Tartufino alle Fragole

[nightfairy]

Buon Pomeriggio!..mi sembra un secolo che non pubblico una ricetta..eh..Allora oggi ho pensato di offrirvi la merenda!:D
Tartufo di cioccolato e fragole, connubio sempre perfetto, secondo me...ovviamente potete utilizzare la frutta che volete, o anche solo panna!
Ho bagnato i tartufini con uno sciroppo di zucchero, ma anche in questo caso va bene tutto, a seconda dei vostri gusti:)
Credo sia un'idea carina anche da servire dopo cena!;)

INGREDIENTI

200 g. di farina

60 g. di cacao

125 g. di burro

200 g. di zucchero

2 cucchiai di marmellata di fragole

2 uova intere

5 g. di lievito

100 ml. di latte

PER LA MOUSSE

250 g. di fragole

50 g. di zucchero

il succo di 1/2 limone

200 g. di panna montata

Lavorate il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete la marmellata e le uova, leggermente sbattute.

Setacciate sul composto la farina con il cacao e il lievito, incorporando le polveri delicatamente con una spatola di legno. Diluite con il latte. Otterrete un composto spumoso, simile alla mousse.

Versate il composto negli stampini monoporzione imburrati; cuocete a 175° per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Per la mousse: tagliate a pezzi le fragole, mettetele in una padellina con lo zucchero e il succo di limone; fate cuocere per 5 minuti dal bollore. Lasciate raffreddare.

Frullate le fragole e incorporatele alla panna montata; ponete in frigorifero a riposare.

Tagliate la base, lasciandola intera, svuotate i tortini, lasciando intatti i bordi. Bagnate l'interno con dello sciroppo di zucchero e riempite con la mousse. Ricomponete i tortini.

..prepariamo il ripieno: mettiamo in un pentolino le fragole a pezzi, lo zucchero e il succo di limone..accendiamo il fuoco..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0930.JPG

..calcoliamo 5 minuti, da quando comincia a bollire..
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..al termine: la risultante è questa!Mettiamo a raffreddare e poi frulliamo con un frullatore a immersione..
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..montiamo a crema lo zucchero ed il burro, aggiungiamo le uova e la marmellata..
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..uniamo le polveri..
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..e diluiamo con il latte: otterremo un composto poco fluido e simile ad una mousse..
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..distribuiamo negli stampini da muffins..
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..quando i dolcetti sono tiepidi, capovolgiamoli e lasciamoli raffreddare a testa in giù, in modo che, nel caso si sia formata una cupolina, questa venga appiattita dal peso del dolcetto...
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..tagliamo il fondo e svuotiamo delicatamente il dolcetto, lasciando intatti i bordi..
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..bagnamo l'interno e il coperchietto..
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..amalgamiamo la panna montata con la purea di fragole, e riempiamo con questa "mousse" i dolcetti..Richiudiamo con il cappellino e mettiamo in frigorifero a riposare un paio di ore..
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..eccolo ricomposto: un pò di zucchero a velo..
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..e si mangiaaaa!:p:
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Buona Merenda!:D

[DonAbbondante]

STUPENDO!!!! Bravissima, cavoli... Che voglia mi viene di papparmelo, soprattutto che adesso é proprio ora di merenda... Mi sa che pr stasera mi faccio un qualcosa di dolcino... accipi!!! Hehehe! :D

[ERI82]

CIOCCOLATO E FRAGOLE.....:eek:
MAMMA MIA COSA VOLERE DI PIU' !!!!!
BRAVISSIMA!! DA PROVARE NON APPENA ARRIVANO LE FRAGOLE DEL MIO CAMPO, CHE SONO MOLTO PIU' GUSTOSE SECONDO ME...
BUON POMERIGGIO.
(:-*

[pazzarellona]

ciao devono essere buonissimi

ma la panna se nn ho letto male nn la vedo,quando si mette

[volpi]

Effettivamente sì ci mancavano proprio le tue specialità:p:

[nightfairy]

ciao devono essere buonissimi

ma la panna se nn ho letto male nn la vedo,quando si mette

Grazie!:) ..si c'è scritto: frulli le fragole e poi le incorpori alla panna montata..

