Crostata di ricotta

[claudia1949@libero.it]

cerco la crostata di ricotta:rolleyes:

[Erin Shore]

Io ti consiglio la mia, ricotta e alkermes, provala e non te ne pentirai! :p:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16435

[ngiuma]

Io ti consiglio la mia, ricotta e alkermes, provala e non te ne pentirai! :p:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16435



Crostata di ricotta
500gr di farina
200 gr di burro fuso
250gr di zucchero
3 uova intere
1 lievito per dolci
ripieno:
300 gr di ricotta
1o0gr di zucchero
2 uova intere
gocce di cioccolato (o cioccolato in scaglie) qb

ATTENZIONE: L'impasto base è sufficiente per fare 2 crostate. Dividerlo in 2 ed usarne solo metà per questa ricetta. L'altra parte si può congelare oppure farcire con crema o con marmellata per fare un altra crostata.

Mettere in una ciotola il burro e lavorarlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, incorporare le uova ed a poco a poco la farina ed il lievito setacciati insieme.
Mettere l'impasto in frigo.
Preparare il ripieno, mettere in una ciotola la ricotta setacciata aggiungere lo zucchero le uova e la cioccolata e mescolare bene.
Prendere una teglia imburrata e infarinata, rivestirla con 2/3 di pasta (alzatela sui bordi) riempite la crostata con il composto di ricotta e terminate la preparazione decorando il tutto con strisce di impasto (aiutatevi con la farina ).
Cuocete in forno a 180° per circa 20/30 min.


http://imalbum.aufeminin.com/album/D20051003/85916_KQ7FXYJK86XNGD5W6S6V834YLHZKEG_img_2415_H090 810_L.jpg