Mostra versione intera : Tartufino alle Fragole
fantastico poi se ne rimane qualcuno me lo farai assaggiare ? sei bravissima ciao
scusa Fugazzina...ma non mi sembra un procedimento così difficile;) io proverei prima di abbandonare l'idea per qualcosa che hai già provato e fatto.:D ..forse ti stupirai!!!:eek:
Provero' certamente.
Non appena ci sara' una giornatina di pioggia ne approfittero' per fare questa delizia...
;)
veramente bella questa ricettina http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_11.gif
tortini con sorpresa!!!
grandiosi!! brava Night
Fatina della notte... non ti smentisci mai!! specialissimi questi tartufi... copiati e incollati!
http://www.poultrynet.it/web/fantasy%5Fgif/Smiles/Smiles/00017024.gif sempre speciali le tue opere culinarie!
nightfairy
28/04/06, 10.46
Grazie ancora, sono contenta che vi piaccia!:D (:-*
rossogiulietta
28/04/06, 12.15
mamma mia,. night!!! :eek: ma è bellissimo... bravissima!!! come al solito, del resto!
E' stupendo..lo proverò di sicuro!:)
night...che dire come sempre mi lascia a computer con l'aquolina in bocca qualche giorno non resisto e do un morso al monitor!!!bravissima... :D
semplicemente divini http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_11.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_11.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
oddio... che bellezza!!! veramente complimenti!!! stefania
Aiuto... mangerei anche il monitor!!! papille gustative ballano già il mambo!!!
COMPLIMENTISSIMI!!!
pasticcina167
28/04/06, 18.48
meravigliosa ricetta!! brava come sempre!
WOW sono bellissimi!!!Complimenti ;)
uno spettacolo quella bella cremina rosa che esce fuori dopo un bel morsetto;);)!
Complimenti night!
:eek:
nightfairy
30/04/06, 12.01
uno spettacolo quella bella cremina rosa che esce fuori dopo un bel morsetto;);)!
Complimenti night!
:eek:
Grazieeeee..è piaciuto a tutti!:p:
Maghellina
02/05/06, 16.51
Buon Pomeriggio!..mi sembra un secolo che non pubblico una ricetta..eh..Allora oggi ho pensato di offrirvi la merenda!:D
Tartufo di cioccolato e fragole, connubio sempre perfetto, secondo me...ovviamente potete utilizzare la frutta che volete, o anche solo panna!
Ho bagnato i tartufini con uno sciroppo di zucchero, ma anche in questo caso va bene tutto, a seconda dei vostri gusti:)
Credo sia un'idea carina anche da servire dopo cena!;)
INGREDIENTI
200 g. di farina
60 g. di cacao
125 g. di burro
200 g. di zucchero
2 cucchiai di marmellata di fragole
2 uova intere
5 g. di lievito
100 ml. di latte
PER LA MOUSSE
250 g. di fragole
50 g. di zucchero
il succo di 1/2 limone
200 g. di panna montata
Lavorate il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete la marmellata e le uova, leggermente sbattute.
Setacciate sul composto la farina con il cacao e il lievito, incorporando le polveri delicatamente con una spatola di legno. Diluite con il latte. Otterrete un composto spumoso, simile alla mousse.
Versate il composto negli stampini monoporzione imburrati; cuocete a 175° per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Per la mousse: tagliate a pezzi le fragole, mettetele in una padellina con lo zucchero e il succo di limone; fate cuocere per 5 minuti dal bollore. Lasciate raffreddare.
Frullate le fragole e incorporatele alla panna montata; ponete in frigorifero a riposare.
Tagliate la base, lasciandola intera, svuotate i tortini, lasciando intatti i bordi. Bagnate l'interno con dello sciroppo di zucchero e riempite con la mousse. Ricomponete i tortini.
..prepariamo il ripieno: mettiamo in un pentolino le fragole a pezzi, lo zucchero e il succo di limone..accendiamo il fuoco..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0930.JPG
..calcoliamo 5 minuti, da quando comincia a bollire..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0933.JPG
..al termine: la risultante è questa!Mettiamo a raffreddare e poi frulliamo con un frullatore a immersione..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0935.JPG
..montiamo a crema lo zucchero ed il burro, aggiungiamo le uova e la marmellata..
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..uniamo le polveri..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0932.JPG
..e diluiamo con il latte: otterremo un composto poco fluido e simile ad una mousse..
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..distribuiamo negli stampini da muffins..
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..quando i dolcetti sono tiepidi, capovolgiamoli e lasciamoli raffreddare a testa in giù, in modo che, nel caso si sia formata una cupolina, questa venga appiattita dal peso del dolcetto...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0937.JPG
..tagliamo il fondo e svuotiamo delicatamente il dolcetto, lasciando intatti i bordi..
