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Mostra versione intera : Torta all'arancia

Eloisa
02/05/06, 01.57
E’ semplice, soffice, svelta e squisita:
in meno di un’ora è fatta e finita.

Di zucchero un etto si metta in bilancia,
due uova, canditi, ed ancora un’arancia;
i grammi di burro saranno settanta,
e quei di farina sian centocinquanta.
Col lievito tutto sarebbe ultimato,
però questo dolce andrà decorato.
Liquore d’arancia e scorzette candite,
per fare la glassa senz’altro servite,
e infine di zucchero al velo una busta:
lo dice il proverbio, con gli occhi si gusta!


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Suvvia, cominciamo: in un grande bicchiere
le uova e lo zucchero vanno a cadere.

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Mulìnan le fruste, e vibra il frullino
finché la pastella è montata a puntino.

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Il burro nel mentre sta a bagnomaria:
Si fonde pian piano, lasciando una scia.

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La bianca farina s’aggiunge all’insieme,
Si mescola e gira, si amalgama bene.

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Versateci adesso la cava posata
Di succo d’arancia due volte colmata.

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S’inonda l’impasto di liquido ambrato:
È il burro di prima, un po’ raffreddato.

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La scorza d’arancia grattugia con cura,
la spargi dipoi come vedi in figura;
se vuoi che il palato non senta amarezza
del lievito bianco la busta dimezza.

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Rigira l’impasto con buona maniera
e versalo infine in una tortiera.

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Nel forno la tieni per trenta minuti:
un dolce e soave profumo tu fiuti…
Se poi vuoi conoscer del fuoco il calore,
dei gradi centigradi esatto il valore,
un facile enigma or non ti spaventi:
per farne duecento ne mancano venti.


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Prepara la glassa, intanto che cuoce:
liquore, lo zucchero, e un giro veloce.

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Dal forno riemerge dorata e fragrante
la torta, vestita di un guscio croccante;
perché sia più buona e non scotti le dita
s’attende finché non sarà intiepidita.


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Un bianco mantello di glassa l’avvolga,
di gemme candite una pioggia s’accolga;
si tagli per bene e poi senza fretta
con gioia e piacere si gusti ogni fetta.

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Ehm… ho voluto scrivere questa ricetta in modo un po’ diverso dal solito. Spero che vi abbia divertito… e spero che se provate a rifarla troviate la mia torta buona!!!
Un bacio a tutti voi

(:-*
nightfairy
02/05/06, 10.00
Troppo carina la filastrocca!..e la torta dev'essere buonissima!:D
Monica P
02/05/06, 10.06
che divertente la ricetta messa in questo modo!complimenti per la fantasia...io non riuscirei mai a inventarmela cosi' bene...
comunque complimenti per la torta..a proposito..avresti anche la ricetta di una buona crema all'arancia per farcirla?
grazie..un bacio(:-*
e buona giornata a tutti!!
Candy
02/05/06, 11.21
Questa è la ricetta più carina;) che abbia mai letto....complimenti per le rime baciate, per la fantasia e...ah sì anche per la ricetta:D .

Buona Giornata
LadyofShalott
02/05/06, 12.48
Mamma che buona...le torte all'arancia mi piacciono tanto, questa la provo di sicuro!!:-):D
Eloisa
02/05/06, 13.46
che divertente la ricetta messa in questo modo!complimenti per la fantasia...io non riuscirei mai a inventarmela cosi' bene...
comunque complimenti per la torta..a proposito..avresti anche la ricetta di una buona crema all'arancia per farcirla?
grazie..un bacio(:-*
e buona giornata a tutti!!

Certamente, eccola....
Non credo che questo sia il posto giusto per questa ricetta, il fatto è che non so linkare...

CURD ALL'ARANCIA (dose per 450gr. circa)

1 grossa arancia
100 gr. di burro morbido a pezzi
100 gr. di zucchero
3 tuorli d'uovo

Grattugiare la buccia dell'arancia e spremerne il succo.
Metterli entrambi in una larga ciotola con il burro e lo zucchero: mescolare bene con un cucchiaio di legno.
Sbattere bene i tuorli in una ciotola a parte, poi unirli al composto di burro, zucchero e succo d'arancia amalgamando meglio possibile.
Sistemare la ciotola sopra una pentola con acqua che sobbolle e mescolare in continuazione con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema densa. Attenzione a non far bollire!!!
La crema si può usare per farcire una volta raffreddata, oppure, quando non è più bollente, si può versare in vasetti di vetro dal coperchio ermetico (già caldi, o scoppieranno!...). Si conserva in frigo per un mese al massimo.
Di solito però sparisce in un battibaleno! ;)
Ciao
Marci Brown
02/05/06, 14.00
La ricetta in versi veramente è fantasiosa..
per non dir della torta che davvero è favolosa!!
(Tanta poetica creatività
meritava un impegno..almeno a metà!)
mordicchio
02/05/06, 14.56
Carinissima la filastrocca, buonissima la torta..................Brava!!!!
Monica P
02/05/06, 15.06
per la crema!
la proverò presto con la tua torta :) !!!
(:-* (:-*
pasticcina167
02/05/06, 16.38
BRAVISSIMAAAA!! mentre leggevo non facevo altro che sorridere!! bravissima davvero, la torta sembra buonissima! secondo te si puo fare anche al limone?
Pulini
02/05/06, 16.43
fortissima ,la filastrocca

e la ricetta non e' da meno :p:
silvanausa
02/05/06, 16.48
che bella ricetta come na poesia e la torta buonissima io vado matta per le torte all`arancia grazie ciaoo
Dick
02/05/06, 17.02
Ma la filastrocca è meravigliosa!!! :)

Da l'idea di come intendo io la cucina: un mondo incantato.... :)

Complimenti per tutto :D
Eloisa
03/05/06, 09.06
Grazie, grazie a tutti..... Sono lusingata....
Mi fate arrossire.... E' stato solo un piccolo divertissement, un divertimento...
:o :) :) :)

Per Pasticcina 167: certo, puoi usare anche il limone; in quel caso prepara la glassa non con liquore all'arancia, ma con succo di limone.

Bacioni a tutti!!!

(:-*
rossogiulietta
03/05/06, 10.54
buonaaaa!!! a me piace proprio tanto l'arancia nei dolci e poi... se ci si aggiunge la filastrocca!!! sei proprio un'artista!!! ;);)