Torta con crema di amarene

[janja]

Base:

320g di albumi (cca 8)
280g di zucchero
100g di fecola di patate
80g di farina
70g di farina di cocco
140g di margarina sciolta
vanilina
succo di meta' arancia

Montate a neve ferma gli albumi, agiungete lo zucchero e vanilina e montate finche la meringa diventa lucida.
A questo punto agiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate con delicatezza dal basso verso l'alto.

Riempite con la massa uno stampo foderato con la carta oleata, spianate e mettete nel forno preriscaldato a 150-160° per 45 minuti.

Quando sara' cotta sfornate e lasciate a raffredare sulla gratella.


Crema:
400g di amarene
14g di colla di pesce
70g di zucchero
1 yoghurt (150g cca)
250g di panna da montare gia zuccherata (hopla ecc)
4 cucchiai di succo di arancia

Frullate le amarene assieme allo zucchero. Sciogliete la colla di pesce (gia ammolata e strizzata) nel succo di arancia. Agiungete la colla sciolta allo yoghurt e sbatete con la frusta a mano. Unite lo yoghurt alle amarene frullate e sbattete ancora per un po'. A questo punto unite la panna montata e mescolate con delicatezza dal basso verso l'altro.


Inoltre:pezzettini di frutta a scelta (frafole, amarene o altro)
savoiardi

Incorniciate la base con la cornice a divisore, spalmate sopra la meta' di crema, mettete i pezzettini di fragole sopra e coprite con la crema restante. Lasciate a solidificare per un po'.

Bagnate gli savoiardi con la bagna fatta di latte e liquore a piacere. Con essi coprite la crema e premete un po' per fissarli.

Mettete nel frigo per almeno 90 minuti. Togliete la cornice, tagliate a fettine e servite.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10510/thumb_vi%C5%A1njeve_rezine_001resize.jpg (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=10510&pos=0) http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10510/thumb_vi%C5%A1njeve_rezine_002resize.jpg (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=10510&pos=1)





http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10510/normal_vi%C5%A1njeve_rezine_003resize.jpg (javascript:;)




http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10510/normal_vi%C5%A1njeve_rezine_004resize.jpg (javascript:;)

[nightfairy]

Stupenda..complimenti!:p:

[L'Araba Felice]

Bellissima E Particolare!

[Haruka84]

Davvero bella, Complimenti!:p:

[memè]

bella! Io adoro le amarene!

[ghighi]

complimenti...ho giusto in frigo della marmellata di amarene che mi è avanzata....

[janja]

un po di fantasia e voila' ! io l'ho preparato oggi xke avevo albumi nel frigo..... E cosi' mi sono inventata sta cosa.... Ed era buona, rinfrescante.......

[piccola chef]

complimentoni!!!!!!!!!!!!!!!!!!:rolleyes:

[valeryv]

Intanto COMLIMENTI veramente bella torta
Scusami mi puoi chiarirmi:confused: :confused: :confused:
come hai fatto a sciogliere la colla di pesce????? Hai forse scaldato il succo d'arancia?????
Ti ringrazio anticipatamente
Valeria

[stellina84]

http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/BRAVO126.gifhttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/BRAVO126.gifhttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/BRAVO126.gifhttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/BRAVO126.gif

[pamela83]

davvero un bellissimo dolce da provare ma avrei una piccola domanda
ma le amarene sono fresche o quelle sciroppate .
il succo d' arancia deve essere caldo?
che teglia hai usato?
scusa se ti ho fatto troppe domande ma questo dolce lo voglio provare assolutamente ciao e grazie>:->

[Jayashanti]

Bravissima! Anch'io volevo chiederti quali amarene hai usato,dalle mie parti si trovano solo sciroppate...;)

[janja]

dopo 5 anni..... anche le amarene sono gia scadute, sia sciroppate o crude ;))).
Cmq non mi rikordo +..... non importa, forse erano anche congelate... buh ;) cmq d solito uso sciropate... x tutti i dolci

[franketta86]

mi era sfuggita qst meraviglia!!:p: