Risotto light

[Corinna]

Ciao a tutti, ieri sera sono stata dal dentista e al ritorno non avevo un gran che di fame, più che altro non avevo tanta voglia di passare le ore al fornello. Quindi ho "inventato" (la parola è troppo grossa ...) questa ricettina veloce veloce e anche piuttosto light.

Light perché non è un risotto vero, non c'è una goccia d'olio, il riso è solo stato bollito.

Ho cotto 60 di riso long & wild, l'ho scolato e ho aggiunto un cucchiaio abbondante di stracchino e del prezzemolo tritato.
E questa è la versione vegetariana ... ;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/riso1.jpg

Siccome non sono vegetariana :D ho fatto a listarelle una fetta di prosciutto di Parma e ... anche ieri ho mangiato bene!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/riso2.jpg

[giorgina85]

sembra proprio un bel piatto fresco e buono..lo terrò in considerazione :D

[nightfairy]

A me piace un sacco lessare il riso e poi condirlo a piacere..e questo mi sembra un'ottimo condimento!:)

[Zucchino]

La presenza dello stracchino non permette la dicitura "light". :D:D

Il riso comunque, soprattutto nei post-festa, io lo mangio quasi sempre senza metterci ne' olio ne' burro.
Una volta cotto (Un po' piu' a lungo di quanto indicato sulla confezione) lo mescolo con un po' della sua acqua di cottura, un po' di ricotta setacciata, abbondante pepe nero ed infine un cucchiaio di curry.

A me piace. ;)

[Corinna]

Effettivamente lo stracchino non è propriamente acqua fresca :D
Tuttavia, un buon cucchiaio saranno ... 40/50 g?
Però devo dire che ricotta/pepe/curry ... :p: :p: :p:
lo provo di sicuro e ti faccio sapere!



La presenza dello stracchino non permette la dicitura "light". :D:D

Il riso comunque, soprattutto nei post-festa, io lo mangio quasi sempre senza metterci ne' olio ne' burro.
Una volta cotto (Un po' piu' a lungo di quanto indicato sulla confezione) lo mescolo con un po' della sua acqua di cottura, un po' di ricotta setacciata, abbondante pepe nero ed infine un cucchiaio di curry.

A me piace. ;)

[DonAbbondante]

Mica maaaaale!!! :D Corinna ti alleni per la sfida-risotto? Hihihi! A domani per le impressioni su quello alle fragole... E nel frattempo gnam! Bella ricettina veloce!

[rossogiulietta]

gnam gnam... direi che è proprio buono!!!

[Corinna]

E' un piattino veloce ma allo stesso tempo gustoso, naturalmente senza pretese! Se a cena non mi cucino qualcosa vado a letto di cattivo umore!

[Nutella123]

Lo proverò, se riesco a decidermi di fare la dieta:mad:!
Ma che? Lo provo ugualmente!!!;)

[rispettosa]

e per dare un colpo in più di allegria, faccio bollire il riso aggiungendo nell'acqua un po' di zafferano, ne guadagna il sapore ma soprattutto l'aspetto! grazie della ricetta, corinna, la farò senz'altro!

[tiziana84]

Ciao a tutti, ieri sera sono stata dal dentista e al ritorno non avevo un gran che di fame, più che altro non avevo tanta voglia di passare le ore al fornello. Quindi ho "inventato" (la parola è troppo grossa ...) questa ricettina veloce veloce e anche piuttosto light.

Light perché non è un risotto vero, non c'è una goccia d'olio, il riso è solo stato bollito.

Ho cotto 60 di riso long & wild, l'ho scolato e ho aggiunto un cucchiaio abbondante di stracchino e del prezzemolo tritato.
E questa è la versione vegetariana ... ;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/riso1.jpg

Siccome non sono vegetariana :D ho fatto a listarelle una fetta di prosciutto di Parma e ... anche ieri ho mangiato bene!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/riso2.jpg
io adoro il riso in bianco altrettanto mio marito,lo provero presto. Grazie