[trilli]

è fantastico!!!!!!:p: :p:

[pazzarellona]

Grazie!:) ..si c'è scritto: frulli le fragole e poi le incorpori alla panna montata..
scusami nn avevo letto il procedimento sopra le foto
io leggevo solo quello che c'era scritto sulle foto
grazie ankora

[mordicchio]

Nighttttttttttttttt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:eek: Ma insomma, la smetti di farmi sbavare sul monitor del mio computer:p:!!!!! sono invitantissimi questi tuoi tartufini!!! Ma da dove le tiri fuori queste cose?!?!? BELLISSIMI!!!! BRAVISSIMA!!!!!(:-*

[giorgina85]

ma che bel lavoretto che hai fatto nightfairy!!
sono davvero sfiziose e belle queste tortine

[Celia]

ohhh ma sono stupendi!!!!:eek:
braaaaaaaaaaaaava night!!!!!!!
è vero se fai questi tartufini per una cena con degli invitati rimangono sicuramente a bocca aperta!!!
da provare..copiata e incollata..;)
(:-* (:-*

[elenuccia]

non ci sono parole... :-|

Bravissima Night!!! (:-*

[nightfairy]

ma che c'entra lo zenzero?

Non lo soooo..forse ha sbagliato ricetta?:confused:

Grazie a tutteeeee..siete sempre stupende!(:-*

[Aitina]

ma che c'entra lo zenzero?

Avevo sbagliato a postare... scusate, adesso ho tolto il commento "allo zenzero" e l'ho messo nella discussione giusta.

Per Night: queste tortine sono una vera bontà

[Strawberry]

Ciao 'nightpasticcera'.... hai pensato a me mentre facevi queste meraviglie?

Secondo me, se li faccio i miei amici (che si autodefiniscono locuste) nn faranno in tempo ad assaggiarli... li avrò mangiati prima del loro arrivo accipicchia.

cioccolato e fragole... delizia......

[pizzetta]

Favolosa come al solito!!!!!! :p:

[Zucchino]

Idea molto carina ma... preferisco fare del pan di spagna e farcire quello con la mousse

Molto piu' rapido e semplice... :D

[Strawberry]

Idea molto carina ma... preferisco fare del pan di spagna e farcire quello con la mousse

Molto piu' rapido e semplice... :D


Certamente sarebbe più semplice e rapido, ma vuoi mettere l'effetto visivo di questi!?!
Anche l'occhio vuole la sua parte.. http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_19_2.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)

[nightfairy]

Ciao 'nightpasticcera'.... hai pensato a me mentre facevi queste meraviglie?

Secondo me, se li faccio i miei amici (che si autodefiniscono locuste) nn faranno in tempo ad assaggiarli... li avrò mangiati prima del loro arrivo accipicchia.

cioccolato e fragole... delizia......

eheh..è la tua stagione..credo ti tirerò in ballo ancora per qualche ricetta, sai?:D

[Strawberry]

Mooolto volentieri....

martedì abbiamo sciolto cioccolato e intinto le fragole... nn abbiamo nemeno aspettato che si solidificassero! Li abbiamo mangiati così... caldi!

[sacher]

Brava !!! Complimenti

[nightfairy]

Mooolto volentieri....

martedì abbiamo sciolto cioccolato e intinto le fragole... nn abbiamo nemeno aspettato che si solidificassero! Li abbiamo mangiati così... caldi!

Non sarei riuscita ad aspettare nemmeno io!:p: ..troppo buoneeee!

[oztralia]

Idea molto carina ma... preferisco fare del pan di spagna e farcire quello con la mousse

Molto piu' rapido e semplice... :D

scusa Fugazzina...ma non mi sembra un procedimento così difficile;) io proverei prima di abbandonare l'idea per qualcosa che hai già provato e fatto.:D ..forse ti stupirai!!!:eek:

[oztralia]

bravissima night idea carinissima....copiata e proverò al più presto!!

[LadyofShalott]

Bravissima!!!!!!!
devono essere ottimi!!!!:)