Spaghetti col sugo di pesce

[lecognate]

Questa sera abbiamo ripescato una vecchia ricetta per la preparazione di un sugo di pesce (che ricorda vagamente il brodetto)

Spaghetti col sugo di pesce
Ingredienti:
Pesce a piacere (noi abbiamo usato: totani, seppioline, vongole, gamberi, pannocchie)
60 gr olio
Pomodori
Sedano
Prezzemolo
Aglio
Cipolla
180 gr acqua
Sale
Mezzo bicchiere di vino bianco
Peperoncino
15/20 Cucunci
Rughetta
Pasta


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20051/thumbs/DSCN14104.JPG


Nel tegame mettiamo olio, acqua, sedano, prezzemolo, aglio, cipolla e cucunci e cuociamo per circa 10 minuti. Aggiungiamo il vino e dopo 5 minuti uniamo i pomodori tagliati a pezzi


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20051/medium/DSCN14151.JPG
il peperoncino e il pesce, ad eccezione delle vongole


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20051/medium/DSCN14171.JPG
Lasciamo cuocere il tutto per circa 45 min.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20051/medium/DSCN14221.JPG
Trasferiamo nel bimby le verdure cotte (sedano, prezzemolo, cipolla, aglio e pomodori) le tritiamo a vel. Turbo per 5 sec.
Puliamo le pannocchie e i gamberi.
Tritiamo i gusci nel bimby a vel. Turbo per 10 sec., aggiungiamo mezzo misurino di acqua calda e filtriamo il tutto.
Apriamo le vongole.
A questo punto aggiungiamo nel tegame di cottura: le verdure tritate, le pannocchie e i gamberi e le vongole con il loro liquido filtrato


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20051/medium/DSCN14262.JPG


Cuociamo la pasta e la scoliamo molto al dente, la trasferiamo velocemente nel tegame e finiamo di cuocere aggiungendo dell’acqua di cottura


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20051/medium/DSCN14472.JPG


Prima di servire aggiungiamo la rughetta tritata qualche secondo nel bimby con poco olio



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20051/medium/DSCN14492.JPG


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20051/medium/DSCN1450.JPG


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20051/medium/DSCN14522.JPG

[lau__]

ma ke bontàààààààààààààààà!!!! il mio babbo ne andrebbe matto!!! da fare;)

[kindarella]

Che piattino! La leccarsi i baffi!
Complimenti!:p:

[cinziamo]

:p::p::p:sto cosi!!!!!
mammma che buoni!!!!

[lecognate]

ma ke bontàààààààààààààààà!!!! il mio babbo ne andrebbe matto!!! da fare;)

Grazie!!!!!!!!!! allora prepara il piatto per tuo padre e facci poi sapere come è andata

[lecognate]

Che piattino! La leccarsi i baffi!
Complimenti!:p:

Sei proprio gentile.Grazie!!!!

[lecognate]

:p::p::p:sto cosi!!!!!
mammma che buoni!!!!

Il procedimento è forse un pochino lungo ma gli amici che avevamo a cena sono stati decisamente soddisfatti. Grazie per il tuo commento!!

[ale.lu]

Ehm... cosa sono i cucunci? Dala foto non riesco a capire.

Ciao e grazie!