laloris
22-10-2010, 22:42
La fa sempre mia madre quando fa il pesce cotto alla brace o al forno o con il barbecue, è semplice e gustosa.
Cuoce il pesce (orata, spigola etc) senza alcun odore tranne uno spicchietto di aglio inserito nella pancia e pochissimo sale.
Mentre il pesce cuoce prepara la salsa con: prezzemolo, aglio, olio evo e aceto di vino
Io stasera l'ho fatta per 4 orate con 3 cucchiai di olio evo che ho montato bene con una forchetta insieme a 2 cucchiani di aceto (deve diventare opaco e denso)
ho tritato nel mortaio il prezzemolo e uno spicchio grande di aglio e li ho aggiunti all'olio.
A cottura avvenuta ho versato la salsetta sul pesce caldo, buonissima!
Cuoce il pesce (orata, spigola etc) senza alcun odore tranne uno spicchietto di aglio inserito nella pancia e pochissimo sale.
Mentre il pesce cuoce prepara la salsa con: prezzemolo, aglio, olio evo e aceto di vino
Io stasera l'ho fatta per 4 orate con 3 cucchiai di olio evo che ho montato bene con una forchetta insieme a 2 cucchiani di aceto (deve diventare opaco e denso)
ho tritato nel mortaio il prezzemolo e uno spicchio grande di aglio e li ho aggiunti all'olio.
A cottura avvenuta ho versato la salsetta sul pesce caldo, buonissima!