zagaia
28-04-2006, 20:18
CROSTATA DI RICOTTA
per la frolla:
400 gr . di farina
100 gr.di fecola
3 tuorli
250 gr.di burro
250 gr.di zucchero
per la crema:
400 gr di ricotta
1 uovo
5 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di cognac
1 pezzo di cioccolato fondente
Impastare rapidamente la frolla e lasciarla riposare,avvolta nella pellicola,in frigo
per almeno 1 ora.Nel frattempo preparare la crema:passare al setaccio la ricotta,unire lo zucchero,l'uovo,il cognac e mescolare beneil tutto (e'preferibile usare le fruste elettriche).Stendere la frolla nello stampo imburrato,ricoprire con la crema e con una grattuggia a fori larghi grattuggiarvi sopra il cioccolato.Infornare a 180° per circa 40 minuti.
E'una crostata che ho fatto ieri sera e che ci e' piaciuta molto.
per la frolla:
400 gr . di farina
100 gr.di fecola
3 tuorli
250 gr.di burro
250 gr.di zucchero
per la crema:
400 gr di ricotta
1 uovo
5 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di cognac
1 pezzo di cioccolato fondente
Impastare rapidamente la frolla e lasciarla riposare,avvolta nella pellicola,in frigo
per almeno 1 ora.Nel frattempo preparare la crema:passare al setaccio la ricotta,unire lo zucchero,l'uovo,il cognac e mescolare beneil tutto (e'preferibile usare le fruste elettriche).Stendere la frolla nello stampo imburrato,ricoprire con la crema e con una grattuggia a fori larghi grattuggiarvi sopra il cioccolato.Infornare a 180° per circa 40 minuti.
E'una crostata che ho fatto ieri sera e che ci e' piaciuta molto.