ginnolo
10-10-2010, 21:33
Salve a tutti, da un pò di tempo sto prendendo pratica con un forno a legna per cuocere le pizze, provo a descrivere il problema:
Accendo il forno un'ora e 30 prima di cuocere, dopo circa 60 minuti le pareti del forno diventano bianche così sposto tutta la legna in un angolo lasciando accesa la fiamma, pulisco dove in precedenza avevo messo la legna (con una scopa con un panno umido) e vado ad infornare le pizze.
Le prime due tre pizze sono cotte perfettamente, le altre restano poco cotte sul fondo, mentre il cornicione è perfetto, succedere anche a voi? come vi comportare?
Accendo il forno un'ora e 30 prima di cuocere, dopo circa 60 minuti le pareti del forno diventano bianche così sposto tutta la legna in un angolo lasciando accesa la fiamma, pulisco dove in precedenza avevo messo la legna (con una scopa con un panno umido) e vado ad infornare le pizze.
Le prime due tre pizze sono cotte perfettamente, le altre restano poco cotte sul fondo, mentre il cornicione è perfetto, succedere anche a voi? come vi comportare?