millefoglie alla crema di champagne e fragole

[vivalapasta]

ho trovato questa ricetta ed ero curiosa di provare la crema allo champagne! eccola qui:

300g pasta sfoglia
400ml latte
50g zucchero
200g panna
200g fragole
vanillina o vaniglia
100ml Champagne
20g maizena
5 tuorli
2g gelatina
zucchero a velo

Stendere la sfoglia in rettangoli delle dimensioni che preferite, io li ho fatti di circa 3X6. spennellateli con un tuorlo diluito in poca acqua e cuocete in forno 220 per 20 minuti.
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Bollire il latte con il baccello di vaniglia, oppure se usate la vanillina, unitela al latte non caldo.
Montate i tuorli con lo zucchero e mescolatevi la maizena, lo Champagne(tranne due cucchiai) e il latte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/thumb_P1010049.JPG

Cuocete la crema per circa 10 minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_P1010050.JPG
Strizzate la gelatina e scioglietela a fiamma dolce nello Champagne rimasto, unitela alla crema e, quando è fredda, incorporatevi la panna montata a parte con due cucchiai di zucchero a velo.

Condite le fragole affettate con un po' di zucchero a velo.
Distribuite la crema su una sfoglia, unite delle fragole e fate un altro strato. finite con zucchero a velo.
Mettete in frigo per un'ora prima di servire.
Eccolo qui, esteticamente lascia a desiderare ma era buono!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_P1010053.JPG

[marble]

come esteticamente lascia a desiderare?!?!!? :eek:

[vivalapasta]

bè, se lo avessi fatto tu sarebbe stato anche molto bello!!!!

[oztralia]

Ma sei stata bravissima!!!!..................altro che!!

[vivalapasta]

grazie, troppo gentile!!

[rossogiulietta]

ma se solo l'immagine è così goduriosa, il sapore come sarà??... meglio non pensarci... :p::p::p::p::p::p:

[reginette]

Questa ricetta, mi sembra eccezzionale. Per quanto riguarda l'estetica, , l'unica cosa, forse, avrei messo le fragole tagliate a meta e ...in piedi!!! Si tengono con la crema e l'effetto esterno è bellissimo. C'è un dolce che si chiama """ Le fraisier, se riesco a fare la foto sulla mia ricetta, te la inserisco,e la tua estetica sarà piu che perfetta!!!Bravissima!!!:) :) :)

[vivalapasta]

grazie mille! si dai, metti le tue foto così vedo di imparare qualcosa!

[nightfairy]

oh mammina..che goduria!:eek:

[L'Araba Felice]

NOOOOO !!!! Ho deciso che l'allergia alle fragole NON e' impedimento sufficiente ad assaggiarne almeno un po'.... E' BELLISSIMO!!!!!

[vivalapasta]

grazie grazie!!!!!

[reginette]

grazie mille! si dai, metti le tue foto così vedo di imparare qualcosa!
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Ecco il dolce di cui ti parlavo, si chiama un "Bagatelle aux fraises "" ed è fatto con una ""genoise"" ( tipo Pan di Spagna ) crema pasticcera+panna, le fragole, altro stratto di genoise, e la pasta di mandorle per ricoprire il tutto!!!Metto spesso le fragle o lamponi cosi nei dolci, non è male affato...Ti aiuti con i stecchini se hai problemi, l'unica cosa importante è di tagliare bene le fragole...Ciao!!:) :) :)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9911.JPG

[saras84]

Ma guarda che secondo me, come ti hanno detto tutte poi, l'aspetto non lascia per niente a desiderare, mi fa venire un'acquolina solo la fotoooo..buonoooooooooo!!!

[Erin Shore]

Gio, la tua millefoglie è golosissima, brava!

Régine, io non ho parole per il tuo dolce... è strepitoso! :eek: :eek: :eek:

[vivalapasta]

reginette è bellissimo così quel dolce!!!

sara ti ringrazio molto ma sai, in confonto ad alcune composizioni la mia mi era sembrata "scarsa"!!! grazie ancora!

[vivalapasta]

grazie anche a te silvia!!!!

[mordicchio]

Buoooooona!!!! Ma che dici?!?! L'aspetto lascia a desiderare!!! Non è affatto vero!!! Poi sarà sicuramente buonissima!!! Mi piace la crema allo champagne.....interessante!!!:D

[reginette]

reginette è bellissimo così quel dolce!!!

sara ti ringrazio molto ma sai, in confonto ad alcune composizioni la mia mi era sembrata "scarsa"!!! grazie ancora!
Non dire cosi !!! Altro che scarsa !!!:) :) Sono splendiddi questi millefoglie, ho visto la lista degli ingredienti e nella crema, metto 40 gr di maizena per 500ml di latte, forse era un po' morbida, ripeto sei stata bravissima!!!:) :) :)

[vivalapasta]

Non dire cosi !!! Altro che scarsa !!!:) :) Sono splendiddi questi millefoglie, ho visto la lista degli ingredienti e nella crema, metto 40 gr di maizena per 500ml di latte, forse era un po' morbida, ripeto sei stata bravissima!!!:) :) :)

si, hai ragione era un po' morbida infatti. grazie di tutto!!

[vivalapasta]

si, la crema allo champagne interessava anche a me, è per questo che ho voluto fare questo dolce! grazie manu!

[mordicchio]

si, la crema allo champagne interessava anche a me, è per questo che ho voluto fare questo dolce! grazie manu!

;)
(:-*

[calimero]

Mamma, che belli questi dolci :eek: !

[vivalapasta]

troppo buono!:D