Arrosto dell'orso

[DonAbbondante]

Ecco qui una ricettina proveniente direttamente dalla cena a due mani preparata con la mia cugi...

Ingredienti:

- 800g arrosto di maiale
- 4 dl vino bianco aromatico (riesling, gewurtstraminer, ecc.)
- 2 cucchiai di miele (acacia)
- cannella (bastoncini e polvere)
- pepe bianco (3 grani polverizzati e rubati alla cugi che faceva il sorbetto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18105))
- una noce di margarina (o burro)

Preparazione:

Stendiamo l'arrosto (da arrotolare) e spolveriamoci della cannella ed il pepe bianco (variante cugi: mettiamoci dentro anche un poco di miele).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_arrosto1.jpg

Nel frattempo preparare in un pentolino il vino con il miele ed i bastoncini di cannella e far sobbollire.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_arrosto2.jpg

Arrotolare quindi l'arrosto, disporlo in una teglia con un poco di margarina e versarvi sopra il "brodo".

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_arrosto3.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_arrosto4.jpg

Infornare a 200°C per circa 1h30 coperto con un foglio d'alluminio.
Poi scoprirlo e lasciare in forno per ancora 20/30 minuti a 160°C.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_arrosto5.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_arrosto_6.jpg

Da gustarsi con un contorno di equiseto... GNAM!!!

[DonAbbondante]

Oooops! Ho dimenticato di mostrare il piatto finito...

Eccolo qui:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_pranzo.jpg

[Corinna]

Bellissimo!
Mi piace la cannella, ma ... perdona la mia ignoranza: cosa è l'equiseto?

[DonAbbondante]

Bellissimo!
Mi piace la cannella, ma ... perdona la mia ignoranza: cosa è l'equiseto?
L'equiseto é una pianta delle zone umide (zone prossime a laghi, laghetti,...) di cui esistono due "versioni"... Io non so molto a proposito di questa piantina ma so che quella nella foto é quella che si può mangiare (un po' come un asparago)... l'altra é medicinale. Ma se hai delle domande in proposito puoi chiedere alla mia cugi (nique) che é più esperta di me nel settore... Cugi facci un segno!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_equiseto.jpg
Non si mangia più quando é già così matura (marroncina) ma piuttosto quando é ancora verde.

[nightfairy]

iiihhh...l'orsetto..questo lo faccio a mio fratello!:p:

[Corinna]

In attesa delle delucidazioni della cuginetta ... ti ringrazio!
Ma quello che hai usato tu si compra?


L'equiseto é una pianta delle zone umide (zone prossime a laghi, laghetti,...) di cui esistono due "versioni"... Io non so molto a proposito di questa piantina ma so che quella nella foto é quella che si può mangiare (un po' come un asparago)... l'altra é medicinale. Ma se hai delle domande in proposito puoi chiedere alla mia cugi (nique) che é più esperta di me nel settore... Cugi facci un segno!!!

Non si mangia più quando é già così matura (marroncina) ma piuttosto quando é ancora verde.

[DonAbbondante]

In attesa delle delucidazioni della cuginetta ... ti ringrazio!
Ma quello che hai usato tu si compra?
Non si compra, no... :( Ma basta andare nei posti giusti e ne trovi selvatico... La mia cugi ha il suo supermercato delle erbe (posto segreto) ove si può raccogliere anche questa prelibatezza. Ma credo che in generale non sia difficilissimo da scovare... :D

[ropa55]

Hei Don ma perchè dell'orso? :confused: :)

[DonAbbondante]

Hei Don ma perchè dell'orso? :confused: :)
Hihihi, é un nome che abbiamo trovato con la cugi... "dell'orso" perché ci si mette il miele... E poi é declinabile in cose come l'arrosto di Winnie Pooh, di Yoghi, ecc. se lo si presenta a dei bimbi... Ma c'é anche da dire che deliravamo un po' sui nomi delle specialità allora... dehihiho!!! >:->:D

[Pulini]

bella ricetta

complimenti
ma la cugi e' sparita??????????

Nique facci un segno!!!(:-*

[delfyna]

Complimenti..bella ricettina!!:p: