Tronchetti dolci-amari al whisky (senza uova)

[Taly]

Tronchetti dolci-amari al whisky


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Un po' cioccolatini e un po' biscottini..un po' amari ed un po' dolci...insomma di tutti e due un po'!
Vi assicuro che assaggiandoli si pensa più ad un cioccolatino vista la particolare consistenza dell'impasto.


Un'anima nera un po' "spiritosa" , poco dolce a causa del quantitativo di cacao e del poco zucchero.Il gusto viene bilanciato bene dalla copertura decisamente dolce fatta con cioccolato al latte e granella di nocciole.
Si fanno abbastanza subito, la riuscita è sicura e forse nelle nostre deliziose scatoline di dolci natalizi..potrebbero fare bella figura!Chissà??
Li ho assaggiati e riassaggiati e poi ho deciso: "Li Posto"!


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Dosi per circa 18-19 tronchetti:


110 gr di farina 00
15 gr di fecola di patate
70 gr di burro
50 gr di cacao amaro
40 gr di zucchero
5-6 cucchiai di latte( dipende della grandezza del cucchiaio)
1/2 bustina di vanillina
1 pizzichino di sale


Per la bagna:


2 bicchierini circa di whisky (o altro liquore secco)


Per la copertura:


180 gr di cioccolato al latte
30 gr di granella di nocciole( già pronta)


Iniziate col fare la frolla senza uova, mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola, stando attenti che il burro sia molto morbido (foto1)


Impastate accuratamente con le mani, fino ad ottenere una palla piuttosto consistente ma omogenea (foto2)


Dalla palla staccate dei pezzi di pasta e formate dei piccoli cordoncini del diametro di 1 cm e1/2.(foto 3)


Dai cordoncini ritagliate dei trochetti lunghi cica 6 cm (foto 4)
Se a causa dell'impasto particolare trovaste difficoltà a fare i cordoncini lunghi, potete creare un tronchetto alla volta..non ci vorrà molto!


Posizionate i tronchetti sulla placca rivestita di carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 180° per 15-16 minuti , non di più altrimenti seccheranno troppo.(foto 5)


Poi sfornateli e metteteli sulla gratella (foto 6)


Prima che si raffreddino completamente , bagnateli singolarmente con un cucchiaino da caffè di liquore, cercando di distribuirlo bene lungo tutta la lunghezza del tronchetto.Personalmente ne ho messo anche un pochino nella parte inferiore del tronchetto e non sono venuti comunque forti di liquore.Al massimo usatene 2 piccoli cucchiaini. (foto 7)


Mentre i tronchetti si asciugano e si raffreddano, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, stando attenti che l'acqua non arrivi a bollore.(foto 8)


Unite la granella di nocciole e mescolate bene (foto 9)


Tuffate i tronchetti nel cioccolato e fateli ricoprire bene (foto 10 e 11)


Metteteli su una gratella a solidificare.(foto 12)


Consiglio di farli riposare almeno 24 ore prima di consumarli, in modo che il liquore aromatizzi adeguatamente l'impasto.


Anche questi sono fatti!!

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Spero di essermi spiegata e che possano interessarvi!
Bacione


Aggiornamento: hanno superato benissimo la prova congelamento!




Taly


Li ha provati:


dani61 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=181634&page=10)
Laura Chiadò (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=181634&p=3389086&posted=1#post3389086)
sonia 502 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=181634&page=12)
francy de carlo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=181634&page=12)
Sussestar (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=181634&p=3407652#post3407652)
Cest-moi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=181634&p=3407979#post3407979)

mèlany31 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=181634&p=3510407&highlight=#post3510407)]
[SIZE="4"]cipa[/SIZE
(http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=181634&page=16)

[franketta86]

buonissimiiii:p:

[Barbarauno]

Belli Taly! questi li provo di sicuro!
Poi ho a casa un paio di bottiglie di wihisky che nessuno beve ed era da un po che cercavo come farle fuori ma nessuna ricetta trovata fino ad ora mi soddisfaceva!;)

Grazie

[P@tty66]

li faccioooooooooooooo!!! :p::p::p: saranno buonissimi....oltre che...

...bellissimi!!!:)

[Gio_rgina_89]

CHE BELLI!!!!!!!! mi fanno una voglia.. dentro un cesto di natale stanno proprio bene!:p::p:

secondo voi c'è un'alternativa al whisky? per i bambini, senza alcolici..

[Taly]

buonissimiiii:p:grazie!


Belli Taly! questi li provo di sicuro!
Poi ho a casa un paio di bottiglie di wihisky che nessuno beve ed era da un po che cercavo come farle fuori ma nessuna ricetta trovata fino ad ora mi soddisfaceva!;)

Grazie Dovrai farne un bel po' per consumare 2 bottiglie di liquore!!:D:D
anche io ne ho ben 4 bottiglie da consumare!:D
Grazie , se li provi fammi sapere e non esagerare col whisky, due cucchiaini piccini, piccini o una più grandicello sono sufficienti per ciascun tronchetto!;)


li faccioooooooooooooo!!! :p::p::p: saranno buonissimi....oltre che...

...bellissimi!!!:) Bene, aspetto!grazie;)(:-*


CHE BELLI!!!!!!!! mi fanno una voglia.. dentro un cesto di natale stanno proprio bene!:p::p:

secondo voi c'è un'alternativa al whisky? per i bambini, senza alcolici.. L'alternativa c'è..non li bagni!!;) Basta non farli seccare .Al limiti se li vuoi un pochino umidi, basterà diluire un po' il liquore.
Grazie anche a te!(:-*

[gery72]

Del rhum potrebbe andar bene ? Ne ho giousto una bottiglia in dispensa.....

[Taly]

Del rhum potrebbe andar bene ? Ne ho giousto una bottiglia in dispensa.....
Credo che possa andare bene..come no!;)Il rum va sempre bene(per me)!!:D

[P@tty66]

Credo che possa andare bene..come no!;)Il rum va sempre bene(per me)!!:D


anche per me :D
hic :D

non vedo l'ora di farli!!:p:

[Laudadio Anna]

Tesorooooooooooo ma fai di queste delizie....e non dici niente a me?????ah ah ah
copiati...questo fine settimana li provo(:-*(:-*(:-*(:-*

Che dici ci sta bene il rum????

[fifina]

che buoni , i tuoi dolci sono sempre favolosi.

Appena posso, li provo.

[Taly]

Tesorooooooooooo ma fai di queste delizie....e non dici niente a me?????ah ah ah
copiati...questo fine settimana li provo(:-*(:-*(:-*(:-* Ehiiiiiiii!! da qundo hai creato la tua "creatura" ci stai trascurando!!!:\:D:D:D
scusami tanto se anche io sono poco presente...:o

Se li fai..fammi un fischio!:D
Sono facili e se vuoi chiedermi qualcosa non esitare...;)
Buona giornata Anna, io corro a riassettare...un po' la casa...il disordine regna sovrano!:):D

[Taly]

anche per me :D
hic :D

non vedo l'ora di farli!!:p:BUONGUSTAIA!!!!:p::p::p::D:D:D

[francy de carlo]

Carissima Taly, non puoi farci vedere sempre queste bontà:eek:.. e la dieta?>:-> Be devo farli al più presto sembrano squisiti!!;)

[carlett]

BUOOONIII...e cioccolatosi secondo me un tronchetto tira l'altro;)
sembrano anche veloci da fare...:rolleyes:ricetta copiata;)
grazie Taly;) sono sicura che saranno un successone

[ciccinapasticcera]

Anch'io sono molto intenzionata a copiarli.....BELLISSIMI e che confezione!
Sei veramente brava!

[sonia502]

meravigliosi salvati!!

[bari71]

sei sempre speciale ................:eek::p::p::eek:

[Laurotta1]

Che meraviglia!!! Li ho copiati e li farò sicuramente per la festa d'ingresso nella nuova casetta...
Grazie!!!
Laura

[bluiris]

Bellissimi!!! ho salvato la ricetta, non vedo l'ora di provarla:p::p:

[luisa67]

Mamma mia che buoni :p::p::p::p: Salvata

[sweetmary86]

:eek::eek:la verità..ieri li ho sbirciati in galleria..ho cercato nei tuoi messaggi ma non ho trovato nulla:Ded invece eccoli qui..finalmenteeeeeee:D:D

salvo la ricetta e ti faccio i miei complimenti come al solito..le tue ricette sono sempre ben spiegate e ben..mangiate:D>:-> saranno sicuramente ottimi da regalare a natale e con la scusa per smaltire il whisky..sono stanca di mangiare solo crema al whisky>:->

[nuvola08]

:Dbrava taly !

[vvale]

bellissimi...me li copio....:p:

una domandina: l'impasto interno che consistenza ha? tipo frolla-biscotto???;)

[Cristy74]

o mamma mia...:eek::eek::eek:... e questi??? un'altra meraviglia... che bocconcini goduriosi!!!
l'impasto è una frolla giusto? e mi sa che la particolarità è proprio la bagna....
stavo pensando... per bagnarli mantenendo quindi consistenza e aroma, ma renderli analcolici:D (sai, con una bimba di tre anni a cui non saprei proprio come fare per non farli assaggiare;)) si potrebbe diluire un po' il liquore con dell'acqua e poi portarlo a bollore facendo così evaporare l'alcool? che ne dici?