Fiore0202
31-10-2010, 13:33
Questo croccantino può essere fatto anche con noccioline e altro!!!
Ricetta:
200g di zucchero
150g di mandorle (o intere o sbriciolate, come nelle prossime foto)
1/4 di bicchiere d'acqua, io uso un bicchiere di carta.
Foderare un piatto o quel che sia, con carta da forno e ungerla con pochissimo olio che strofinerete con un tovagliolo per tutta la larghezza della carta.
prendete una padella con il fondo spesso(altrimenti lo zucchero si cuoce troppo)
e metteteci dentro acqua e zucchero. Non giratelo, fino a che non si sarà sciolto.
Appena sciolto è bianco e con le bollicine, aspettare che diventi biondo girando poco poco con un cucchiaio di legno. Agg. le mandorle e quando saranno ricoperte, versarle sulla carta- alzandola nei lati e dando la forma che volete.
Se volete guarnirlo, come ho fatto io (nelle prossime foto)aspettate che si raffreddi ma non del tutto, deve essere morbido al tatto, guarnitelo a piacere, e lasciatelo asciuare 1/2 ora. Risulterà un po duro all'inzio, ma dopo qualche ora di riposo sarà perfetto
Avvolgetelo nella carta trasparente. Dove dopo qualche ora, diventerà tenero e croccante
Attenzione che lo zucchero bollente è tremendo
170105
170106
170104
:D:D:D
U'altra versione- con le mandorle sbriciolate e garnizione- Anche da regalare con carta trasparente e fiocchetto!!!
170241
170242
170243
170240
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Ricetta:
200g di zucchero
150g di mandorle (o intere o sbriciolate, come nelle prossime foto)
1/4 di bicchiere d'acqua, io uso un bicchiere di carta.
Foderare un piatto o quel che sia, con carta da forno e ungerla con pochissimo olio che strofinerete con un tovagliolo per tutta la larghezza della carta.
prendete una padella con il fondo spesso(altrimenti lo zucchero si cuoce troppo)
e metteteci dentro acqua e zucchero. Non giratelo, fino a che non si sarà sciolto.
Appena sciolto è bianco e con le bollicine, aspettare che diventi biondo girando poco poco con un cucchiaio di legno. Agg. le mandorle e quando saranno ricoperte, versarle sulla carta- alzandola nei lati e dando la forma che volete.
Se volete guarnirlo, come ho fatto io (nelle prossime foto)aspettate che si raffreddi ma non del tutto, deve essere morbido al tatto, guarnitelo a piacere, e lasciatelo asciuare 1/2 ora. Risulterà un po duro all'inzio, ma dopo qualche ora di riposo sarà perfetto
Avvolgetelo nella carta trasparente. Dove dopo qualche ora, diventerà tenero e croccante
Attenzione che lo zucchero bollente è tremendo
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U'altra versione- con le mandorle sbriciolate e garnizione- Anche da regalare con carta trasparente e fiocchetto!!!
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