PDA

Visualizza Versione Completa : Come fare la pasta di zucchero di colori intensi



Pagine : [1] 2 3 4

silvi
29-10-2010, 19:43
Ciao a tutti, alcune di voi mi hanno chiesto di spiegare meglio, magari con un piccolo tutorial il metodo che uso io per fare la pdz dai colori intensi come il nero, il blu, il rosso senza che questa si sgretoli solo a guardarla! L'idea geniale è stata di una dolcina del forum di dolcicreazioni, Elena!!(:-*(:-*
Allora il procedimento è moooolto semplice!!

1. Prendete della pasta di zucchero (io ne ho sempre un pò nel frigorifero.....:D:D)
2. tagliatela a pezzettini e mettetela in un robot con le lame (il mio era sporco dalla preparazione precedente della pdz!!)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC_03881.JPG

3. aggiungete nel robot il colorante in polvere e circa un tappo di alcol chiaro (rum, vodka, grappa...)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC_03911.JPG

4. accendete il robot alla massima potenza e lasciatelo andare finchè la pdz sarà diventata una cremina

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC_03932.JPG

5. se necessario aggiugete dell'altro colorante in polvere o alcol

6.raccogliete la cremina in una ciotola e coprite con la pellicola a contatto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC_03953.JPG

7.lasciate riposare il tutto fuori frigo per una notte oppure nel frigo per qualche ora.


8. Et voilà..la pdz nera, rossa o blu è fatta!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC_0396.JPG

9. a questo punto se è troppo morbida aggiungerete un pò di zucchero o la farete riposare ancora qualche ora!!:D

Io l'ho usata in questa torta dell'Inter, come vedete il colore nero è perfetto e sono riuscita a stenderlo benissimo!! Il panetto rosso invece lo userò presto per delle roselline!!(:-*
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC089821.JPG

Spero che questo metodo vi sia di aiuto, io prima di scoprire come si faceva ho buttato kg e kg di pdz che mi si sgretolava...e che dire del nervoso che mi veniva?!!

Ciaooooo
Baci
Silvi

elenacat7
29-10-2010, 19:52
Grazi bellissima idea, la proverò quanto prima ;):)

dolcigolosi
29-10-2010, 19:55
Idea geniale grazie per aver condiviso:)

dolcezza
29-10-2010, 19:56
GRAZIE DEL CONSIGLIO, LO SEGUIRO'!!!!:eek::eek:

silvi
29-10-2010, 20:08
Sono felice che vi sia utile!! Io ho risolto molti problemi con questo metodo...l'avessi saputo prima!!!:D

antovenusia
29-10-2010, 20:10
Ciao a tutti, alcune di voi mi hanno chiesto di spiegare meglio, magari con un piccolo tutorial il metodo che uso io per fare la pdz dai colori intensi come il nero, il blu, il rosso senza che questa si sgretoli solo a guardarla! L'idea geniale è stata di una dolcina del forum di dolcicreazioni, Elena!!(:-*(:-*
Allora il procedimento è moooolto semplice!!

1. Prendete della pasta di zucchero (io ne ho sempre un pò nel frigorifero.....:D:D)
2. tagliatela a pezzettini e mettetela in un robot con le lame (il mio era sporco dalla preparazione precedente della pdz!!)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC_03881.JPG

3. aggiungete nel robot il colorante in polvere e circa un tappo di alcol chiaro (rum, vodka, grappa...)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC_03911.JPG

4. accendete il robot alla massima potenza e lasciatelo andare finchè la pdz sarà diventata una cremina

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC_03932.JPG

5. se necessario aggiugete dell'altro colorante in polvere o alcol

6.raccogliete la cremina in una ciotola e coprite con la pellicola a contatto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC_03953.JPG

7.lasciate riposare il tutto fuori frigo per una notte oppure nel frigo per qualche ora.


8. Et voilà..la pdz nera, rossa o blu è fatta!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC_0396.JPG

9. a questo punto se è troppo morbida aggiungerete un pò di zucchero o la farete riposare ancora qualche ora!!:D

Io l'ho usata in questa torta dell'Inter, come vedete il colore nero è perfetto e sono riuscita a stenderlo benissimo!! Il panetto rosso invece lo userò presto per delle roselline!!(:-*
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2553/medium/DSC089821.JPG

Spero che questo metodo vi sia di aiuto, io prima di scoprire come si faceva ho buttato kg e kg di pdz che mi si sgretolava...e che dire del nervoso che mi veniva?!!

Ciaooooo
Baci
Silvi
Grazie per le dritte:D
una curiosità ho preparato il pdz Questo (http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=95177) quando preparo i vari soggetti per decorare come li posso conservare nel tempo ?Non sò se conservarli nel frigo o ,nella credenza?:confused:

silvi
29-10-2010, 20:36
Grazie per le dritte:D
una curiosità ho preparato il pdz Questo (http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=95177) quando preparo i vari soggetti per decorare come li posso conservare nel tempo ?Non sò se conservarli nel frigo o ,nella credenza?:confused:

Ciao!!Anche io uso quella ricetta!! Comunque dipende da che uso ne fai dei soggetti..se li vuoi preparare prima e farli seccare mettili all'aria, magari coprili con un tovagliolo nel posto meno umido della casa, se è la credenza mettili pure lì.
:D

Foullis
29-10-2010, 20:40
buono a sapersi e grazie per la dritta....la proverò presto!

carpevin
29-10-2010, 22:05
scusa... ma tu conservi la pdz in frigo???
e perchè????
io sapevo che andava riposta in credenza!

