rhapsody80
07-11-2010, 21:11
Tiramisù Alessandro
Ingredienti:
6 uova medie
7,5 cucchiai di zucchero
500 g di mascarpone
2 cf di pavesini(ma ne avanzano)
1 pezzo di cioccolata al latte
1 pizzico di sale
diverse tazze di caffè
Procedimento:
Come prima cosa preparate per tre volte il caffè (io ho una macchinetta da 3 persone) e mettetelo in una ciotolina abbastanza larga in modo da inzupparci i pavesini più tardi.
Dividere in due ciotole i tuorli dagli albumi.
Sbattere i tuorli con uno sbattitore (che fantasia nel dargli il nome,eh?) aggiungendo 5 cucchiai non abbondanti di zucchero finchè non assumono un colore giallo/arancio chiaro...insomma...quando è il momento :D
Sbattere adesso sempre con l'aggeggio di prima gli albumi aggiungendo un pizzichino di sale...non esagerate se no sai che schifo il tiramisù salato! anche qua devono essere montati bene (una buona consistenza).
Fatto ciò uniti tutto l'ambaradan con l'aggiunta di 500g di mascarpone,mescolate il tutto con un cucchiaio.(EVITATE DI FARLO CON LO SBATTITORE..SE NO VI VIENE LIQUIDO)
Se siete particolarmente golosi,e sò con certezza che lo siete :D aggiungete dei pezzi di cioccolata al latte a pezzettini...così quando andrete a mangiarlo la sentirete sgranocchiare piacevolmente sul palato... ahhhammm
Adesso il composto è pronto!
Arriva il momento del caffè...o meglio...prima prendiamo il contenitore...che può benissimo essere la teglia con cui fate le lasagne... anche altro và cmq bene.
Inzuppate i pavesini nel caffè velocemente uno ad uno e fate un piano,successivamente versate il preparato sopra in modo da coprire il tutto...di nuovo inzuppate i pavesini nel caffè e rimettete il preparato.
Di norma dovrebbero essere 3 strati...con le dosi suggerite me ne vengono 4 strati...e vi assicuro che si sopravvive lo stesso a questo trauma! :D
Fatto ciò il tocco finale...ovvero il cacao in polvere da setacciare sopra a rendere il tutto più scenografico! :)
Con della pellicola trasparente chiudete la teglia in modo che non prenda gli odori del frigorifero ed attendete qualche ora. (3 son più che sufficienti)
Ed ecco qua il risultato!
http://img37.imageshack.us/img37/6097/dsc00039f.jpg
Spero vi piaccia! Un saluto!
Alessandro
Ingredienti:
6 uova medie
7,5 cucchiai di zucchero
500 g di mascarpone
2 cf di pavesini(ma ne avanzano)
1 pezzo di cioccolata al latte
1 pizzico di sale
diverse tazze di caffè
Procedimento:
Come prima cosa preparate per tre volte il caffè (io ho una macchinetta da 3 persone) e mettetelo in una ciotolina abbastanza larga in modo da inzupparci i pavesini più tardi.
Dividere in due ciotole i tuorli dagli albumi.
Sbattere i tuorli con uno sbattitore (che fantasia nel dargli il nome,eh?) aggiungendo 5 cucchiai non abbondanti di zucchero finchè non assumono un colore giallo/arancio chiaro...insomma...quando è il momento :D
Sbattere adesso sempre con l'aggeggio di prima gli albumi aggiungendo un pizzichino di sale...non esagerate se no sai che schifo il tiramisù salato! anche qua devono essere montati bene (una buona consistenza).
Fatto ciò uniti tutto l'ambaradan con l'aggiunta di 500g di mascarpone,mescolate il tutto con un cucchiaio.(EVITATE DI FARLO CON LO SBATTITORE..SE NO VI VIENE LIQUIDO)
Se siete particolarmente golosi,e sò con certezza che lo siete :D aggiungete dei pezzi di cioccolata al latte a pezzettini...così quando andrete a mangiarlo la sentirete sgranocchiare piacevolmente sul palato... ahhhammm
Adesso il composto è pronto!
Arriva il momento del caffè...o meglio...prima prendiamo il contenitore...che può benissimo essere la teglia con cui fate le lasagne... anche altro và cmq bene.
Inzuppate i pavesini nel caffè velocemente uno ad uno e fate un piano,successivamente versate il preparato sopra in modo da coprire il tutto...di nuovo inzuppate i pavesini nel caffè e rimettete il preparato.
Di norma dovrebbero essere 3 strati...con le dosi suggerite me ne vengono 4 strati...e vi assicuro che si sopravvive lo stesso a questo trauma! :D
Fatto ciò il tocco finale...ovvero il cacao in polvere da setacciare sopra a rendere il tutto più scenografico! :)
Con della pellicola trasparente chiudete la teglia in modo che non prenda gli odori del frigorifero ed attendete qualche ora. (3 son più che sufficienti)
Ed ecco qua il risultato!
http://img37.imageshack.us/img37/6097/dsc00039f.jpg
Spero vi piaccia! Un saluto!
Alessandro