Carne all'angelo [Archivio] - Cookaround forum

LadyofShalott

30-04-2006, 15:49

Questa è la prima volta che posto la ricetta di un secondo...e ovviamente non è opera mia ma solo di mia madre (io continuo ad essere l'esperta di prodotti da forno..;) ), cmq è un secondo facilissimo e buonissimo!!

Ingredienti

1 petto di pollo intero tagliato a fettine(530g ca)
1/2hg prosciutto crudo
1hg prosciutto cotto
4/5 fette di emmental svizzero
30g grana grattugiato
500ml di besciamella (densa)
Burro per ungere la pirofila

Ungere una pirofila con il burro, adagiare il petto di pollo tagliato a fettine sottili leggermente salate.
Coprire prima con lo strato di prosciutto crudo e poi con quello di prosciutto cotto.
Cospargere con il grana grattugiato e poi coprire con le fettine di emmental.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_104.jpg

Preparare la besciamella con 500ml di latte, 50g di burro e 50g di farina, e con essa ricoprire il tutto.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_105.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_107.jpg

Mettere in forno a 220° per circa 40 minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_109.jpg

Tagliare e servire!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_113.jpg

BUONOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!:D

L'Araba Felice

30-04-2006, 15:54

Che bella idea!!!!

silvanausa

30-04-2006, 15:56

questo si che e un bel piatto lo voglio provare posso usare mozzarella al posto del`emmental

LadyofShalott

30-04-2006, 15:58

questo si che e un bel piatto lo voglio provare posso usare mozzarella al posto del`emmental

L'emmental è più saporito però credo che tu possa sostituirlo con la mozzarella (quella compatta da pizza) e magari aggiungere un po' di grana alla dose indicata!:)

Celia

30-04-2006, 16:14

brava lady...
deve essere proprio buono!!!:p:
ti tratta bena la mammina....
http://www.gifman.com/animati/gifanimati/462.gif

LadyofShalott

30-04-2006, 18:43

brava lady...
deve essere proprio buono!!!:p:
ti tratta bena la mammina....
http://www.gifman.com/animati/gifanimati/462.gif

Eh sì...mia mamma è bravissima a fare i primi e i secondi (ma oggettivamente negata per i dolci) e questo è uno dei suoi piatti forti..piace a tutti!!
(anche i bambini ne vanno matti!):)

Corinna

30-04-2006, 20:53

Wow!

:p: :p: :p: :p: :p:

steppy

30-04-2006, 23:27

Questo lo provo di sicuro !!!

Complimenti alla mammina, davvero una bella idea !!!;) :p:

LadyofShalott

01-05-2006, 22:01

Questo lo provo di sicuro !!!

Complimenti alla mammina, davvero una bella idea !!!;) :p:

Quando lo provi fammi sapere ok???:)

ERI82

03-05-2006, 15:03

Questa è la prima volta che posto la ricetta di un secondo...e ovviamente non è opera mia ma solo di mia madre (io continuo ad essere l'esperta di prodotti da forno..;) ), cmq è un secondo facilissimo e buonissimo!!

Ingredienti

1 petto di pollo intero tagliato a fettine(530g ca)
1/2hg prosciutto crudo
1hg prosciutto cotto
4/5 fette di emmental svizzero
30g grana grattugiato
500ml di besciamella (densa)
Burro per ungere la pirofila

Ungere una pirofila con il burro, adagiare il petto di pollo tagliato a fettine sottili leggermente salate.
Coprire prima con lo strato di prosciutto crudo e poi con quello di prosciutto cotto.
Cospargere con il grana grattugiato e poi coprire con le fettine di emmental.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_104.jpg

Preparare la besciamella con 500ml di latte, 50g di burro e 50g di farina, e con essa ricoprire il tutto.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_105.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_107.jpg

Mettere in forno a 220° per circa 40 minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_109.jpg

Tagliare e servire!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_113.jpg

BUONOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!:D

CON QUESTE DOSI IN QUANTI CI SI MANGIA??

LadyofShalott

03-05-2006, 15:10

mah..direi 4 o 5 (noi siamo in 3 e ci mangiamo due volte...ma in casa mia le porzioni sn minime...):D

ERI82

09-05-2006, 09:22

FAI I COMPLIMENTI ALLA TUA MAMMA! QUESTA RICETTINA E' OTTIMA, CON QUESTI INGREDIENTI AVEVO SEMPRE FATTO GLI INVOLTINI, MAI COSI' NEL FORNO. LI HO FATTI DOMENICA A PRANZO PER ME E IL MIO BOY E CI SONO PIACIUTI MOLTISSIMO! :D

CIAO!!

LadyofShalott

09-05-2006, 11:42

FAI I COMPLIMENTI ALLA TUA MAMMA! QUESTA RICETTINA E' OTTIMA, CON QUESTI INGREDIENTI AVEVO SEMPRE FATTO GLI INVOLTINI, MAI COSI' NEL FORNO. LI HO FATTI DOMENICA A PRANZO PER ME E IL MIO BOY E CI SONO PIACIUTI MOLTISSIMO! :D

CIAO!!

Grazieeee!! le farà un sacco piacere sapere che vi è piaciuta!!!:D

vivalapasta

11-05-2006, 20:30

uau sembra buonissima!!!! che fame!!!!!!!!

Aitina

11-05-2006, 20:34

Adesso so come mangerò il mio petto di pollo questa sera

LadyofShalott

11-05-2006, 21:04

Se lo fai, fammi sapere che ne pensi!!:D

Aitina

14-05-2006, 20:08

L'ho fatto, e come promesso ecco le foto...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_DSC00679.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_DSC00680.JPG

A mio marito è piaciuto, tantissimo, e se lui non fa problemi... vuol dire che è proprio buono!!!

LadyofShalott

14-05-2006, 20:41

ti è venuto benissimo!!!:)
Complimenti!!!!

Aitina

15-05-2006, 16:59

ti è venuto benissimo!!!:)
Complimenti!!!!

NOn pensi che mi sia venuta un po' troppo molliccia? Forse la besciamella la dovevo fare più densa?

LadyofShalott

15-05-2006, 17:11

dalla foto non si vede bene...cmq noi in casa la teniamo sempre sul sodo per fare questo secondo...anche perchè il pollo, il formaggio e il cotto fanno già un sacco di acqua..

Magari la prossima volta tienla un po' più ristretta!:D

giggina

15-05-2006, 17:17

Originale come idea!! buono e veloce.....proprio da provare!!

grazie a te e alla tua mamma(:-*

elisa.ka

01-06-2007, 19:24

io l'ho un'altra versione
si impana il petto di pollo con del pangrattato, si stende in una pirofila unta di burro e si copre con delle fette di mozzarella, poi besciamella e spolverata di formaggio e pangrattato
:)
voglio provare anche la versione della tua mamma poi ti dico:cool:

allidg

20-06-2007, 15:17

E' stata il mio pranzo di oggi :p:

Ero un pò indecisa ieri se fare la versione di Lady o quella di elisa.ka e così.... ho fatto un mix :D !

Quindi ho passato il petto di pollo nel pangrattato, proceduto come ha fatto Lady ........ prosciutto+prosciutto+formaggio (ho messo la fontina) + besciamella .......... che ho poi cosparso di pangrattato e parmigiano come Elisa.

BUONISSIMO :p:!!

ALEN76

21-06-2007, 20:48

Bellissima ricetta! grazie Lady! ;)(:-*

LadyofShalott

21-06-2007, 21:58

Bellissima ricetta! grazie Lady! ;)(:-*

(:-*(:-*(:-*