grazie luca:)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/reg_ragazze.JPG
come ringraziarle??:D facendole assaggiare il pane fatto con le loro farine, naturalmente:D
ho usato la ricetta di luca:
Panificare in tandem! (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16559)
10gr di lievito(potete anche mettere solo 5gr, ma fate lievitare 4ore ,4 ore mezza)
350 gr di acqua tiepida
60gr di farina di farro integrale
450gr di farina tenero 00 R
10gr di sale
nel ken: acqua, lievito e le due farine: 10min vel. 1
aggiungere il sale: 3min vel.1 poi 7min vel 2
è molto molliccio, ma è gusto così, non aggiungete altra farina.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_raga1.JPG
prenderlo e metterlo in una ciottola infarinata sotto e infarinare anche sopra. coprire con la pellicola e metterlo in forno spento con una pentola con dell'acqua bollente.
ho lasciato l'impasto nel boccale del ken.
lasciare lievitare per 2ore.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag2.JPG
toglierlo dal boccale e metterlo su un piano leggermente infarinato, lavorarlo dolcemente...l'impasto deve sentire le mani. dargli la forma (o forme), infarinare sopra
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag3.JPG
e coprire con un panno e la pellicola (va bene anche quella usata prima) . lasciare riposare 30min. (guardate come è ciccione)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag4.JPG
prendere l'impasto e ribaltarlo sulla placca del forno
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag5.JPG
(questa è un'operazione che mi piace tantissimo fare, mi sento quasi una vera panettiera:D ).
coprire con il panno e lasciare lievitare un'altra ora.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag6.JPG
infornare a 200° per 40min(50min se è una pagnotta unica)
lasciare raffreddare su una grata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag7.JPG
ecco le pagnotte confezionate, con la marmellata di prugne.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_rag8.JPG
sono state molto gradite come regalo di ringraziamento:D
questa ricetta è ottima, grazie luca:)