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..bagnamo l'interno e il coperchietto..
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..amalgamiamo la panna montata con la purea di fragole, e riempiamo con questa "mousse" i dolcetti..Richiudiamo con il cappellino e mettiamo in frigorifero a riposare un paio di ore..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0940.JPG
..eccolo ricomposto: un pò di zucchero a velo..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN0944.JPG
..e si mangiaaaa!:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN0942.JPG
Buona Merenda!:D
SlUrP!!!!!!adoro la fragola!!!!!!bravissimisssimassimassima!!!!!!!!!!! !
Ho visto solo ora queste tue delizie night e sono rimasta con gli occhi sgranati cosi!! Sei un mito ragazza mia, lasciatelo proprio dire! WOW! Allora dato che domenica e' la festa della mamma mi voglio fare un regalo! Me li faccio sti tortini eh si! I miei ragazzi saranno sicuramente felicissimi! Ma volevo chiederti un paio di cosette.... quando svuoti l' interno dei tortini lo rimetti dentro quando ci metti anche la mousse? E come li bagni? che cosa hai usato ? Grazie Night sei davvero strepitosa!
nightfairy
11/05/06, 00.45
Ho visto solo ora queste tue delizie night e sono rimasta con gli occhi sgranati cosi!! Sei un mito ragazza mia, lasciatelo proprio dire! WOW! Allora dato che domenica e' la festa della mamma mi voglio fare un regalo! Me li faccio sti tortini eh si! I miei ragazzi saranno sicuramente felicissimi! Ma volevo chiederti un paio di cosette.... quando svuoti l' interno dei tortini lo rimetti dentro quando ci metti anche la mousse? E come li bagni? che cosa hai usato ? Grazie Night sei davvero strepitosa!
Ciao, grazie dei complimenti:) ..il ripieno che hai svuotato non lo rimetti, viene sostituito con la mousse di fragola...Io ho bagnato semplicemente con sciroppo di zucchero: stessa dose di acqua e di zucchero, porti a bollore per 2-3minuti e lasci intiepidire..ma puoi bagnare con qualsiasi cosa di tuo piacimento:D
Lo avevo detto che li facevo e cosi' e' stato! eccoli qua! http://tinypic.com/zt7vo9.jpg
Buonissimi davvero! Sono piaciuti tantissimo, purtroppo ho solo questa foto perche' la macchina mi stava facendo le bizze e avevo poco tempo.... cmq tre di questi tartufini li ho farciti con una mousse di panna e nutella perche' al mio piccolo le fragole non gli piacciono.. per gli altri sono stati assolutamente divorati. night pero' ho dovuto aumentare la quantita' di latte perche' con soli 100 gr. il composto era troppo compatto.... ma per il resto tutto benissimo! Grazie ancora una volta per la ricetta assolutamente riuscitissima! (:-*
nightfairy
15/05/06, 09.42
Lo avevo detto che li facevo e cosi' e' stato! eccoli qua!
Buonissimi davvero! Sono piaciuti tantissimo, purtroppo ho solo questa foto perche' la macchina mi stava facendo le bizze e avevo poco tempo.... cmq tre di questi tartufini li ho farciti con una mousse di panna e nutella perche' al mio piccolo le fragole non gli piacciono.. per gli altri sono stati assolutamente divorati. night pero' ho dovuto aumentare la quantita' di latte perche' con soli 100 gr. il composto era troppo compatto.... ma per il resto tutto benissimo! Grazie ancora una volta per la ricetta assolutamente riuscitissima! (:-*
Beneeee..sono contenta che siano piaciuti!:D il composto non deve essere molto liquido, ma più compatto rispetto al classico impasto per torte:)
volevo chiederti, pensi che vada bene il ripieno alla fragola per fare, anzi che i tartufini, dei cioccolatini, magari mettendo in freezer così che solidifichi :rolleyes:
Comunque complimentissimiiiiiiii:D
Beneeee..sono contenta che siano piaciuti!:D il composto non deve essere molto liquido, ma più compatto rispetto al classico impasto per torte:)
Ahhhh ecco..... allora andava gia' bene come era... bhe' ho avuto paura che lo fosse troppo cmq e' andata bene lo stesso dai! grazie ancora Fatina! :)
nightfairy
15/05/06, 15.25
volevo chiederti, pensi che vada bene il ripieno alla fragola per fare, anzi che i tartufini, dei cioccolatini, magari mettendo in freezer così che solidifichi :rolleyes:
Comunque complimentissimiiiiiiii:D
Ciao!grazie 1000 per i complimenti:) ..la mousse va bene anche per i cioccolatini..in freezer rassoda subito, in frigorifero ci vuole un pò più di tempo, ma rassoda comunque:p:
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