stellasoave
31-10-2010, 23:32
Ciao, ho la macchina del pane ma la utilizzo solo per cucinarlo il pane senza farlo impastare perche non so mai quanta acqua aggiungere alla pasta madre che aumento il giorno prima a occhio e senza pesare.
Le mie domanda sono:
1)quanta pasta madre per mezzo chilo di farina devo mettere nella mdp? E soprattutto devo togliere il peso dalla farina o aggiungerlo a 500gr di farina dell impasto?
2) quanto deve essere dura la pasta madre per fare il calcolo del peso? A me viene un po più morbida dell'impasto del pane ancora un po collosa.
Grazie
Le mie domanda sono:
1)quanta pasta madre per mezzo chilo di farina devo mettere nella mdp? E soprattutto devo togliere il peso dalla farina o aggiungerlo a 500gr di farina dell impasto?
2) quanto deve essere dura la pasta madre per fare il calcolo del peso? A me viene un po più morbida dell'impasto del pane ancora un po collosa.
Grazie