Fujiko71
29-10-2010, 22:47
scusa... ma tu conservi la pdz in frigo???
e perchè????
io sapevo che andava riposta in credenza!

idem:eek::eek:...avvolta in pellicola trasparente...
e poi...secondo te è la stessa cosa se uso i coloranti in gel...quelli decora?

pazzzia
29-10-2010, 22:50
grazie, molto utile anche se a me la pdz non piace molto

silvi
30-10-2010, 09:48
scusa... ma tu conservi la pdz in frigo???
e perchè????
io sapevo che andava riposta in credenza!

Non c'è tanta differenza veramente.....io la conservo sia in frigo che in credenza, ma se la metto in frigo rimane più morbida e faccio meno fatica a riprenderla in mano! La avvolgo nella pellicola e poi le metto in un sacchettino cuki!!:D

silvi
30-10-2010, 09:51
idem:eek::eek:...avvolta in pellicola trasparente...
e poi...secondo te è la stessa cosa se uso i coloranti in gel...quelli decora?

In realtà è successo che una volta mia mamma vedendo il sacchettino lì nella credenza abbia pensato di metterla in frigo.....e lì ho scoperto che rimane morbida e non si rovina. Molte volte invece se la tenevo nella credenza comparivano dei puntini e dovevo buttar tutto. L'alternativa era metterla sottovuoto, ma nel frigo si fa prima ed è più comodo. Poi quando mi serve la tolgo, la metto un pò al caldo o la maneggio un pò e torna perfetta come appena fatta!
Coi coloranti in gel non ho mai provato..se vuoi fai una prova con poca pdz e poi scrivi qui come è andata!:D

_*Paola*_
30-10-2010, 09:56
Grazie, molto utlile!

silvi
30-10-2010, 16:37
Sono felice che sia utile!(:-*

giusy74100
30-10-2010, 17:15
provo anche io:D:D:D grazie ottenere dei colori intensi è la mia fissa incrocio le dita le braccia e pure gli occhi e provo

silvi
31-10-2010, 10:21
provo anche io:D:D:D grazie ottenere dei colori intensi è la mia fissa incrocio le dita le braccia e pure gli occhi e provo

Se provi fammi sapere come va!!(:-*

fabyyy
01-11-2010, 20:26
caspita!!!! ad averlo avuto prima questo tutorial... mi serviva la pdz nera e aggiungendo coloranti alla fine è diventata inutilizzabile, non si riusciva più a stenderla e ho dovuto buttare via tutto!!! grazie mille, proverò al più presto!!

sar00
03-11-2010, 09:26
Molto interessante ma avrei una domanda da farti, devo fare delle rose rosse quindi sicuramente la provo, ma a posto dell'alcol che posso mettere???
aspetto una risposta al piu presto dato che le devo fare per il compleanno di mia figlia.
Scusa per il disturbo e grazie!!!!

Barbi78
03-11-2010, 10:37
Grazie di questa preziosa dritta ho proprio bisogno di fare la pdz nera per realizzare due torte, una con betty boop ed una con la sciarpa dell'inter. La proverò oggi stesso e ti farò sapere. (:-*

ciccinapasticcera
03-11-2010, 10:40
qualcuno nella ricetta della PDZ setosa al miele diceva di usare la glicerina per avere colori più intensi .... qualcuno ci ha provato?

cookina22
03-11-2010, 13:22
In realtà è successo che una volta mia mamma vedendo il sacchettino lì nella credenza abbia pensato di metterla in frigo.....e lì ho scoperto che rimane morbida e non si rovina. Molte volte invece se la tenevo nella credenza comparivano dei puntini e dovevo buttar tutto. L'alternativa era metterla sottovuoto, ma nel frigo si fa prima ed è più comodo. Poi quando mi serve la tolgo, la metto un pò al caldo o la maneggio un pò e torna perfetta come appena fatta!
Coi coloranti in gel non ho mai provato..se vuoi fai una prova con poca pdz e poi scrivi qui come è andata!:D
ciao silvi!! ti rispondo io:rolleyes::rolleyes::rolleyes: ho usato colorante in pasta decora, qui barattolini da 14gr di circa 1,50/2,00 euro a barattolino!! bè!! mai +!! la pdz diventa friabile ed è da buttare!!! io la coloro quindi solo con coloranti in polvere (fantastico questo tuo sistema (:-* complimenti..... proverò!!) o coloranti liquidi con cui mi diletto anche a pitturare la pdz bianca. quelli in pasta, per intenderci solo decora ho provato e solo la pasta gel, la uso solo con pennello , diluiti con alcool e applicati con pennellino direttamente sulla pasta stesa!! grazie per il post e chiedo scusa per l'intrusione ma visto che si cercava qualcuno che avesse già provato............ eccomi qua>:-> ahahah

evelyn46
03-11-2010, 17:43
Wow grazie mille fantastica questa tecnica...
avrei una piccola domandina pero'....aggiungendo l'alcol poi la pdz non ne risente? nel senso, prende un sapore alcolico?

Grazie mille in anticipo e grazie ancora!!!

silvi
03-11-2010, 17:50
In questo metodo si usa l'alcool perchè non lascia traccia nella pdz in quanto il grado alcoolico evapora, la pdz non ne risente assolutamente e di sapore è come sempre.....mielosa :D

Non saprei cosa consigliare a chi mi chiede come fare a sostituire l'alcool..mi spiace...comunque vi assicuro che non si sente minimamente(:-*
Se provate fatemi sapere!!(:-*(:-*
Grazie cookina 22 per la tua testimonianza!! Nemmeno a me è mai venuta bene la pdz colorata coi coloranti in gel....>:->>:->

evelyn46
03-11-2010, 19:01
Perfetto grazie mille ancora, troppo gentile!!!:):):):):)