Celia
27/04/06, 01.48
ciao...
eccomi provo a fare questa sfida...
questa volta cinzia non cancello le foto...:D
TORTA PARADISO...
Dal 1878 è il simbolo più dolce della città di Pavia. In quella data Enrico Vigoni, su consiglio del marchese Cusani Visconti, regolamentò la produzione della Torta Paradiso, come ancora oggi avviene secondo la ricetta originale nelle pasticcerie artigianali.
La leggenda racconta che un frate erborista della vicina Certosa di Pavia, eludendo le severe regole monastiche, spesso uscisse dal monastero per andare alla ricerca delle sue erbe curative. Nei suoi segreti giri arrivò fino a Parona dove incontrò una giovane sposa che gli diede la ricetta della torta.
Una volta scoperto dal priore, il frate erborista fu rinchiuso dentro le mura della Certosa e qui, per consolarsi, non gli restò che dedicarsi alla preparazione della torta, che gli ricordava la cara signora. Il suo impasto soffice e delicato piacque immediatamente anche agli altri monaci, che la battezzarono "Torta Paradiso".
La ricetta lo presa da qui...
http://www.cookaround.com/cucina/regionale/lombardia/vedi-1.php?categoria=Dolce (http://www.cookaround.com/cucina/regionale/lombardia/vedi-1.php?categoria=Dolce)
ingredienti:
200 g di burro
150 g di zucchero a velo
60 g di farina
70 g di fecola di patate
un uovo e due tuorli
la scorza di un limone.
fare una crema con il burro e lo zucchero a velo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/thumb_0-1.jpg
poi aggiungere le uova e amalgamare bene poi aggiungere i restanti ingredienti e amalgamare il tutto..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/thumb_0-2.jpg
mettere il composto nella tortiera e cucinare per circa un'ora a fuoco medio..quando si sarà raffreddata aggiungere lo zucchero a velo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/thumb_0-3.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/thumb_0-4.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/normal_0-5.jpg
è venuta veramente buona!!!!;) :p:
eccomi provo a fare questa sfida...
questa volta cinzia non cancello le foto...:D
TORTA PARADISO...
Dal 1878 è il simbolo più dolce della città di Pavia. In quella data Enrico Vigoni, su consiglio del marchese Cusani Visconti, regolamentò la produzione della Torta Paradiso, come ancora oggi avviene secondo la ricetta originale nelle pasticcerie artigianali.
La leggenda racconta che un frate erborista della vicina Certosa di Pavia, eludendo le severe regole monastiche, spesso uscisse dal monastero per andare alla ricerca delle sue erbe curative. Nei suoi segreti giri arrivò fino a Parona dove incontrò una giovane sposa che gli diede la ricetta della torta.
Una volta scoperto dal priore, il frate erborista fu rinchiuso dentro le mura della Certosa e qui, per consolarsi, non gli restò che dedicarsi alla preparazione della torta, che gli ricordava la cara signora. Il suo impasto soffice e delicato piacque immediatamente anche agli altri monaci, che la battezzarono "Torta Paradiso".
La ricetta lo presa da qui...
http://www.cookaround.com/cucina/regionale/lombardia/vedi-1.php?categoria=Dolce (http://www.cookaround.com/cucina/regionale/lombardia/vedi-1.php?categoria=Dolce)
ingredienti:
200 g di burro
150 g di zucchero a velo
60 g di farina
70 g di fecola di patate
un uovo e due tuorli
la scorza di un limone.
fare una crema con il burro e lo zucchero a velo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/thumb_0-1.jpg
poi aggiungere le uova e amalgamare bene poi aggiungere i restanti ingredienti e amalgamare il tutto..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/thumb_0-2.jpg
mettere il composto nella tortiera e cucinare per circa un'ora a fuoco medio..quando si sarà raffreddata aggiungere lo zucchero a velo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/thumb_0-3.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/thumb_0-4.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/normal_0-5.jpg
è venuta veramente buona!!!!;) :p: