Torta Russa [Archivio] - Cookaround forum

Monica P

29/04/06, 23.25

Vi propongo questa torta stasera..è stata promossa a pieni voti!!:):)

TORTA RUSSA :)

Ingredienti:

500 gr pasta sfoglia (potete usare anche quella surgelata)

200 gr amaretti

100 gr mandorle

200 gr burro

200 gr zucchero

3 uova

170 gr farina

½ busta lievito

scorza limone

vanillina

sale un pizzico

Sbattere le uova e lo zucchero fino a quando non diventeranno belle spumose.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03971.JPG

Aggiungere la farina, il sale, la vanillina, il lievito e la scorza di limone.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03974.JPG

Unire poi il burro fuso, gli amaretti sbriciolati e le mandorle a pezzettini.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03975.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03977.JPG

Stendere una parte della pasta sfoglia su una teglia di 30 cm di diametro, tenendo la sfoglia alta sui bordi. Riempire la torta con il ripieno preparato.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03979.JPG

Preparare un altro disco di pasta sfoglia,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03980.JPG

posarlo sopra l’impasto, cospargerlo con un goccio di latte e zucchero e sistemare i bordi.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03981.JPG

Bucherellare con uno stecchino la superficie del dolce.

Cuocere a 180-200 gradi per circa 40 minuti .

Trascorso il tempo:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03985.JPG

E più da vicino:;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03986.JPG

e' BUONISSIMO il gusto degli amaretti in questi due strati di pasta sfoglia...

PROVATELA!!;)

Giuro che è davvero buona.. e la sfoglia è venuta proprio bene..è friabilissima!!!

DonAbbondante

29/04/06, 23.27

Cavoliiii! Ha un aspetto delizioso! Adesso mi hai fatto venire fameeee! A quest'ora... cosa faccio? ;)
Bravissima comunque, proprio bella! Mi vien voglia di prepararmene una... beh, magari domani! Slurp! :D

maik

30/04/06, 02.11

E' ottima, la faccio spesso anch'io e devo dire che è molto comoda anche da preparare in anticipo per qualche uscita.....MMMMHH il sapore degli amaretti me ne mangerei un quarto ora!!!

brigidaa

30/04/06, 05.05

complimenti:p: mi è sempre piaciuta la torta russa:)

gianor2003

30/04/06, 11.31

Vi propongo questa torta stasera..è stata promossa a pieni voti!!:):)

TORTA RUSSA :)

Ingredienti:

500 gr pasta sfoglia (potete usare anche quella surgelata)

200 gr amaretti

100 gr mandorle

200 gr burro

200 gr zucchero

3 uova

170 gr farina

½ busta lievito

scorza limone

vanillina

sale un pizzico

Sbattere le uova e lo zucchero fino a quando non diventeranno belle spumose.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03971.JPG

Aggiungere la farina, il sale, la vanillina, il lievito e la scorza di limone.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03974.JPG

Unire poi il burro fuso, gli amaretti sbriciolati e le mandorle a pezzettini.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03975.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03977.JPG

Stendere una parte della pasta sfoglia su una teglia di 30 cm di diametro, tenendo la sfoglia alta sui bordi. Riempire la torta con il ripieno preparato.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03979.JPG

Preparare un altro disco di pasta sfoglia,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03980.JPG

posarlo sopra l’impasto, cospargerlo con un goccio di latte e zucchero e sistemare i bordi.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03981.JPG

Bucherellare con uno stecchino la superficie del dolce.

Cuocere a 180-200 gradi per circa 40 minuti .

Trascorso il tempo:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03985.JPG

E più da vicino:;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC03986.JPG

e' BUONISSIMO il gusto degli amaretti in questi due strati di pasta sfoglia...

PROVATELA!!;)

Giuro che è davvero buona.. e la sfoglia è venuta proprio bene..è friabilissima!!!

Sei veramente brava la rifarò al più presto.

Erin Shore

30/04/06, 11.36

Madò Monica, deve essere una delizia! Io ho uno stop imposto per i dolci, dato che ne ho sfornati troppi ultimamente... :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
Appena posso rimettermi all'opera la faccio subito. :p:

Monica P

30/04/06, 11.49

Erin..anke io effettivamente ultimamente sto facendo e mangiucchiando un po' troppi dolci e dovrei mettermi un po' a dieta..:rolleyes::rolleyes:
ma la voglia di farli è veramente troppa!!ho sempre un mucchio di ricette di dolci tenute in archivio che non vedo l'ora di provare...ma non vi preoccupate che le farò ugualmente..magari qualcuna in meno..
Vorrà dire che ingrasserà il resto della famiglia .....:D:D:D:D:D:D

nightfairy

30/04/06, 11.54

Deliziosa!:p:

L'Araba Felice

30/04/06, 19.22

Che torta favolosa,non la conoscevo e non vedo l'ora di provarla!

Monica P

30/04/06, 20.58

la conoscevo prima..e' la prima volta che la faccio!
E concodo sul fatto che e' favolosa!!
PROVALA e poi fammi sapere..
CIAO!!(:-*(:-*

sme

29/05/06, 08.51

fatta già 2 volte: è buonissima!!

ma ho bisogno di un chiarimento: il ripieno (dopo la cottura) deve risultare asciutto a prova di stecchino, o un po' umido?? perchè dalla foto sembra che debba risultare umidiccio...io invece l'ho cotta sino a quando non ha superato la prova stecchino!!

aiutooooo!!

grazie

Monica P

29/05/06, 09.55

direi piu umidiccio...io almeno l'ho cotta fino a quel punto..deve essere bella colorita fuori ma dentro non asciutta!

ps vero che di gusto è ottima comunque??;)

okkidigatto

29/05/06, 10.21

Gnammmmm
Deve essere buonissima! Sicuramente da provare!
Brava Monica!!!!!!!! ;)

mordicchio

29/05/06, 14.40

Buooooooona!!!!!!!

sme

30/05/06, 14.54

direi piu umidiccio...io almeno l'ho cotta fino a quel punto..deve essere bella colorita fuori ma dentro non asciutta!

ps vero che di gusto è ottima comunque??;)

ok..grazie per la dritta la prox voltà farò così!! comunque anche con il ripieno asciutto è buonissima...non oso immaginare quantosia buona con la cottura esatta!!!!;)