Torta con panna e crema alla fragola tre piani

[Fresca]

Ciao a tutti..giorni 26 ho fatto 21 anni e ho preparato una torta molto carina.
Ricetta

Pan di spagna(ne ho fatte 2 dosi e mezzo)

6 uova
150 gr di farina
150 gr di zucchero

Montare gli albumi a neve e mettere da parte.Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere gli albumi.Mescolare con il cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto spumoso.mettero in una teglia infarinata e imburrata e infornare a 180 per 30 minuti.

Crema alla fragola

1 kg di fragole
800 gr di acqua
15 cucchiai di amido(se la crema non si addensa bene aggiungerne altro)
15 cucchiai di zucchero(da verificare)

Frullare le fragole fino ad ottenere un composto liquido.Mettere in una pentola e aggiungere tutti gli ingredienti.Cuocere a fuoco basso fino a quando la crema non si addensa.


Panna montata per decorare circa 300 ml


Poi ho decorato con roselline di ostia,perline argentale,gel colorato e fragole.



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10347/normal_compl.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10347/normal_compleanno.JPG

[silvanausa]

brabva bravissima belle le torte dai mettili sul forum con le ricette e pure le altre delizie che ho visto per rimpicciolire le foto aspetta a lunablu ho luca che ti spiegherano

[brigidaa]

ha ragione silvana. fatti aiutare! sei bravissima, complimenti. e pensare che sei grande come mio bambinoerik:D :D anche lui 21 anni il 14 febbraio.

mitico l'anno 1985!!;)

[saretta85]

stupenda!!!bravissima!!!:p::p:

[nightfairy]

Bellissimaaaa..complimenti!:p:

[miss]

Bravissima!!!!!!!!!!!
veramente complimenti!!!!

[willywonka]

accidenti!!! qui tra fresca, memè, night....e le altre è una gara aperta!!!! bravissima!!!!!

[Mariantonietta]

;) FRESCA COME E' POTUTO ACCADERE .......PERDERMI UNA BONTA' DEL GENERE.............:p: :p: RETTIFICO,,,,,TANTE BONTA':p: :p: MA SEI BRAVISSIMA,PERO' UNA CURIOSITA' ME LA DEVI TOGLIERE,CHE MARCHINGEGNO C'E' NELLA TORTA A TRE STRATI,SONO CURIOSA PERCHE' TRA UN PO' LA DEVO PREPARARE PER IL BATTESIMO DI MIO FIGLIO E STO' VALUTANDO VARIE SOLUZIONI.COMUNQUE BRAVA E POSTA ANCHE LE ALTRE DELIZIE.

[pazzarellona]

uhahuuuuuuuu!!!!!!!!!!
stupendi capolavori,buonissima,sei bravissima

[Fresca]

Ciao....intanto grazie a tutti x i complimenti!!!!:D

Fare i tre piani,è semplicissimo....
devi praparare i tre pan di spagna di tre misure diverse in modo da formare una scala.Prendi il primo e lo farcisci.una volta che è pronto,metti sù il secondo,lo farcisci e metti su il terzo.una volta farcito anche questo,decori con la panna l'esterno.sn stata chiara???spero d si..
baciotti a tutti

[Mariantonietta]

Ciao....intanto grazie a tutti x i complimenti!!!!:D

Fare i tre piani,è semplicissimo....
devi praparare i tre pan di spagna di tre misure diverse in modo da formare una scala.Prendi il primo e lo farcisci.una volta che è pronto,metti sù il secondo,lo farcisci e metti su il terzo.una volta farcito anche questo,decori con la panna l'esterno.sn stata chiara???spero d si..
baciotti a tutti

SEI STATA CHIARISSIMA ,MA SCUSA IL PESO DEL TERZO E DEL SECONDO PAN DI SPAGNA NON ROMPONO IL PRIMO?MI DA' LA SENSAZIONE DI QUALCOSA CHE SFONDA .IO PENSO AL PESO DENTRO NON SI METTONO DEI SOSTEGNI?

[Fresca]

io non ho messo nulla e tutto è stato al suo posto....

[pazzarellona]

[QUOTE=Fresca]Ciao....intanto grazie a tutti x i complimenti!!!!:D

Fare i tre piani,è semplicissimo....
devi praparare i tre pan di spagna di tre misure diverse in modo da formare una scala.Prendi il primo e lo farcisci.una volta che è pronto,metti sù il secondo,lo farcisci e metti su il terzo.una volta farcito anche questo,decori con la panna l'esterno.sn stata chiara???spero d si..
baciotti a tutti[/QUOTE
io con questo metodo faccio la gonna x barbie,solo che poi la sistemo con la panna e la pasta di mandorle

[Erin Shore]

Spettacolare!!! Bravissima Fresca! :)

[memè]

Complimenti! Tutto fantastico, è bello sapere che non sono l'unica ad avere questa passione a 20 anni

[Anniesap]

SEI STATA CHIARISSIMA ,MA SCUSA IL PESO DEL TERZO E DEL SECONDO PAN DI SPAGNA NON ROMPONO IL PRIMO?MI DA' LA SENSAZIONE DI QUALCOSA CHE SFONDA .IO PENSO AL PESO DENTRO NON SI METTONO DEI SOSTEGNI?

In effetti, nelle torte a più strati di solito si mettono al centro dei vassoi di plastica bianca (del diametro della torta che devono sorreggere) con dei sostegni che vanno infilati nella torta sottostante, in modo che un piano non schiacci quello sotto.
(tipo questo sotto ma senza le colonnine:
http://www.dolcemania.com/scheda.asp?id=253 )

In ogni caso complimenti vivissimi a Fresca per la splendida torta che ha fatto, davvero bravissima! :)

[Fresca]

Grazie mille....Si Memè è una grande passione la mia.E sarebbe uno stupendo mestiere da fare...anche perchè è raro svolgere un lavoro x passione!!Il problema è ke io sn sempre a dieta e se divento pasticcera ingrasso anche!!! :)

Per quanto riguarda i sostegni,io non ho messo nulla e vi assicuro che le torte erano stabili e le ho anche prese e spostate diverse volte senza avere problemi!!

Bacioni

[ghighi]

Un vero capolavoro di altissima pasticceria..brava!!!

[Fresca]

Grazie...mi rendete felice :cake: :o

[Fresca]

ciaooooooooooooo

sapete?mi sono iscritta a un corso di "piccola pasticceria(mignon)al Gambero rosso...sono due giorni,il 17 e il 18 maggio.Finalmente!!!!!

[Miriam]

ciao valentina(fresca)ho visto nel tuo link la cassata siciliana mi potresti dare la ricetta?
complimenti per la torta

[Fresca]

Ho messo le foto finalmente...

[MagicaDea]

Fresca è Fantastica!!!

[Fresca]

grazie (:-*

[rosyl]

brava,brava,brava,brava non ci sono parole......................:p: :p: :p: