Miss.Am
24-10-2010, 17:16
Buongiorno a tutte, mi sono appena iscritta e vorrei inviarvi questa ricetta (buonissima secondo me) che mi ha dato qualche giorno fa un'amica di mia mamma. Il risultato saranno dei dolcetti al cocco e cioccolato, da mangiare gelati, dunque più adatti alla stagione estiva appena terminata, ma secondo me vanno bene anche adesso che fa + freddino :)
Allora vi serve:
ricotta, zucchero a velo e cocco in scaglie.
Per coprire: cioccolato al latte
Le dosi non ci sono, nel senso che dovete andare un pochino ad occhio, bisogna impastare ricotta+cocc+zucchero a velo fino ad ottenere un composto abbastanza sodo che possa essere modellato a palline. Io ho usato circa 400gr di ricotta, una busta da 125gr di zucchero a velo e circa 200gr di cocco, ma le dosi son puramente indicative. Se vedete che è troppo molle aggiungete cocco, oppure più o meno zucchero in base al vostro gusto personale.
Una volta ottenuto un bell'impasto denso, fate delle palline (anche qui la dimensione è a piacere, io le faccio solitamente della grandezza di una noce), poi le disponete su un vassoietto e mettete in freezer x un paio d'ore.
Quando le palline sono ben congelate, le tirate fuori da freezer e con l'aiuto di uno stuzzicadenti le ricoprite col cioccolato (che avrete precedentemente fuso a bagnomaria). Poi le rimettete di nuovo sul vassoio e di nuovo in freezer, x solidificare il cioccolato.
Togliere dal freezer 5/10 minuti prima di servirle e mangiare!!! Buone! :rolleyes:
Allora vi serve:
ricotta, zucchero a velo e cocco in scaglie.
Per coprire: cioccolato al latte
Le dosi non ci sono, nel senso che dovete andare un pochino ad occhio, bisogna impastare ricotta+cocc+zucchero a velo fino ad ottenere un composto abbastanza sodo che possa essere modellato a palline. Io ho usato circa 400gr di ricotta, una busta da 125gr di zucchero a velo e circa 200gr di cocco, ma le dosi son puramente indicative. Se vedete che è troppo molle aggiungete cocco, oppure più o meno zucchero in base al vostro gusto personale.
Una volta ottenuto un bell'impasto denso, fate delle palline (anche qui la dimensione è a piacere, io le faccio solitamente della grandezza di una noce), poi le disponete su un vassoietto e mettete in freezer x un paio d'ore.
Quando le palline sono ben congelate, le tirate fuori da freezer e con l'aiuto di uno stuzzicadenti le ricoprite col cioccolato (che avrete precedentemente fuso a bagnomaria). Poi le rimettete di nuovo sul vassoio e di nuovo in freezer, x solidificare il cioccolato.
Togliere dal freezer 5/10 minuti prima di servirle e mangiare!!! Buone! :rolleyes: